ANNEXES
ANNEXE 1 : QUESTIONNAIRE
ENQUETE SUR LA SECURITE ALIMENTAIRE ET NUTRITIONNELLE
DANS LE
QUARTIER
NGULUNZAMBA, COMMUNE DE LUKEMI A KIKWIT
CONFIDENTALITE : Toutes les
informations vous concernant que vous donnerez seront gardées
strictement confidentielles et utilisées qu'à des fins
académiques
I. PROFIL DU REPONDANT (CHEF DE MENAGE)
1. Sexe du chef de ménage
1. M 2. F
2. Tranche d'âge
1. ? 20 ans 2. 20 à 35 ans 3.
36 à 50 ans 4. Plus 50
3. Statut marital/ Etat civil
1. Célibataire 2. Marié(e)
3. Divorcé (e) 4. Veuf (ve)
4. Niveau d'instruction
1. pas de niveau 2. Alphabétisation
3. Primaire
4. Secondaires
5. supérieur ou universitaire
5. confession religieuse
1. catholique 2. Protestante 3. Eglise
de réveille
4. Musulmane
5. kimbanguiste 6. Athée 7.
Autresà préciser
6. Profession du chef de ménage
1. Employé 2. Agriculteur 3.
Commerçant 4. Pasteur
5. Enseignant 6. Sans emploie 6. Autres
à préciser
II. CARACTERISTIQUES DU MENAGE
7. Taille des
ménages...............................................................................................................
8. Statut résidentiel
1. Propriétaire 2.Locateur
3. Habitation de famille
9. Revenu mensuel du chef de ménage (mille en
FC)
1. Moins de 200 2. 200 à 300 3.
300 à 400
4. 400 à 500 5. Plus de 500
10. Quelle est votre activité principale ?
1. Commerçant
2. Enseignant 3. Employé 4. Agriculteur 5. Sans
emploie 6. Autres à préciser
11. Est-ce que votre revenu parvient-il à assurer
la sécurité alimentaire familiale ?
1. Oui 2. Non
12. Si non, comment faites-vous pour résoudre ce
problème ?........................................................................................................................................................
13. est ce qu'il vous arrive de privilégier une
catégorie de dépenses et préjudicier les autres
catégories à cause de l'insuffisance du revenu ?
1. Oui 2. Non
14. Si oui, quelle catégorie de dépenses
privilégier-vous ?
1. Restauration 2. Habillement 3.
Logement
4. Scolarisation 5. Loisir 6.
Santé 7. Epargne
8. Autre à préciser
III. SECURITE ALIMENTAIRE ET NUTRITIONNELLE DU
MENAGE
15. Combien de fois prenez-vous un repas par
jour ?
1. une fois 2. Deux fois 3. Trois fois
16. A quel moment de la journée avez-vous
l'habitude de manger ?
1. Le matin 2. A midi 3. Le soir
4. Le matin et le soir
5. Le matin, à midi et le soir 6. Autres
à préciser
17. Quelle forme de repas prenez-vous le plus
souvent ?
1. Fufu ou chikwangue/riz + légume 2. Fufu ou
chikwangue/riz + viande 3. Fufu
ou chikwangue + viande + légume 4. Riz + viande
5. Autres à préciser
18. lesquels de légumes consommez-vous le plus
souvent ?
1. Feuilles de manioc (pondu) 2. Amarante
3. Morelle
4. Choux
5. Autres à préciser
19. lesquelles de viandes consommez-vous le plus
souvent ?
1. Poisons congelés (chinchards, mabundu, etc) 2.
Poissons frais (tilapia, clarias, etc ) 3. Poissons fumés
4. Porc 5. Boeuf
6. Chèvre/bouc 7. Poulet congelés
8. Autres à préciser
20. Prenez-vous un dessert (fruits, gâteau,
galette, etc) après le repas ?
1. Oui 2. Non
21. Etes-vous satisfait de vos repas de la
journée ?
1. Oui 2. Non
22. si non, pourquoi ?
1. La nourriture ne suffit pas suite à l'insuffisance des
moyens financiers
2. nombre élevé de personne qui constituent le
ménage
3. Mauvaise cuisson
4. Autres à préciser
23. Que faites-vous pour remédier à cette situation
de l'insécurité alimentaire ?
1. Rien 2. Autres à préciser
24. Quelle est la quantité d'aliments
consommés par
jour/ménage?R/..........................................................................
ANNEXE 2 : BASE DES DONNEES SOUS LOGICIEL
SPSS
Photo 1 : Quantité d'aliment
consommé par jour/ménages/personne et leurs valeurs
nutritionnelles (en grammes)
Photo 2 : Quantité d'aliment
consommé par jour/ménages/personne et leurs valeurs
nutritionnelles (en grammes)
ANNEXE 3 : BASE DES DONNEES SOUS LOGICIEL
EXCEL
Photo 3 : Revenu mensuel des chefs de
ménages
Photo 4 : Répartition des résultats
selon la forme de repas le plus souvent consommé par les ménages
du quartier Ngulunzamba
Photo 5 : Quantité d'aliment
consommé par jour/ménages/personne et leurs valeurs
nutritionnelles (en gramme)
ANNEXE 4 : PHOTOS DE PESAGE DES ALIMENTS ET L'ETAT
SANITAIRE DES ENFANTS DU QUARTIER NGULUNZAMBA
Photo 6 : Pesage des aliments du quartier
Ngulunzamba
Photo 7 :L'état sanitaire des enfants du
quartier Ngulunzamba
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