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L'hotel Abounas Gammarth (rapport de stage)


par Anonyme
IHEC Carthage - Master Gestion Hotelière et Touristique 2005
  

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Les banquets

Responsable des banquets et réceptions


C'est un véritable homme d'orchestre. Il se doit d'apporter à chaque client une réponse adaptée aux circonstances : mariages, petits déjeuners d'affaires, lancement de produit, grands événements sportif... Sa prestation englobe le choix du lieu, l'organisation, la préparation et la mise en place de la réception : restauration, fleurs, décors de table, musique, spectacle...

Le responsable des banquets et réceptions est un professionnel maîtrisant les techniques de production de la restauration et les aspects logistiques de la mise en place d'une réception. Il fait preuve d'un sens commercial et de la négociation éprouvée. Responsable du positionnement marketing de ses prestations, c'est un excellent gestionnaire et un meneur d'hommes.

Il est donc rigoureux, adaptable, ouvert d'esprit et créatif.

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"Aux âmes bien nées, la valeur n'attend point le nombre des années"   Corneille