CHAPITRE 2 : GENERALISTES SUR LE STRESSE OXYDATIF
par des phénomènes toxiques externes, et le corps
humain devra se protéger de ces effets excessifs grâce à
différents systèmes antioxydants (Alain favier, 2003)
Figure 7: Les origines de stress oxydatif
3 Les radicaux libres
3.1 Définition
Radicaux libres sont des molécules très actives,
présentant un ou plusieurs électrons non appariés(Tessier
& Marconnet, 1995) et c'est cette enveloppe électronique
incomplète qui leur confère leur grande réactivité
: ils réagissent avec des différentes molécules plus
stables pour capter les électrons.
Les radicaux libres sont des espèces chimiquement
instables .leur durée de vie est généralement très
courte(Tessier & Marconnet, 1995).
Les radicaux libres peuvent être
générés à partir de nombreux
éléments, mais dans les systèmes biologiques, ce sont ceux
qui impliquent l'oxygène et l'azote qui sont les plus importants (Burton
& Jauniaux, 2011).
3.2 Les types des radicaux libres
Peuvent se former dans les cellules, il est recommandé
de distinguer un ensemble limité de composés de radicaux libres,
ces composés jouent un rôle particulier en physiologie, que nous
appelons les radicaux libres primaires. D'autres radicaux libres sont
appelés radicaux libres secondaires, qui sont formés par la
réaction de ces radicaux libres primaires sur des composés
biochimiques cellulaires.Ces radicaux primaires dérivent de
l'oxygène par des réductions à un électron tels
l'O2
·- et l'OH
·, ou NO .D'autres espèces
dérivées de l'oxygène dites espèces actives de
l'oxygène, comme 1O2, le (H2O2) ou le (ONOOH), ne sont pas des radicaux
libres, mais sont aussi réactives et peuvent être des
précurseurs de radicaux. (Tableau 1)(Alain favier, 2003)
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