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Diagnostic des entreprises de la filière lait - défis, opportunités et perspectives- Cas de la région d'Analamanga - Madagascar


par Olinantenaina Miharisoa RAKOTOARINOSY
Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques (ESSA) de l'Université d'Antananarivo, Madagascar - Ingéniorat 2012
  

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RESUME

SUMMARY

SOMMAIRE

LISTE DES TABLEAUX

LISTE DES GRAPHES

LISTE DES ABREVIATIONS ET ACRONYMES INTRODUCTION

1 MATERIELS ET METHODES

1.1 Présentation de la zone d'étude : la Région d'Analamanga

1.2 Démarches communes de vérification des hypothèses

1.3 Démarche spécifique à chaque hypothèse

1.4 Limites du travail

1.5 Chronogramme des activités

2 RESULTATS

2.1 Situation globale des entreprises dans la filière lait

2.2 Principaux problèmes rencontrés par les différents acteurs de la filière lait

2.3 Différents structures juridiques et institutionnelles existantes

3 DISCUSSIONS ET RECOMMANDATIONS

3.1 DISCUSSIONS

3.2 RECOMMANDATIONS

CONCLUSION

BIBLIOGRAPHIE

WEBOGRAPHIE

ANNEXES

TABLE DES MATIERES

LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1 : Présentation administrative de la Région d'Analamanga 7

Tableau 2 : Définition de la population 9

Tableau 3 : Chronogramme des activités 14

Tableau 4 : Tableau récapitulatif et comparatif des trois typologies 20

Tableau 5 : Institutions et leurs interventions 29

Tableau 6 : Esquisse des chiffres d'affaires générés par le yaourt et le fromage 37

vi

LISTE DES GRAPHES

Graphe 1: Corrélation entre les variables caractéristiques des entreprises laitières 15

Graphe 2 : Typologie des entreprises 17

Graphe3 : Typologie 01(Entreprises de transformation) 18

Graphe4 : Typologie 02 (Entreprise d'Elevage) 18

Graphe5 : Typologie 03 (Entreprise de Collecte de lait) 19

Graphe6 : Types d'activités des entreprises 21

Graphe7 : Races de bovins laitiers 22

Graphe8 : Principaux problèmes rencontrés par les éleveurs 25

Graphe 9 : Principaux problèmes rencontrés par les collecteurs 26

Graphe 10 : Principaux problèmes rencontrés par les transformateurs 27

Graphe11 : Diagramme de VENNE des institutions existantes 28

BNM

CDI CFD CHA CNIA

CODEX

COFACE COMESA COPILO CRCA CTD

CUA DRA DRDR DSV ESSA

FAO

FDA

LISTE DES ABREVIATIONS ET ACRONYMES

ACM : Analyse des Composantes Multiples

ACP : Analyse des Composantes Principales

AFD : Association Française pour le Développement

AR : Ariary

: Bureau des Normes de Madagascar

: Centre de Documentation et d'Information

: Caisse française de Développement

: Classification Hiérarchique Ascendante

: Centre National d'Insémination Artificielle

: Centerband Only Detection of EXchange

: Compagnie Française d'Assurance pour le Commerce Extérieur

: Common Market of Esthern and Southern Africa

: Comité de Pilotage

: Cellule Régionale de Centralisation et d'Analyse

: Collectivités Territoriales Décentralisées

: Commune Urbaine d'Antananarivo

: Direction des Ressources Animales

: Direction Régionale pour le Développement Rural

: Direction des Services Vétérinaires

: Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques

: Food and Agriculture Organization

: Fonds pour le Développement Agricole

FIFAMANOR : FIompiana FAmbolena Malagasy NORveziana

FIDA FRDA FMI FIVEMA GIE

GRET IMF IDA

: Fonds International de Développement Agricole

: Fonds Régional pour le Développement Agricole

: Fond Monétaire International

: FIkambanan'ny VEtérinaires MAlagasy

: Groupement d'Interêt Economique

: Groupe de Recherche et Échanges Technologiques

: Institution de Micro Finance

: International Development Association

KRN : Couronne Norvégienne

LOL : Land O'Lakes

MADIO : MAdagascar Dial Instat Orstom

MAP : Madagascar Action Plan

MDB Malagasy Dairy Board

OPF : Organisation Paysanne Faitière

OPR PIB

PME PPRR PRN PSE

: Organisation Paysanne Régionale

: Produit Intérieur Brut

: Petites et Moyennes Entreprises

: Programme de Promotion des Revenus Ruraux

: Pie Rouge Norvégienne

: Programme Sectoriel Elevage

RGPH Recensement General de la Population et de l'Habitat

ROMA : ROnono Malagasy

ROMINCO : ROnono Malagasy INdustrie et Commerce

SADC South African Development Community

SARL : Société Anonyme à Responsabilité Limitée

SMIC : Salaire Minimum Interprofessionnel de Croissance

SRRA : Service Régional des Ressources Animales

SSA Service de la Statistique Agricole

SVR : Service Vétérinaire Régional

TTR : Tranoben'ny Tantsaha Régionale

TVA : Taxe sur les Valeurs Ajoutées

USD : United States Dollar

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