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CUIRS ET PEAUX BRUTS DES ANIMAUX DOMESTIQUES » DANS LA VILLE DE NDJAMENA

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par ADOUM MAI MAHAMAT
Ecole des techniques d'Elevage du Tchad - Technicien superieur 2006
  

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REPUBLIQUE DU TCHAD UNITE-TRAVAIL-PROGRES

PRESIDENCE DE LA REPUBLIQUE

PRIMATURE

MINISTERE DE L'ELEVAGE

SECRETARIAT GENERAL

DIRECTION DE L'ECOLE NATIONALE

DES TECHNIQUES D'ELEVAGE

MEMOIRE DE FIN DE FORMATION POUR L'OBTENTION DE DIPLOME D'ADJOINTS TECHNIQUES D'ELEVAGE

THEME : FILIERE «  CUIRS ET PEAUX BRUTS DES ANIMAUX DOMESTIQUES » DANS LA VILLE DE NDJAMENA

Présenté et soutenu par : Directeur de mémoire :

M. MOULENA YOADOUM 

MAHAMAT ADOUMMAÏ Coordonnateur des stages

et de terrain

HASSAN MAHAMAT ISSA Formateur des Formateurs

SOMMAIRE

Pages

INTRODUCTION.............................................7

PREMIERE PARTIE : ENQUETE DU MILIEU

I - Présentation de la ville de N'djaména..............................8

II. METHODOLOGIE....................................................8

2-1 -Méthodes de travail..................................................8

2-2 -les moyens utilisés...................................................9

Humain ................................................................9

Matériel ................................................................9

2-3 Difficultés rencontrées................................................9

DEUXIEME PARTIE : SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE

Premier chapitre : CONNAISSANCE DE BASE...................11

Structure et fonctions de la peau............................11

I. Structure..............................................................11

II. Fonctions............................................................11

CAUSES DE VARIATIONS.....................

DE LA STRUCTURE DE LA PEAU.................................11

III. LES DIFFERENTES PARTIES...............

DE LA PEAU VERTE...................................................12

Deuxième chapitre : LES BASES TECHNIQUES.................

DES CUIRS ET PEAUX BRUTS.......................................13

A. LE CONDITIONNEMENT.............................................13

I. l'abattage...............................................................13

II. Le dépouillement (ou habillage).....................................13

2.1 Matériel utilisé.........................................................14

2.2 Technique .............................................................14

III. La conservation des cuirs et peaux bruts...........................15

3.1 Principes...............................................................15

3.2 Le séchage.............................................................16

1. Séchage dans un séchoir.............................................16

a) Le séchage des cuirs sur cadres.............................. .......16

b) Le séchage sur barre.......................................... .......16

c) Le séchage des peaux................................................16

d) les séchoirs...............................................................17

e) durée de séchage ....................................................17

3.3 Le salage...............................................................17

3.4 Le saumurage ........................................................18

3.4 L'estampillage........................................................18

B. Défauts des cuirs et peaux..........................................18

1. Défauts acquis du vivant de l'animal..............................18

2. Défauts d'origine traumatique ................................ ....18

3. Défauts acquis lors du conditionnement...........................18

C. Classement des cuirs et peaux........................................19

a) Le choix .......................................................19

b) le poids...........................................................19

c) le mode de préparation.......................................19

d) la race...........................................................19

D. Critères commerciaux..................................................20

a) Magasin des cuirs et peaux.....................................20

b) Emballage des peaux.............................................20

c) Emballage des cuirs...............................................20

d) Emballage des balles.............................................20

TROISIEME PARTIE................................................

PRESENTATION DES RESULTATS

ET DISCUSSIONS.................................21

A. Présentation des résultats...................................22

I. Conditionnement..............................................................22

1.1 Abattage.....................................................................22

1.2 Dépouillement ..............................................................22

1.3 Techniques de transformation.................................

des dépouilles vertes en dépouilles brutes...............................23

1.4 Estampillage..................................................................25

II. Apprêtage des cuirs et peaux bruts........................................25

III. Les commerçants des cuirs et peaux.....................................26

3.1 La collecte des cuirs et peaux.............................................26

3.2 Compte d'exploitation.....................................................27

B. Propositions pour l'amélioration de la qualité des cuirs

et peaux...................................................28

1. Au niveau du cheptel :......................................................28

2. Au niveau de l'abattoir....................................................28

CONCLUSION ................................................... 29

BIBLIOGRAPHIE.................................................31

LEXIQUE.......................................................... 32

REMERCIEMENTS :

Nos remerciements vont à tous ceux qui nous aidé à réaliser notre étude.

Notre reconnaissance va à l'endroit de la direction de l'Ecole pour l'effectivité de ce stage.

Nous remercions Mr Mouléna Yoadoum notre encadreur à l'ENATE.

Nous tenons à remercier les producteurs des cuirs et peaux et les exportateurs qui nous ont fourni des nombreuses informations et mis à notre disposition de documents sur ce sujet.

Nous exprimons toute notre admiration.

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