Annexes
Annexe 1:
QUESTIONNAIRE D'ENQUETES DES ACTEURS DE LA FILIERE
LAITIERE PERIURBAINE DE LA
VILLE DE KIGALI
Partie 1: Audit des élevages laitiers
I. Identification:
N° : Date :.../.../.../
1. personne enquêtée: Nom et prénoms: ... 2
Sexe:[ ]; Age: I_ I :
3. Village/Secteur/District.....................
5. Propriétaire [] berger [ ]chef de famille[ ]fils[
]autre : ..............Activités secondaires. .........
6. Cultive t- il ? OUI ou NON Si OUI, Quoi? Quantité
R:...... Superficie : .......
7. Devenir des produits récoltés:
Autoconsommation: Quantité? Vente Quantité? Quel marché?
Pourquoi?
8. Avez - vous acheté des animaux cette année avec
l'argent du mil?
9. Niveau d'instruction:
10. Etat civil: marié / veuf (ve)/ divorcé/
célibataire/ autre
11. Effectif des membres de la famille:..... adultes
:................. enfants:...................
12. Comment avez-vous acquis vos animaux? Héritage l_ I;
Achat I_ I; confiage I_ I; Doni
13. Main d'oeuvre familiale: .nombre d'Actifs: Main d'oeuvre
salariée (berger) quel est le montant du salaire ? 14. Êtes- vous
membre d'une organisation d'éleveurs?
II. Structure, composition du troupeau
15. Quel est l'effectif du troupeau ? 16. Quel est le nombre de
femelles reproductrices ?
III. Alimentation:
17. Pâturage naturel + complémentation; OUI [ ]; ou
NON [ ]: 18. Citez les aliments de complément ? Quantité
distribuée/jour: fréquence de distribution /jour: prix au
Frs/Kg
IV. Abreuvement: 19. Sources: Mare
/Puits fréquences d'abreuvement /jour: Coût d'abreuvement/
jour:.......................
V. Traite de lait: 20. Qui fait la traite des
vaches ? Homme [ ] ; femme [ ]; Enfant [ ]
21. Existe t- il un programme de maîtrise de la
reproduction ? Si oui lesquels?
22. Nombre de traites par jour: Matin; Midi; soir ;
23. Quantité totale de lait traite par jour:
................................. litres de lait/ jour ;
24. Quantité de lait produite par vache et par jour: En
saison des pluies: En saison sèche:
VI. Hygiène de la traite 25. Quels
types de récipients utilisez-vous pour traire les vaches ?
26. Lavez-vous les récipients de la traite ? Avant la
traite? Après la traite? Avec quoi?
27. Lavez-vous les mains avant la traite ? OUI ou NON
28. Lavez-vous les trayons ? OUI ou NON
29. Quels types de récipients utilisez-vous pour stocker
le lait cru ?
30. Utilisation du lait produit à la ferme:
Autoconsommation: Vente:...... Prix:.........
31. Avez-vous acheté des animaux avec l'argent du lait?
OUI ou NON Si OUI Combien?
VIII. Santé animale: 32.
Faites vous de traitements préventifs contre les parasites? 33.
Vaccinez-vous vos animaux? 34. Qui soigne vos animaux malades?
IX. Bâtiments
35. Quel est le type de bâtiment? Enclos [ ]; Hangar; [ ];
Case; [ ];
| 
