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Evaluation du statut oxydant chez les patients atteints de covid-19


par AMEL / Meriem Benaissa / Aissaoui
Université Abou Bekr Belkaid Tlemcen/SNV/SUT - master en Biologie Option : Biologie de la Nutrition  2021
  

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Chapitre 2 :

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Généralistes sur le stress oxydatif

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CHAPITRE 2 : GENERALISTES SUR LE STRESSE OXYDATIF

La gravité et l'impact de la maladie COVID-19 sont des indicateurs utilisés par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) pour évaluer le type de grippe pandémique. En raison de la grande surface exposée au virus, le COVID-19 à tendance à envahir les poumons(Cascella, Rajnik, Aleem, Dulebohn, & Di Napoli, 2021)Diverses maladies pulmonaires, y compris l'apnée, peuvent provoquer une hypoventilation alvéolaire, une vasoconstriction de l'artère pulmonaire et des modifications périodiques de l'hypoxémie, qui peuvent toutes entraîner une formation accrue d'états d'oxydation réactifs (ROS), qui est un état de stress oxydatif(Lu et al., 2016).

1 Le stress oxydant (SO)

Qu'est-ce que le stress oxydatif ? ; Ceci est le résultat d'un déséquilibre entre la formation de radicaux libres et la défense antioxydant de l'organisme. Les espèces réactives de l'oxygène jouent un rôle important en tant que second messager dans de nombreuses cascades de signaux intracellulaires, visant à maintenir l'homéostasie de la cellule(Burton & Jauniaux, 2011)Ils peuvent également provenir de sources externes, et lorsque trop de radicaux libres externes sont fournis, ils provoqueront un déséquilibre(Gutteridge, 1993). Notre mode de vie (tabagisme, alcoolisme, obésité, exercice physique intense), mais aussi nos mauvaises habitudes alimentaires, augmentent de façon anormale la production des EOA dans notre organisme. A long terme, ceci peut contribuer à l'apparition de diverses comme les cancers ou les maladies cardio-vasculaires et principalement les maladies respiratoires.

Figure 6: la balance oxydants/antioxydants en équilibre

2 Origine de SO

Des facteurs externes (exposition prolongée aux UV, pollution, pesticides, infection) ; mode de vie (tabac, alcool, alimentation déséquilibrée, sport intense, stress, fatigue) (figure 7) ; une déficience nutritionnelle en un ou plusieurs antioxydants comme les vitamines et les oligoéléments vont favoriser la formation de radicaux libres dans nos cellules. Ces radicaux libres sont produits par divers mécanismes physiologiques car ils peuvent être utilisés dans les organismes à des doses raisonnables. Mais la production deviendra excessive ou causée

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