Section 2- Méthodologie de l'étude.
L'étude se basera sur un certain nombre d'outils et de
méthodes qui faciliteront le recueil d'informations en vue de leur
traitement. Il s'agira de la recherche documentaire, des entretiens avec le
personnel chargé des approvisionnements et de la gestion des stocks puis
des observations directes sur le terrain.
Paragraphe 1 : Revue de littérature
Cette partie de notre rapport nous a permis de voir les
différentes théories sur la gestion des approvisionnements et des
stocks établies par des auteurs.
Selon C. MOUILLESEAUX1 : « la
fonction d'approvisionnement n'est pas autonome ; elle conditionne
l'efficacité de la production des services commerciaux et financiers et
constitue l'une des variables clés de la rentabilité de
l'entreprise ».
Quant à D. LARUE, G. JACQUOT et A. CAILLAT2,
ils énoncent : « l'objectif de la politique
d'approvisionnement est de mettre à la disposition de l'entreprise, en
quantité et au moment voulu, les biens et services nécessaires
pour satisfaire ses clients et assurer son fonctionnement. Il se
décompose en trois sous-objectifs qui sont souvent conflictuels :
objectif et coût de la qualité et de sécurité. Il
est nécessaire d'approvisionner l'entreprise en quantité
suffisante pour éviter les ruptures de stock et il faut aussi choisir
les fournisseurs en considérant la régularité de leur
livraison. Le délai le plus court n'est pas obligatoire, ce qui est
important, c'est le respect des délais prévus, la
fiabilité des délais ».
Paragraphe 2 : Méthode de collecte des
données.
A- La recherche documentaire.
Elle est faite à l'aide des ouvrages sur la gestion des
stocks et l'approvisionnement, les mémoires des étudiants sur la
gestion des stocks, les revues et les rapports sur le thème de
recherche, les cours reçus aussi bien en classe que par d'autres
étudiants et même des cours sur la gestion des stocks et
l'approvisionnement télécharger sur Internet.
B- Les entretiens.
Deuxième outil utilisé dans la recherche des
informations, ils ont été fait sur le terrain avec les
employés chargés de l'approvisionnement et de la gestion des
stocks à divers niveaux dans la société. Ces entretiens
qui avaient pour axes principaux :
1 C. MOUILLESEAUX (1997) : Gestion
économique, édition Fourcher
2 D. LARUE, G. JACQUOT et A. CAILLAT (1992) :
Economie d'entreprise BTS1. Édition Hachette, technique
- la procédure d'achat et de réception ;
- le choix des fournisseurs ;
- la méthode de
réapprovisionnement utilisée ;
- les mouvements et le suivie des stocks et leur
valorisation.
C- Les observations directes
Cette technique a consisté à des visites dans
les différents magasins de stockage afin de voir la nature et le
système de rangement utilisé, les conditions de conservation etc.
Aussi s'est elle faite à travers les travaux effectués par nous
même afin de toucher la réalité.
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