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Analyse de le Rentabilité Financière des Unités de Transformation de Maïs/Sorgho Installées dans l'Arrondissement de Mirbalais

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par Elie Mélech Désir
Université d'Etat d'Haïti (UEH) - Ingénieur-Agronome 2009
  

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5.3.3.- Rendement de la transformation

Ni les propriétaires des moulins, ni les opérateurs n'étaient en mesure de nous fournir ce type d'information. Ainsi nous ne pouvons pas faire de différence entre le niveau de rendement des types d'unités de transformation, mais en enquêtant les marchands qui fréquentent les différentes unités, on est arrivé à la conclusion que, pour les deux types d'unités, les moulins donneraient un meilleur rendement dans la mouture du sorgho que du maïs. Ainsi, la mouture d'une barrique (40 marmites) de maïs donnerait 28 marmites de produit fini soit 70% tandis que pour le sorgho, ce chiffre serait de 31 marmites soit 77,5%.

Tableau 13.- Les produits issus de la transformation

Matière première

Qté (barrique)

Produit 1

Produit 2

Produit 3

 
 

Nature et Qté

%

Nature et Qté

%

Nature et Qté

%

Maïs

1

Maïs moulu : 28 marmites

70

Son : 8 marmites

20

Paille : 8 marmites

20

Sorgho

1

Sorgho décortiqué : 31 marmites

77,5

_________

___

Paille : 20 marmites

50

Source : Enquête de l'auteur, mai 2008

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