I.3.3 Écologie de Detarium microcarpum
Le petit détar est réparti de manière
irrégulière dans les parties semi-arides des zones
agro-écologiques sahélienne et soudanienne. Il est très
répandu dans les savanes boisées, les savanes arbustives et les
zones forestières sèches semi-défrichées. Par
ailleurs, c'est l'une des espèces les plus abondantes sur les terres en
jachère. En général, il pousse sur des sols sableux ou
durs à forte teneur en fer et en présence de champignons
mycorhiziens (Kouyaté., 2005). Il est fréquent et largement
répandu dans les savanes arbustives et arborées (Adama., 1997)
I.3.4 Composition chimique du fruit
La composition en nutriments en substances bioactives est
très importante dans la matière sèche de fruit
Detarium microcapum. Généralement la teneur est
influencée par plusieurs facteurs tels que la maturité, le type
de sol, la période de récolte et le temps de conservation. Le
tableau 4 montre la composition chimique de fruits Detarium
microcapum.
Tableau 4 : Composition chimique de fruits de
Detarium microcapum rapporté par différents
auteurs.
Caractéristiques Composition(%)
Références
|
Teneur en eau (g/100g MF) 11,06
12,17
10,38
7,17
Cendres totales (g/100g MS) 3.3
3,04
3,72
|
Oibiokpa et al., 2014 Keni et al., 2010 Kouyate
et al., 2005 Makalao et al., 2016 Bamisaye et al.,
2014 Keni et al., 2010 Makalao et al., 2016
|
2018-2019
Propriétés biologiques de la pulpe du
fruit de Detarium microcarpum (Guill. &
Perr)
Rédigé par BOBE MALLAYE 28
|
Teneur en fibres totaux (g/100g MS)
|
10.2
12,19
12,13
|
Bamisaye et al., 2014 Oibiokpa et al., 2014
Keni et al., 2010
|
Teneur en macromolécules
Constituants Teneur(%) Références
|
Sucre alimentaire (%) 63,2
81,21 65,38 54,9 51,31
Protéines totales (%) 2,86
4,89 4,68 6 6,12
Lipides totaux 0,70
2,23 10,5 1,25
|
Kouyaté et al., 2009 Keni et al., 2010
Oibiokpa et al., 2014 Bamisaye et al., 2014 Makalao et
al., 2016 Keni et al., 2010 Kouyaté. (2005) Oibiokpa
et al., 2014 Bamisaye et al., 2014 Makalao et al.,
2016 Keni et al., 2010 Oibiokpa et al., 2014 Bamisaye
et al., 2014 Makalao et al., 2016
|
Minéraux
Constituants Teneur (en mg/100gMS) Références
|
Fer 78,71
57,26
|
Obun et al., 2010 Makalao et al., 2016
|
|
Calcium 35,58
70,97 43
magnésium 51,24
113,50
|
Makalao et al., 2016 Oibiokpa et al., 2014
Obun et al., 2010 Makalao et al., 2016 Oibiokpa et
al., 2014
|
2018-2019
Propriétés biologiques de la pulpe du
fruit de Detarium microcarpum (Guill. &
Perr)
Rédigé par BOBE MALLAYE 29
84 Obun et al., 2010
|
Potassium 908,10
1017
|
Oibiokpa et al., 2014 Guissou et al., 2010
|
Phosphore 204,5 Oibiokpa et al., 2014
Sodium 15,09 Oibiokpa et al., 2014
Teneur en oligoéléments
Constituants Teneur (en mg/100gMS) Références
Zinc 31,7 Keni et al., 2010
7,21 Makalao et al., 2016
Manganèse 5,95 Oibiokpa et al., 2014
vitamines
Constituants Teneur (en mg/100gMS) Références
|
Vitamine C 55,10
32
|
Oibiokpa et al., 2014 Keni et al., 2010
|
Vitamine E 12,44 Keni et al., 2010
Teneur en composés bioactifs
Constituants Teneur Références
Polyphénols totaux (mgEAG/100gMS) 5578, 33 Lamien
et al., 2008
Flavonoïdes totaux (mg QE/100gMS) 155,9 Lamien et
al., 2008
Oxalates(en mg/100gMS) 1,06 Oibiokpa et al., 2014
Phytates(en mg/100gMS) 0,41 Oibiokpa et al., 2014
Saponines (en mg/100gMS) 2,73 Oibiokpa et al.,
2014
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