WOW !! MUCH LOVE ! SO WORLD PEACE !
Fond bitcoin pour l'amélioration du site: 1memzGeKS7CB3ECNkzSn2qHwxU6NZoJ8o
  Dogecoin (tips/pourboires): DCLoo9Dd4qECqpMLurdgGnaoqbftj16Nvp


Home | Publier un mémoire | Une page au hasard

 > 

La place de l'hospitalité dans une prestation touristique sur mesure


par Aureliana Paula Florencio
Nouvelle Sorbonne - Master 2 2012
  

précédent sommaire suivant

2.2.1 L'hospitalité dans le domaine privé

Dans l'hospitalité privée selon Lashley, il est question d'une réception basée sur l'envie naturelle de recevoir, de faire plaisir et de partager une partie de son « chez soi ». L'hospitalité dans le domaine privé inclus en particulier de mettre à disposition nourriture, boisson et hébergement. En effet, ces trois éléments représentent un acte d'amitié, créent des liens symboliques entre les personnes, et établissent ainsi l'hospitalité de partage.

Paul Slattery (2002), dans son article « Finding the Hospitality Industry », paru dans le « Journal of Hospitality, Leisure, Sport & Tourism Education », remet complètement cette approche en cause. Il prend l'exemple de l'hôtellerie classique où il ne peut être question d'hospitalité privée car les hôtes ne sont pas chez eux. On pourrait ajouter comme exemple celui du personnel de bord d'un avion qui ne peut être hospitalier dans le sens où il ne reçoit pas les voyageurs chez lui. Par ailleurs, il considère que la pratique de l'hospitalité

57

privée dans les chambres d'hôtes et les gites régresse par manque de management, c'est-à-dire de service d'accueil. Cela en fait donc une vision contre-productive pour le tourisme.

Dans une certaine mesure, il est vrai que l'hôtellerie moderne a atteint un stade de développement de masse qui rend l'hospitalité privée difficile à cultiver. Les touristes qui réservent dans un hôtel attendent plus un service efficace et du confort, ce qui correspond à de l'hospitalité commerciale. Dans ce cas, la relation se situe toujours dans un rapport fournisseur-consommateur. En revanche, si l'on regarde du côté des marchés de niche, il existe de nombreux exemples d'hospitalité privée qui fonctionnent tout en étant rentables.

Chambres d'hôtes, gites

Le tourisme en France a prouvé depuis longtemps que ce type d'hébergement fonctionne parfaitement49. Ce que Paul Slattery, appelle le management, a été développé et amélioré pour atteindre un niveau de service suffisant pour ne pas gâcher l'hospitalité naturelle qui émane de ce type d'hôtellerie. C'est d'ailleurs une piste de réflexion pour le développement du tourisme sur mesure hospitalier au Brésil.

CouchSurfing

Dans un concept plus moderne de l'hospitalité privée, CouchSurfing est un site Internet communautaire qui organise de l'hébergement chez l'habitant. L'hébergement est entièrement consensuel et libre entre l'hôte et l'invité. La durée, la nature et les conditions pour le séjour de l'invité sont convenues à l'avance pour satisfaire les deux parties. Il est prévu que le séjour soit également gratuit, dans la mesure où il n'y a pas de compensation monétaire. Dans la philosophie du « don », l'hébergé sera alors libre de devenir lui-même hôte pour un membre de la communauté. Avec plus de 400.000 membres en 200850, on peut dire de concept d'hospitalité privé fonctionne bien.

Ce projet est un réseau d'hospitalité où les invités et les hôtes partagent la maison et la nourriture. C'est d'abord l'échange interpersonnel.

« Tu sais quand tu vas dans un hôtel et tu ne sais pas qui est qui ? CouchSurfing, c'est un peu différent. Si tu viens chez moi, tu peux me connaître, tu peux connaître mes amis et ma

49 Source : http://www.insee.fr.

50 Source : http://www.couchsurfing.org.

58

famille, tu peux connaître mes activités. » Joan - Kenya, témoignage sur le site CouchSurfing51.

Son succès vient aussi de la possibilité de faire des rencontres :

« Pour moi CouchSurfing c'est juste un moyen génial et authentique de faire des rencontres. » Ian - USA, témoignage sur le site CouchSurfing52.

L'hospitalité sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle

« Acteurs et observateurs du Chemin de Saint-Jacques s'accordent à dire que le phénomène le plus remarquable, dans la renaissance de ces itinéraires (É) est l'importance de l'hospitalité.53 »

C'est un exemple très fort d'hospitalité privé car il représente une organisation complexe pour mettre en place un hébergement de masse pour les pèlerins-randonneurs. Tout le long du pèlerinage, on peut voir des structures d'accueil et des initiatives authentiques pour recevoir les pèlerins dans un esprit d'hospitalité. Cet exemple est d'autant plus frappant que cela se passe ainsi depuis le Moyen Age.

précédent sommaire suivant