I.7.3. Fertilisation
Un précédent culturale céréale est
préférable pour la culture d'arachide avec une fumure
minérale de type NPK en raison de 300 kg/ha en deux applications.
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la nature du sol, des doses d'entretien variant de 200
à 600 kg/ha de plâtre agricole ou phosphogypse sont
recommandées surtout pour les variétés d'arachides
à grosses graines (MOBAMBO, 2012)
I.7.4. Protection phytosanitaire
L'arachide est exposée à des maladies et
ravageurs qui peuvent occasionner des pertes importantes et une
détérioration de la qualité de la production (voir ennemis
de la culture). Une protection adaptée aux maladies et/ou ravageurs les
plus dominants dans le site permet de réduire les pertes qualitatives et
quantitatives.
I.7.5. Récolte
La détermination de la date de la récolte de
l'arachide est difficile, une récolte trop précoce entraîne
une perte quantitative de la production et une incidence sur la teneur en
huile, en protéines et le pouvoir germinatif. Le maintien en
végétation au-delà de la durée moyenne du cycle de
la variété, occasionnera sur des variétés non
dormantes un taux élevé de germination des graines mûres en
condition de sol encore humide. Le test le plus pertinent pour contrôler
la maturité de l'arachide consiste à vérifier la texture
du parenchyme interne de la gousse qui, d'abord duveteux et turgescent, devient
lisse et sec avec une couleur qui passe progressivement du blanc au marron
foncé à maturité. Il faut procéder au test à
partir de la date théorique de la maturité et récolter
lorsque 70 à 80% des gousses présentent cette
caractéristique. Chez les variétés non dormantes on
récolte lorsque 2% des plants présentent des graines
germées. L'arrachage consiste à sectionner le pivot racinaire de
la plante au-dessous du plan de la fructification puis les plantes sont
soulevées et secouées afin d'éliminer la terre
adhérant aux gousses (VANDENPUT 1981).
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I.7.6. Séchage
A la récolte, les tissus de la partie aérienne
contiennent encore 60 à 80% d'eau, les gousses 30 à 40%. Le
séchage a pour effet d'abaisser rapidement le taux d'humidité aux
alentours de 15% puis progressivement jusqu'à 10 et 8%. Il est
recommandé de ne pas sécher trop brutalement ni à trop
forte température. La température de l'air soufflé ne doit
pas excéder 35°C ou mieux elle ne doit pas dépasser de plus
5 à 6°c la température ambiante. Le séchage dure deux
à six semaines (SCHILLING1996).
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