WOW !! MUCH LOVE ! SO WORLD PEACE !
Fond bitcoin pour l'amélioration du site: 1memzGeKS7CB3ECNkzSn2qHwxU6NZoJ8o
  Dogecoin (tips/pourboires): DCLoo9Dd4qECqpMLurdgGnaoqbftj16Nvp


Home | Publier un mémoire | Une page au hasard

 > 

Propriétés biologiques de la pulpe du fruit de detarium microcarpum


par Mallaye BOBE
Université de Ngaouere - Master en Sciences et Technologie Parcours: Sciences Alimentaires et Nutrition 2019
  

précédent sommaire suivant

Bitcoin is a swarm of cyber hornets serving the goddess of wisdom, feeding on the fire of truth, exponentially growing ever smarter, faster, and stronger behind a wall of encrypted energy

RESUME

Originaire d'Afrique tropicale, Detarium microcarpum appartient à la famille des Caesalpiniaceae et au genre Detarium. Le fruit est caractérisé par sa pulpe verte. C'est un fruit très populaire et largement consommé dans la zone soudano-sahélienne principalement cru ou cuite. Le présent travail vise à étudier les propriétés biologiques de la pulpe du fruit de Detarium microcarpum. La pulpe a fait l'objet d'une caractérisation chimique en nutriments et en quelques composés bioactifs, d'une évaluation biologique chez les rats mâles adultes et donc a consisté à quelques analyses biologiques (dosages de la créatinine, transaminases, LDL-c, HDL-c, les triglycérides et le molondialdéhyde). Trois différentes doses (250 mg, 500 mg et 750 mg) de poudre de la pulpe du fruit de Detarium microcarpum ont fait l'objet d'une évaluation biologique. L'analyse phytochimique indique la richesse en sucres disponibles (79,47#177; 3,83%), composés phénoliques totaux (6710 #177;182 mg /100g MS) équivalent à l'acide gallique, en flavonoïdes (537 #177; 46mg /100 g MS) équivalent de la rutine, en tanins (1454 #177; 254 mg /100gMS) équivalent de catéchine, vitamine C (51,04 #177; 0,42 mg/100g MS) et en fibres brutes (10,08 #177; 0,12 mg/100g MS). S'agissant des analyses biologiques les résultats obtenus ont révélé que la consommation de la pulpe du fruit de D. microcarpum augmente de 85,87 % soit 1,85 fois le nombre de globules rouges, 57,72% soit 1,57 fois le taux d'hématocrite 60% soit 1,6 fois le taux d'hémoglobine dans la dose 750 mg comparé au contrôle normal. La consommation de la pulpe chez les rats a permis une réduction de 47% soit 1,48 fois le taux de LDL-c, de 48% soit 1,48 fois le taux des triglycérides, une augmentation 40% soit 1,4 fois le taux de HDL-c dans la dose 750 mg. La réduction de malondialdéhyde a été observée de manière très significative (p<0,01) dans la dose 750 mg (coeur : 0,66 #177; 0,08 uM /mg protéines ; foie : 0,25 mg #177; 0,04 uM /mg protéines ; rein : 0,34 mg #177; 0,02uM /mg protéines et comparé au contrôle normal qui est de coeur : 2,12 #177; 0,62 uM /mg protéines ; foie : 3,84 #177; 0,10 uM /mg protéines ; rein : 1,06 #177; 0,01 uM /mg protéines). Au regard de résultat, la consommation de la pulpe du fruit serait une solution alternative pour traiter une des perspectives sur l'usage antistress, antihyperlipidemiantes et anti anémiques.

MOTS CLES : Detarium microcarpum, pulpe, rats mâles adultes, paramètres lipidiques, hématologiques et antioxydantes

2018-2019

Propriétés biologiques de la pulpe du fruit de Detarium microcarpum (Guill. & Perr)

Rédigé par BOBE MALLAYE IX

précédent sommaire suivant






Bitcoin is a swarm of cyber hornets serving the goddess of wisdom, feeding on the fire of truth, exponentially growing ever smarter, faster, and stronger behind a wall of encrypted energy








"Il y a des temps ou l'on doit dispenser son mépris qu'avec économie à cause du grand nombre de nécessiteux"   Chateaubriand