B- Comparaison
Pour apprécier la gestion des exploitations
maraîchères, une étude comparée sera faite pour
comparer les chiffres d'affaires moyens par cycle des 6 dernières
années des 30 maraîchers.
Les maraîchers ont un cycle de 4 mois (Février
à Mai ; Juin à Septembre ; Octobre à Janvier)
soit 3 bilans à établir par an. Les chiffres d'affaires ont
été évalués par rapport à 100 planches. Les
dépenses d'exploitation, ne variant pas d'un exploitant à
l'autre sont énumérées comme suit :
v Dépense relative à l'aménagement du sol
v Dépense relative à l'achat de semences
v Dépense relative à l'achat d'engrais
v Dépense relative à la main d'oeuvre
v Les dotations aux amortissements
v Les frais de désherbage
v Les frais de commercialisation
Il a été prévu :
v 25 planches de chou cabus
v 25 planches de carotte
v 50 planches de laitue
v 3 récoltes par culture donc le maraîcher aurait
produit 3 fois dans l'année.
Il faut remarquer que les prix de ventes mentionnés dans
le tableau n°5 ne sont que des
valeurs théoriques qui n'ont rien de commun avec la
réalité du terrain. Ces prix représentent les prix
auxquels on aurait pu vendre les spéculations dans les conditions de
disponibilités d'une clientèle assurée et de bon rendement
des spéculations. Puisque les prix de ventes des produits
maraîchers varient suivant les périodes de l'année et les
cycles de production, les prix de vents moyens seront pris en compte pour le
calcul des chiffres d'affaires moyens.
Tableau n° 18 Coût de production par
planche
|
Cultures
|
Confection
planche
|
Semence
|
insecticides
|
Main d'oeuvre
|
désherbage
|
Frais de commercialisation
|
Dépenses d'amortissement + Frais de carburant moto
pompe
|
Dépenses totales
|
|
Carotte
|
75
|
75
|
100
|
50
|
350
|
00
|
200
|
950
|
|
Chou
cabus
|
100
|
125
|
100
|
125
|
450
|
00
|
200
|
1175
|
|
Laitue
|
50
|
35
|
100
|
75
|
250
|
00
|
100
|
635
|
Tableau n°19 Coût de production par
cycle et par an
Le coût de production par cycle ne varie pas d'un cycle
à un autre.
|
Année
|
Cycle 1
|
Cycle 2
|
Cycle 3
|
Total
|
|
2003
|
254625
|
254625
|
254625
|
763875
|
|
2004
|
254625
|
254625
|
254625
|
763875
|
|
2005
|
254625
|
254625
|
254625
|
763875
|
|
2006
|
254625
|
254625
|
254625
|
763875
|
|
2007
|
254625
|
254625
|
254625
|
763875
|
|
2008
|
254625
|
254625
|
254625
|
763875
|
Tableau n°20 Résultat analytique par
cycle
|
Année
|
Cycle 1
|
Cycle 2
|
Cycle 3
|
Total
|
|
2003
|
502715
|
280375
|
665375
|
1448625
|
|
2004
|
437375
|
255375
|
625375
|
1365125
|
|
2005
|
482875
|
252628
|
575375
|
1360878
|
|
2006
|
425075
|
246975
|
535375
|
1247425
|
|
2007
|
333085
|
233175
|
353035
|
919295
|
|
2008
|
285375
|
210375
|
419375
|
495750
|
La figure n°1 montre l'évolution des chiffres
d'affaires moyens des 30 maraîchers sur les 6 dernières
années (2003 à 2008) par cycle de production. En effet, les
chiffres d'affaires moyens des différentes spéculations ont une
tendance à la baisse quand on considère la période de 2003
à 2008. Les chiffres d'affaires moyens du second cycle (Juin à
Septembre) sur les années sus-citées baissent
considérablement à cause des effets d'inondation constatés
sur le site. Ce qui entraîne une baisse du rendement et de la
productivité des légumes produites. Les prix des cultures
maraîchères montent et réduisent le niveau des
consommations et par conséquent les chiffres d'affaires moyens des
exploitants maraîchers diminuent.
Le changement du climat a bel et bien des effets
néfastes sur la production des cultures maraîchères sur le
périmètre de Houéyiho. Ce qui sera bien
démontré par la suite au paragraphe 2 ci-dessous.
Figure n° 1 :
Chiffres d'affaires moyens des maraîchers des 6 dernières
années
La comparaison (figure 2 et 3) de l'évolution des
chiffres d'affaires moyens des maraîchers utilisant ou non des outils de
gestion montre qu'entre 2003 et 2008, les chiffres d'affaires moyens des
maraîchers n'utilisant pas des outils de gestion évoluent en dents
de scie contrairement à ceux utilisant des outils de gestion.
A partir de 2008, les chiffres d'affaires moyens des
maraîchers utilisant des outils de gestion sont supérieurs
à ceux des maraîchers n'utilisant pas des outils de gestion de 87
à 145 %. On peut aussi retenir que c'est à partir de
l'année 2008 que les formations comptables dispensées depuis
l'année 2002 et mises en pratique ont commencé par avoir de
succès. Il est à noter d'autre part que les chiffres d'affaires
des deux catégories de maraîchers diminuent au cours du second
cycle. Le second cycle couvre la période de la production allant de juin
à Septembre qui correspond à celle des hautes eaux à
Cotonou. Cela traduit bien la prise en compte des données
météorologiques dans l'explication du comportement des chiffres
d'affaires moyens de ces exploitants maraîchers.
Figure n° 2 :
Chiffre d'affaires moyens des maraîchers utilisant d'outils de
gestion
Figure n°
3 : Chiffres d'affaires moyens des maraîchers
n'utilisant pas d'outils de gestion
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