Economie de la culture du riz: Cas du périmetre irrigué de Kovié (Lomé/Togo)

4 - PROPOSITION DE TECHNIQUES DE VALORISATION ET DU MARCHANDISAGE APPROPRIE DU RIZ DE KOVIE

Ces techniques se basent sur l'utilisation de moyens traditionnels pouvant aider à une amélioration de la présentation du riz produit à KOVIE par un calibrage du produit pour en obtenir plusieurs qualités allant : du riz blanc grain long qualité supérieure au riz brisure encore appelé riz couscous.

4.1 - TRIAGE ET CALIBRAGE DU RIZ BLANC.

Le triage est manuel et il se fait en même temps que le calibrage. Le matériel utilisé est à la portée de tous les paysans et est constitué de:

- Trois grandes bassines

- Un bol

- Une série de calibreuses ou cribles artisanaux de mailles différentes

- Quatre plateaux

Figure 8 : SCHEMA DESCRIPTIF DU DISPOSITIF DE CALIBRAGE ARTISANAL

Image 9

Résultats de notre étude

Avec ce matériel, nous avons une unité de triage pour 4 personnes. Certes les performances de cette unité de triage restent encore incomparables aux unités modernes proposées par SEA (voir annexe) qui peut en une heure trier entre 2 et 9 tonnes de riz selon la puissance des machines.

Les performances obtenues avec notre unité artisanale de triage manuel donnent en moyenne 300kg de riz /journée de travail, pour l'équipe de quatre personnes. Cela peut paraître très insignifiant mais les résultats obtenus à partir du module proposé sont intéressants.

D'abord, nous obtenons trois qualités de riz :

- Le riz grains long, représentant 70% du produit trié (riz de première qualité) ;

- Le riz brisure, communément appelé riz couscous, représentant 25% environ du produit trié ;

- Les écarts de triage, constitué de brisure plus fine, et de déchets de diverses natures. Cette dernière partie du résultat de tri est vendue aux éleveurs comme sous produit entrant dans l'alimentation de la volaille.

Le tableau suivant, montre les résultats obtenus à la suite du processus de triage.

Les prix considérés sont ceux pratiqués sur les marchés urbains, plus précisément sur celui de Lomé. On a choisi les prix de Lomé parce que nous avons tenu compte des exigences des consommateurs de Lomé en matière de qualité de riz et avons pensé à la vente en milieu urbain.

Tableau 25 : PRODUIT BRUT MOYEN / HA DANS LE CAS DE LA VALORISATION

Résultats	Qualité du riz
	Non trié (25à30% de brisures)	Trié grains longs (2 à 3% de brisures)	Brisures (riz couscous)	Ecart de trie (déchets résultant du triage)
Production moyenne Kg/ha, riz décortiqué	2340	1638	585	117
Prix moyen du riz (FCFA/kg) à Lomé	350^18(*)	600	200	40
Valeur de la production (FCFA)	819 000	982 800	117 000	4 680
Produit Brut (PB)	819 000 FCFA	1 104 480 FCFA

Résultats de notre étude

* ¹⁸ Prix du Kg du riz de KOVIE à Lomé