2.2. Les approches
d'analyses en commercialisation
D'après Duteurtre (2000), les différentes
échelles d'analyses en commercialisation sont les niveaux
macroéconomique, mésoéconomique et microéconomique
du marché.
Pour l'analyse macroéconomique, le fonctionnement est
appréhendé d'emblée dans sa globalité. Quant
à l'analyse mésoéconomique, elle appréhende les
problèmes économiques au niveau des branches et secteurs
d'activités, des régions, des filières, des
systèmes de production (approche filière, approche sous-secteur).
L'analyse microéconomique s'interesse au comportement individuel et
roles des différents acteurs (approche circuit).
A travers cette section, nous présentons les
différentes approches sues - mentionnées et qui sont couramment
utilisées dans le cadre de l'étude du marché des produits
agricoles. Nous spécifierons nos analyses sur celles qui s'accommodent
à la présente étude.
2.2.1. Approche
filière
Une filière agricole est une chaîne
d'opérations concernant un produit, depuis la production jusqu'à
la commercialisation, en passant par les différentes étapes de
conditionnement et de transformation. La filière est un système
d'agents qui concourent à produire, transformer, distribuer et
consommer un produit ou un type de produits (Duteurtre, op.cit).
Pour Bourret Landier (op.cit), la filière fait parti de
l'appareil de production, de distribution et de transformation qui comprend
l'ensemble des entreprises agricoles, industrielles et commerciales auxiliaires
et prestataires de services, traitant à titre principales ou
secondaires. La filière est souvent composée de
sous-filières de telles sorte que pour un même produit de base, on
peut considérer de sous filières distinguées par
différentes techniques de production/ transformation, des acteurs de
tailles différentes, des zones géographiques et des
marchés distincts.
L'analyse filière est une approche pluridisciplinaire
d'analyse de la performance, des contraintes, des opportunités de
développement de la filière dans son ensemble ou de certains des
maillons ou activités. L'analyse filière permet de
répérer des relations de linéarité, de
complémentarité et de cheminement entre différents stades
de transformation des systèmes.
L'approche filière est développée par
Baris et Couty et repris par Ahohounkpanzon (1992) et Singbo (2000), et
elle postule que cette approche est liée au système de
production. Ainsi une analyse du fonctionnement du marché devrait
intégrer les domaines de la production et de la commercialisation afin
de mieux interprèter les résultats.
Compte tenu de l'étendue de son domaine de recherche,
l'approche filière est une approche globale. Son analyse reste parfois
difficile et ne permet pas de saisir le fonctionnement interne du
système de commercialisation, d'où l'approche circuit
préconisée pour mieux cerner les champs énoncés par
nos objectifs.
| 
