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Diagnostic des entreprises de la filière lait - défis, opportunités et perspectives- Cas de la région d'Analamanga - Madagascar


par Olinantenaina Miharisoa RAKOTOARINOSY
Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques (ESSA) de l'Université d'Antananarivo, Madagascar - Ingéniorat 2012
  

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UNIVERSITE D'ANTANANARIVO
ECOLE SUPERIEURE DES SCIENCES AGRONOMIQUES
DEPARTEMENT AGROMANAGEMENT

MEMOIRE DE FIN D'ETUDE EN VUE DE L'OBTENTION DU DIPLOME
D'INGENIEUR AGRONOME
OPTION AGRO-MANAGEMENT

DIAGNOSTIC DES ENTREPRISES DE LA FILIERE LAIT

DEFIS, OPPORTUNITES ET PERSPECTIVES

- Cas Région d'Analamanga -

Présenté par Olinantenaina Miharisoa RAKOTOARINOSY
Promotion AVANA (2007-2012)
Soutenu le : 23 Juin 2012

Membres du Jury :

· Président : Sylvain RAMANANARIVO, Professeur Titulaire

· Tuteur : Docteur Herimandimby VESTALYS

· Examinateurs : Romaine RAMANANARIVO, Professeur Titulaire
Docteur Noro Clotilde RAHELIZATOVO

i

REMERCIEMENTS

Ce mémoire de fin d'étude, étape finale des cinq (5) années d'étude à l'Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques a été réalisé dans l'abnégation de moi-même, mais aussi dans la foi en Dieu. Aussi, je formule tous mes remerciements en ce Dernier pour sa grâce.

J'adresse, par ailleurs, mes vifs remerciements à toutes les personnes bienveillantes qui, de près ou de loin, ont sacrifié une partie de leur temps pour partager leur expérience enrichissante, tout au long des années passées à l'ESSA. Entre autres, à :

· Professeur Jean Emile RASOARAHONA, Directeur de l'Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques (ESSA).

· Monsieur Sylvain RAMANANARIVO, Professeur Titulaire et Chef du Département Agro-Management de l'ESSA.

· Madame Romaine RAMANANARIVO, Professeur Titulaire et Responsable de la Formation Doctorale au sein du Département Agro-Management de l'ESSA.

· Docteur Herimandimby VESTALYS, Enseignant Chercheur à l'ESSA et Encadreur pédagogique.

· Docteur Noro Clotilde RAHELIZATOVO, Enseignant Chercheur à l'ESSA et Examinateur.

· Tous les Enseignants du Département Agro-Management de l'Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques, qui m'ont formé et m'ont transmis leurs connaissances.

En outre, je présente mes sincères reconnaissances à Monsieur Haingotiana RAZAFINDRAIBE, Président du Conseil d'Administration de Malagasy Dairy Board(MDB), qui a soutenu la réalisation de ce stage, et a témoigné de tous ses appuis et compréhension.

De même, mes gratitudes vont au Docteur Jean RANARISON, Directeur du Malagasy Dairy Board, et Enseignant au sein du Département Elevage de l'Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques (ESSA), pour ses précieux soutiens et conseils.

ii

RESUME

Suite à la crise socio-économique et à la fermeture du « Géant » sur le marché des produits laitiers, la filière lait a subi une perturbation depuis l'année 2009 à Madagascar. De ce fait, plusieurs acteurs inondent le marché : des éleveurs, des transformateurs, et des collecteurs nouvellement lancés ou déjà existants. Les entreprises dans la Région d'Analamanga, une région qui jouit de l'avantage du bon fonctionnement des services liés à la filière, ont aussi connu cette perturbation. Cette dernière pourrait avoir des répercussions positives et/ou négatives sur ces entreprises, sur la filière toute entière, et sur l'ensemble de l'économie du pays. De ce fait, un diagnostic a été effectué dans le but d'identifier si l'environnement interne et externe dans lequel évoluent ces entreprises de la filière lait dans la Région d'Analamanga est favorable au développement de ces dernières. Ainsi, il a été mis en évidence que ces entreprises, dominées par des éleveurs et des transformateurs artisanaux, font communément face à des problèmes de financements et de matériels. Par ailleurs, de nombreuses institutions publiques et privées interviennent activement dans la filière; bien que, en vue du bon fonctionnement et du développement de ces entreprises et de la filière lait, quelques points nécessitent encore d'être considérés et renforcés. Malgré cela, tous les acteurs et intervenants de la Région d'Analamanga font preuve de grande volonté et initiative pour développer la filière, au niveau de la région elle-même et dans tout le pays.

Mots clés : Entreprise, filière lait, diagnostic, Région d'Analamanga, éleveurs de bovin laitier, collecteur de lait.

iii

SUMMARY

Following the socio-economic crisis in Madagascar, in year 2009, and resulting in the closure of the "Giant" on the dairy products market, the Malagasy dairy industry faces disturbances. As a result, several actors are flooding the market: those are dairy firms managed by breeders, manufacturers and/or collectors, already in business for some time or recently set up. Firms evolving within the Analamanga Region, a region alleged to allow business run smoothly, experience such disturbance. Positive and negative impacts may occur on the dairy firms, the entire industry and the overall economy. Therefore, a diagnosis of the internal and external environment within which the dairy firms in the Analamanga Region evolve is performed. Results of the study underscore that business led by breeders and small scale manufacturers usually face financial and equipment problems. Moreover, many public and private institutions are active within the sector; though, for a proper fuctioning and stregthened. Despite all of that, actors and stakeholders within the Analamanga Region are really motivated to develop the dairy industry at the level of the region, and all over the country.

Keywords: Firms, dairy industry, diagnosis, Analamanga Region, breeders, milk collector.

iv

SOMMAIRE

REMERCIEMENTS

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