2.2. Les zones économiques alimentaires
Les zones économiques alimentaires sont des zones dans
lesquelles les mêmes options de revenu alimentaire et de revenu en
liquidités tendent à être disponibles et sur lesquels les
familles plus ou moins pauvres et riches dépendent à divers
degrés43.
Une zone de subsistance est une entité
géographique qui peut être utilisée pour l'analyse des
données spatiales, où l'objet d'intérêt regroupe les
résultats relatifs à l'homme: comment les personnes sont
affectées par le risque, les chocs, et l'évolution du climat ou
des processus économiques.
2.3. Sous-alimentation
On parle de sous-alimentation selon la FAO et le PAM, lorsque
l'apport calorique est inferieur aux besoins énergétiques
alimentaires minimaux (BEAM). Les BEAM correspondent à la
quantité d'énergie nécessaire à la pratique d'une
activité légère et au poids minimum acceptable pour une
taille donnée. Ils différent selon les pays et varient tous les
ans en fonction du sexe et de la pyramide des âges.
42 MOKONDA B. Op. Cit, p.63
43 TANYA Boudreau, L'approche économique
alimentaire : cadre permettant de comprendre les stratégies de
subsistance en milieu rural, Paris, 1998, p.11
2.4. La pauvreté
La pauvreté comprend différentes dimensions
liées à l'incapacité de satisfaire des besoins humains
tels que consommer et assurer sa sécurité alimentaire, être
en bonne santé, pouvoir apprendre, pouvoir faire valoir ses droits et
entendre sa voix, vivre en sécurité et dans la dignité, et
exercer un travail décent. La pauvreté doit également
être combattue en vertu de considérations liées à la
protection de l'environnement et à l'instauration d'un
développement durable.
La pauvreté a donc plusieurs dimensions, au niveau
opérationnel, elle est souvent définie en termes de revenu. Les
mesures les plus courantes de la pauvreté sont le seuil national de
faible revenu et un revenu inférieur à 1 dollar US par jour.
Le seuil de pauvreté alimentaire (SPA) est
établi sur les paniers alimentaires constitués de groupes de
produits qui sont essentiellement consommés. Ces biens composent la
dépense minimale d'un individu ou d'un ménage pour se procurer un
panier de biens alimentaires qui respecte à la fois les normes
nutritionnelles d'un régime alimentaire équilibré et les
habitudes de consommation de la population considérée.
2.5. Les Moyens d'Existence
Les moyens d'existence sont les capacités, (à la
fois les ressources matérielles et sociales) et les activités
nécessaires à un individu pour gagner sa vie.
Les moyens d'existence sont durables lorsqu'on est en mesure
de supporter les tensions et de se remettre des chocs, de conserver ou
d'améliorer ses capacités et ses biens sans pour autant
compromettre la base de ressources naturelles.
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