DEUXIEME PARTIE : DE LA GESTION DES STOCKS DE
MATIERES ET PRODUITS FINIS AUX APPROCHES DE SOLUTIONS
CHAPITRE 1 : LA GESTION DES STOCKS DE MATIERES ET
PRODUITS FINIS.
Dans ce chapitre, nous aborderons les différentes
théories de gestion des stocks, la pratique de l'approvisionnement et
les méthodes de gestion des stocks à la CBT.
Section 1- Les stratégies de gestion des stocks et
d'approvisionnement.
Les problèmes que soulève une gestion des stocks
et d'approvisionnement saine, sinon optimale sont le plus souvent fort
complexe.
Leur complexité provient en particulier de plusieurs
faits que sont :
· la politique d'approvisionnement et la gestion des
stocks ne peuvent pas en général, être disjointe de la
politique générale de l'entreprise.
· les produits stockés peuvent revêtir une
grande variété quant à :
o leur nature physique ;
o leur encombrement unitaire ;
o leur durée de vie éventuellement.
o l'importance et les fluctuations de la demande les
concernant, etc.
· Les critères d'optimalité (objectifs de
gestion recherchés) sont très variables d'une entreprise à
l'autre.
Aussi, le gestionnaire doit-il répondre à
plusieurs questions :
· quelle quantité commander ?
· quand commander ?
· comment choisir les fournisseurs ?
De plus, on ne peut prétendre formuler des
modèles universels de gestion optimale, ni même de gestion
simplement satisfaisante, chacun des problèmes concrets qui se posent au
sien d'une entreprise est un « cas d'espèce »,
un problème qu'on doit étudier soigneusement en liaison avec les
diverses activités de l'entreprise.
Malgré leur complexité et leurs
diversités, les chercheurs ont pu dégager certaines
règles, construire certains « modèles »
toutefois théoriques dans le cadre de situations le plus souvent
très simplifiées, mais qui peuvent fréquemment, sinon
fournir la solution, tout au moins constituer une première
ébauche de solution.
Dans cette section seront évoquées :
- les théories sur la gestion des approvisionnements
- les théories sur la gestion des stocks.
Paragraphe 1 : Les théories sur la gestion des
approvisionnements.
La gestion des approvisionnements, fonction
déterminante dans la gestion de tout entreprise, embrasse ;
· le marketing d'achat qui n'est rien d'autre que
l'ensemble des politiques mises en oeuvre pour le choix de fournisseur ayant le
meilleur rapport qualité - prix sur le marché ;
· l'organisation des achats qui dépend de la
structure et de la compétence du service d'achat ;
· les supports qui sont des documents intervenant dans
l'achat. Au nombre de ces documents, nous pouvons citer : la documentation
(fichier fournisseurs, catalogue) ; la lettre pro forma, le bon de
commande, le bordereau de livraison, la facture.
La prise de décision d'achat tient compte :
o des critères d'approvisionnements qui sont des
facteurs principaux qui conditionnent toute décision d'achat. Il s'agit
de la qualité, du prix et de la quantité ;
o des études du marché qui consiste à
recueillir, à ranger et à interpréter les informations
relatives au marché d'approvisionnement. Elle peuvent être faite
en deux étapes : le recensement des fournisseurs potentiels et la
comparaison des offres.
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