· Mon père Négot ATILA, ma
mère Arélène HENRI, pour avoir m'inculqué de
très tôt le sens de responsabilité et l'enthousiasme de
l'âme.
· Mes frères et soeurs Rigot, Ulrick, Fita,
Rosemita, Dominique et Erick ATILA pour leurs sollicitudes à mon
égard.
· Mon cousin Sargelin HENRI pour son attachement et
son encouragement.
· Madame Michèle Duvivier PIERRE LOUIS qui,
par le biais de la FOKAL m'a donné son support durant les cinq
années d'études.
· Mes amis ROGER Marie Evelyne, AUGUSTE Jean Adler,
PIERRE David, NERETTE Jean Antoine pour leurs encouragements.
Enfin, à tous ceux et celles qui font partie de
mon intimité, je dédie ce mémoire.
iii
REMERCIEMENTS
Ce travail représente le couronnement de mes
cinq années d'études à la Faculté d'Agronomie de
l'Université Notre Dame d'Haïti. Je ne pourrais pas arriver
à ce stade sans l'aide de nombreuses personnes. Pour ce, je leur
présente mes sentiments les plus sincères,
particulièrement :
Mon conseiller scientifique, Ingénieur agronome
Morin AUREMIL qui malgré les difficultés et ses multiples
préoccupations n'a pas marchandé son service pour m'aider
à mener ce travail à terme.
Aux Ingénieurs Agronomes : Prénor COUDO
directeur départemental du Ministère de l'Environnement Sud,
Edrice MUSCADIN Coordonnateur de la Caritas du département du Sud, Jean
Yves BANATTE et Jean Bonhomme EDOUAR pour leurs conseils
techniques.
Révérant Père Pierre Pascal PIERRE,
directeur du DCCH, professeur et aumônier de la faculté
d'agronomie pour son encouragement et son support.
Tous les professeurs qui ont contribué à
ma formation.
Tous mes camarades de la promotion « Louis DEJOIE
» (2003 - 2008) qui m'ont beaucoup encouragé.
A mon amie LOGISTE Anne Mireille pour son
encouragement.
Enfin, à tous ceux et toutes celles qui, d'une
manière ou d'une autre, ont rendu possible la réalisation de ce
travail. Qu'ils trouvent l'expression de ma plus profonde
gratitude.
iv
TABLE DES MATIERES
DEDICACE ii
REMERCIEMENTS iii
LISTE DES TABLEAUX ET FIGURES viii
LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS ix
LISTE DES ANNEXES x
RESUME xi
INTRODUCTION 1
Problématique et justification
1
Objectif général 2
Objectifs spécifiques 3
Hypothèses de l'étude
3
Intérêt de l'étude
3
Limite de l'étude 4
CHAPITRE I 5
REVUE LITTERATURE 5
1.1 Le caféier (Coffea arabica)
5
1.1.1 Quelques généralités sur
le caféier 5
1.1.2 Conditions pédoclimatiques
6
1.1.3 Pratiques culturales du caféier
7
1.1.4 Opérations post-récoltes
10
1.1.5 Maladies et ravageurs 11
1.1.6 Principaux pays producteurs
12
1.1.7 Les principales espèces
12
1.1.8 Historique du café haïtien
13
1.2 Le maïs (Zea mays L.) 14
1.2.1 Généralités sur le
maïs 14
1.2.2 Conditions pédo - climatiques
14
1.2.3 Pratiques culturales du maïs
15
1.3. Le haricot (Phaseolus vulgaris L.)
15
1.3.1 Généralités sur le
haricot 15
1.3.2 Conditions pédo - climatiques
16
1.3.3 Pratiques culturales du haricot
16
CHAPITRE II 18
MONOGRAPHIE DE LA ZONE DES PALMES
18
2.1 Présentation de la zone d'étude
18
2.2 Relief et topographie 18
2.3 Le climat 18
2.4 Ressources naturelles 19
2.4.1 Ressources en sol 19
2.4.2 Ressources en eau 19
2.4.3 Système de production
19
2.4.3.1 Végétation naturelle
19
2.4.3.2 Végétation pratiquée
20
2.4.3.3 Elevage 20
2.5 Cadre Social et économique
21
2.5.1 Education 21
2.5.2 Religion 21
2.5.3 Santé 21
2.5.4 Migration 22
2.5.5 Loisirs 22
2.5.6 Marché 22
2.5.7 Organisations 23
2.5.7.1 Organisations non gouvernementales
23
2.5.7.2 Organisations paysannes
24
2.5.8 Infrastructures 26
2.5.8.1 Route 26
2.5.8.2 Télécommunication
27
CHAPITRE III 28
METHODOLOGIE 28
3.1 Recherche documentaire 28
3.2 Observation de la zone 28
3.3 Rencontre avec les notables 28
3.4 Enquêtes 29
3.4.1 Enquête formelle 29
3.4.1.1 Echantillonnage 29
3.4.2 Enquêtes formelles approfondies
30
3.4.2.1 Echantillonnage 30
3.5 Dépouillement, traitement et analyse des
données 31
3.6 Procédés de calcul des variables
économiques 31
3.7 Restitution des informations
32
3.8 Matériels utilisés
32
CHAPITRE IV 33
RESULTATS ET DISCUSSIONS 33
4.1 Présentation du système foncier de
la zone 33
4.1.1 Tenure foncière 33
4.1.2 Occupation des terres 34
4.1.3 Structure foncière 34
4.2 Analyse de la performance technique et
économique des parcelles caféières 35
4.2.1 Performance technique 35
4.2.1.1 Tenure foncière des parcelles
caféières. 35
4.2.1.2 Structure foncière
36
4.2.1.3 Main d'oeuvre 37
4.2.1.4 Calendrier cultural et itinéraire
technique pratiqués 38
4.2.1.5 Outillage et équipement
40
4.2.2 Performance économique
