5.3.3.- Rendement de la
transformation
Ni les propriétaires des moulins, ni les
opérateurs n'étaient en mesure de nous fournir ce type
d'information. Ainsi nous ne pouvons pas faire de différence entre le
niveau de rendement des types d'unités de transformation, mais en
enquêtant les marchands qui fréquentent les différentes
unités, on est arrivé à la conclusion que, pour les deux
types d'unités, les moulins donneraient un meilleur rendement dans la
mouture du sorgho que du maïs. Ainsi, la mouture d'une barrique (40
marmites) de maïs donnerait 28 marmites de produit fini soit 70% tandis
que pour le sorgho, ce chiffre serait de 31 marmites soit 77,5%.
Tableau 13.- Les produits issus de la
transformation
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Matière première
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Qté (barrique)
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Produit 1
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Produit 2
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Produit 3
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Nature et Qté
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%
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Nature et Qté
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%
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Nature et Qté
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%
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Maïs
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1
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Maïs moulu : 28 marmites
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70
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Son : 8 marmites
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20
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Paille : 8 marmites
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20
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Sorgho
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1
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Sorgho décortiqué : 31 marmites
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77,5
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_________
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___
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Paille : 20 marmites
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50
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Source : Enquête de l'auteur, mai 2008
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