38. Travaillez-vous avec d'autres personnes ? Qui sont-ils?
Quelles sont vos relations?
39. Quelles techniques de contrôle de la qualité du
lait avant transformation ?
40. Quels types de produits laitiers produisez-vous? et Quelles
sont les quantités par jour ?
41. Quelles matières premières utilisez-vous ?
42. Le lait de vaches provient-il de votre troupeau? Oui [ ] ;
on [ ] ;
Achat du lait
43. Quels sont vos fournisseurs et les types de relations que
vous vous entretenez? Quelles sont les quantités fournies par jour?
44. Quel est le prix d'achat du litre du lait? Vente
Produits laitiers
45. Quelles sont les quantités de produits laitiers
vendus par jour et leurs prix ? Investissement et fonctionnement
46. Citez les matériels utilisés et leurs prix
respectifs ?
Matériel ou équipement: Prix
:........................ Frs
Et décrivez les procédés de transformation
utilisée pour les produits laitiers?
III. Commercialisation
47. Dans quel endroit vendez- vous vos produits? Quelles sont
vos relations avec clients ?
48. Quelles sont les quantités vendues? et Quels sont les
prix de vente ?
49. Tenez-vous des fiches de comptabilité de votre
activité? Oui [ ]; Non [ ] ;
IV. Gestion économique et Bilan de
l'activité
50. Indiquez la nature de chaque investissement
réalisé: Achat équipement/matériel. .. Coût
unitaire: ... Coût total: Dépenses de fonctionnement: Coût
unitaire: Coût total:
51. Quelles sont vos recettes des différents produits?
Journalières: Mensuelles:
52. Quelles utilisations faites-vous de vos revenus?
........................................ Partie 3: Enquête
Collecteurs/Transporteurs du lait
53. En quelle année avez-vous démarré l"
activité de transport du lait ?
54. Quelles sont vos relations avec les producteurs et les
consommateurs ?
55. Expliquez comment travaillez-vous ?
56. Est-ce que cette activité constitue votre seule
occupation toute l'année: Oui [ ] non [ ] Si NON, combien de mois
travaillez-vous?
57. A quelle période précise de l'année
transportez-vous du lait? Vos autres occupations ?
58. Comment travaillez-vous le jour? 59. A quelle heure
quittez-vous le village/ville ?
60. Etes - vous originaire d'un des villages? Lequel ?
61. Combien de litres de lait transportez-vous par jour ?
62. Quelle est la quantité totale de lait vendue par jour
? 63. Quelle est la somme totale gagnée par jour?
64. Quel est le nombre de villages/Secteur avec lesquels vous
travaillez ?
65. Quelles sont vos relations avec les producteurs?
66. Quelles utilisations faites-vous de vos
rémunérations en nature ?
67. A qui appartient le moyen de transport que vous utilisez?