41
4.2.2.1 Rendement du caféier
41
4.2.2.2 Plantes associées aux caféiers
42
4.2.2.3 Utilisation des bois d'émondages et
autres 43
4.2.2.4 Rentabilité des parcelles
caféières 43
4.3 Analyse de la performance technique et
économique des parcelles de cultures
vivrières en association 45
4.3.1 Performance technique 45
4.3.1.1 Tenure foncière des parcelles de
cultures vivrières 45
4.3.1.2 Occupation des terres
46
4.3.1.3 Structure foncière
46
4.3.1.4 Main d'oeuvre 47
4.3.1.5 Calendrier cultural et Itinéraire
technique 48
4.3.2 Performance économique
50
4.3.2.1 Rendements du haricot et du maïs
50
4.3.2.2 Cultures associées au haricot et au
maïs 50
4.3.2.3 Utilisation des bois d'émondage
51
4.3.2.4 Rentabilité des parcelles de cultures
vivrières 52
4.4 Comparaison de la valeur ajoutée des
parcelles caféières à celle des parcelles
de cultures vivrières en association
53
4.5 Avantages et inconvénients des deux
catégories de cultures sur le plan social et environnemental
54
RECOMMANDATIONS ET CONCLUSION 55
Conclusion 55
Recommandations 57
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES 59
ANNEXE I
LISTE DES TABLEAUX ET FIGURES
Tableau 1: Densités, dispositifs et
écartements de plantation en robustaculture 8
Tableau 2 : Densités, dispositifs et
écartements de plantation en arabicaculture 8
Tableau 3 : Production agricole en Haïti
(Principales exportations pourcentage de la production
agricole) 13
Tableau 4 : Inventaire des marchés
fréquentés par les gens de la zone 23
Tableau 5 : ONGs menant des actions communautaires
dans la première section 24
Tableau 6 : Inventaire des associations de travail
agricole 25
Tableau 7 : Inventaire des organisations
communautaires de base de la première section 26
Tableau 8: Situation du réseau routier de la
commune des Baradères 27
Tableau 9 : Représentation de
l'échantillon par habitation 30
Tableau 10 : Représentation de
l'échantillon de l'enquête approfondie par superficie
31
Table 11 : Mode de calculs des paramètres
économiques 31
Tableau 12 : Liste des matériels
utilisés 32
Tableau 13 : Mode de tenure des terres de la zone des
Palmes au moment de l'enquête 33
Tableau 14 : Superficie des terres
travaillées, jachères et le nombre de parcelles
34
Tableau 15 : Structure foncière des
exploitations enquêtées 35
Tableau 16 : Mode de tenure des parcelles
caféières 36
Tableau 17 : Structure foncière de la
superficie cultivée en café 36
Tableau 18 : La main d'oeuvre familiale à
l'intérieure des exploitations enquêtées
37
Tableau 19 : La main d'oeuvre externe à
l'intérieure des exploitations enquêtées
38
Tableau 20 : Présentation de
l'itinéraire technique 39
Tableau 21 : Quantité de café
récoltée 41
Tableau 22 : Plantes associées aux
caféiers 42
Tableau 23 : Utilisation des bois d'émondage
et autre 43
Tableau 24 : Productions estimées et
dépenses des parcelles caféières 44
Tableau 25 : Mode de tenure des parcelles de
cultures vivrières 45
Tableau 26 : Superficie et nombre de parcelles de
cultures vivrières 46
Tableau 27 : Structure foncière de la
superficie de cultures vivrières 47
Tableau 28 : Main d'oeuvre externe
48
Tableau 29 : Tableau présentant le calendrier
cultural 49
Tableau 30 : Quantité de semences de haricot
et de maïs utilisées 50
Tableau 31 : Cultures associées du maïs
et du haricot 51
Tableau 32 : Utilisation des bois d'émondages
et autres 52
Tableau 33 : Comparaison des valeurs ajoutées
53
LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS
BID : Banque Interaméricaine de
Développement
BAC : Bureau Agricole Communal
CASEC : Conseil d'Administration Communal
CRS : Catholic Relief Service
FAO : Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation
et l'Agriculture
IHSI : Institut Haïtien de Statistique et
d'Informatique.
MARNDR : Ministère de l'Agriculture des
Ressources et du Développement Rural.
ONG : Organisation non gouvernementale
PNUD : Programme des Nations Unies pour le
Développement
DCCH : Développement Communautaire
Chrétien Haïtien
PIB : Produit Intérieur Brut
EA : Exploitation Agricole
FVD : Faire Valoir Direct
FVI : Faire Valoir Indirect
MO : Main d'oeuvre
RA : Revenu Agricole
VA : Valeur Ajoutée
Dt : Dépense totale
Dt/ha : Dépense totale à
l'hectare
Rdt : Rendement
PB : Produit Brut
PB/ha : Produit Brute à l'hectare
MB : Marge Brut
MB/ha : Marge Brute à l'hectare
Cx : Carreau
JH : JustHaïti
LISTE DES ANNEXES
Questionnaire d'enquête .
. ANNEXE A
Budget des parcelles de cultures vivrières en
association ANNEXE B
Calculs, conversions et équivalences ANNEXE
C
xi
