1.4.4.3 LA RENTABILITE DE LA CULTURE
La rentabilité est définie comme étant
la capacité d'un capital placé ou investi de produire un revenu
(Y. BERNARD et J.C. COLLI, 1975). Cette définition de la
rentabilité se rapporte plus à la rentabilité
financière désignée par certains auteurs (C.P. TIMMER et
Al, 1987) par le terme de rentabilité privée. En dehors de cette
rentabilité à caractère purement financier, il existe
aussi la rentabilité sociale, qui se définit comme la
capacité d'un travail à satisfaire à certains besoins
sociaux.
Pour déterminer la rentabilité ou la
productivité de l'exploitation, il ne faut pas se fonder uniquement sur
le Cash flow, mais il est aussi nécessaire de prendre en compte les
éléments non monétaires (John DILLON et Al, 1996).
En agriculture de semi-subsistance, toute évaluation
économique fiable doit considérer les problèmes
liés à la production autoconsommée. C'est cela que FISK
E.K (1975) a essayé de montrer dans son ouvrage intitulé en
anglais : «THE SUBSISTENCE COMPONENT IN NATIONAL INCOME
ACCOUNTS : THE DEVELOPING ECONOMIE », dans lequel, il propose
d'évaluer le produit auto consommé au prix du marché.
John DILLON et AL (1996) ajoute qu'une fois ces
éléments pris en compte, on peut bien déterminer le
produit brut d'exploitation sur une période donnée, que les
produits soient vendus ou non. Ce dernier comprend l'ensemble des produits
obtenus au cours de la période considérée ; à
savoir :
- Ventes ;
- Auto consommation ;
- Auto fourniture ;
- Paiement en nature ;
- Cadeaux ;
- Stock en fin de période.
Ces derniers préconisent eux aussi, que soient
évalués au prix du marché, les produits qui n'ont pas
été vendus. Ils ajoutent que normalement, ce calcul ne
présente pas de difficultés lorsque le produit brut des cultures
est obtenu en multipliant le rendement par le prix de marché.
Ce produit permet de mesurer la productivité totale des
moyens de production de l'exploitation, et permet également de mesurer
le niveau d'intensification de l'exploitation par la détermination des
ratios comme le produit brut par hectare ou par unité de
main-d'oeuvre.
Un autre paramètre qui permet l'évaluation de la
rentabilité d'une exploitation agricole, soulignent encore John DILLON
et AL (1996), est le revenu d'exploitation net. Il représente pour ces
derniers la rémunération du travail et celle de la gestion
assurée par la famille, ainsi que la rémunération de la
totalité du capital investi dans l'exploitation, qu'il soit
emprunté ou non. C'est un bon paramètre de comparaison puisqu'il
exclut les frais financiers.
Pour conclure, les auteurs ajoutent que pour avoir une
meilleure estimation du niveau de production des petites exploitations, il faut
se référer au produit net d'exploitation obtenu en
déduisant du «revenu d'exploitation » les frais
financiers des capitaux empruntés. Ce produit net d'exploitation
représente pour ces auteurs le bénéfice tiré de
l'exploitation et disponible pour les besoins de la famille. Il constitue la
rémunération des moyens de production investis dans
l'exploitation.
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