3.1.2. Regroupement des enquêtes par le menu des
produits
Comme nous l'avons dit dans les pages
précédentes, (chap. II), les conditions universellement admises
laissent entendre que dans les supers marchés on peut y trouver presque
« tout » ce qui est utile pour l'alimentation, bien entendu
le marché étant placé ou installé après
avoir étudié le besoin en consommation de la population cible
(ici demande en produit agroalimentaire).
C'est ainsi que nous avons, pour ce qui nous concerne,
estimé que les produits agroalimentaires consignés dans le
tableau qui suit répondent mieux aux besoins permanents de la population
de la ville de Goma, les besoins de l'homme étant par ailleurs
illimités.
Tableau n°2 : Liste des produits
agroalimentaires faisant l'objet d'étude
|
Produits
|
Entreprises
|
|
Supermarchés
|
Alimentations
|
|
Café en poudre
|
1
|
1
|
|
Confiture
|
1
|
1
|
|
Far. Maïs
|
1
|
1
|
|
Far. Manioc
|
0
|
0
|
|
Far. Soja
|
1
|
1
|
|
Fromage
|
1
|
1
|
|
Fruits
|
1
|
1
|
|
Huile végétale
|
1
|
1
|
|
Jus
|
1
|
1
|
|
Lait
|
1
|
1
|
|
Liqueur
|
0
|
1
|
|
Pain
|
1
|
1
|
|
Riz
|
1
|
1
|
|
Saucisse
|
1
|
1
|
|
Total
|
12
|
13
|
Source : Nos
enquêtes
La lecture analysée de ce tableau n°2 laisse
entrevoir que :
- Sur les 14 produits proposés pour notre étude,
le supermarché n'a trouvé que 12, soit 85,7% et les autres 14,3%
manquent du fait que la farine de manioc ne figure pas sur son menu pour des
raisons que nous allons voir par la suite et quant au liqueur, le
supermarché an question ne vend pas les produits alcoolisés pour
des raisons religieuses.
- Pour ce qui est des autres alimentations, nous y avons
trouvé 92,8% des produits proposés et l'autre 7,2% concerne la
farine de manioc dont nous chercherons la cause de son manque dans toutes les
alimentations enquêtées.
3.1.3. Opinion des enquêtés face à
certains produits non vendus
En rapport avec cette rubrique, l'analyse que nous proposons
de faire, nous amènerait à savoir les raisons qui poussent
certaines entreprises à ne pas vendre certains produits agroalimentaires
parmi ceux que nous avons proposés dans le tableau n°2
Tableau n°3 : Classification des
enquêtés par refus à la vente de certains produits
proposés
|
Raisons
|
Entreprises
|
|
Supers marchés
|
Alimentations
|
|
Effectifs
|
Effectifs
|
|
Ignorance du lieu de production
|
0
|
0
|
|
Manque d'information
|
0
|
0
|
|
Mauvaise qualité
|
0
|
2
|
|
Problème de conditionnement
|
1
|
3
|
|
La demande des clients
|
1
|
5
|
|
Ne rapporte rien sur le CA
|
1
|
2
|
|
Ils sont chers
|
0
|
0
|
|
Total
|
3
|
12
|
Source : Nos enquêtes
A la lumière de ce tableau n°3, nous constatons
que :
- Pour le supermarché enquêté, le manque
de la farine de manioc sur le menu de ses produits agroalimentaires, est donc
dû au problème de conditionnements et en plus ce produit ne peut
pas apporter quelque chose au chiffre d'affaires étant donné que
ses client potentiels n'ont jamais fait une quelconque indignation par ce
manque.
- Quant aux autres alimentations, elles misent dans leur
majorité d'abord, sur le fait que ce produit n'est pas sollicité
par leurs consommateurs habituels, et puis le problème de
conditionnement s'ajoute et en fin, elles estiment que la farine de manioc
produite localement n'est pas de bonne qualité à leurs avis, et
que leur clients n'en font pas demande.
| 
