Screening chimique et extraction d'huile essentielle : scordoplhoeus zenkeri harms et croton haumanianus j. leonard

II.2. CONSIDERATION GENERALE SUR LES PRINCIPE ACTIFS

II.2.1. DEFINITION D'UN PRINCIPE ACTIF

Les principes actifs d'une plante médicinale sont les composants naturellement présents dans cette plante ; ils lui confèrent son activité thérapeutique. De nombreux médicaments renferment des principes actifs extraits des plantes.

II.2.2. TYPE DES PRINCIPES ACTIFS

II.2.2.1. LES ALCALOÏDES

Ce sont des composés organiques d'origine naturelle (le plus souvent végétal, azotée plus au moins basique et doué à faible dose, des propriétés pharmacologiques).

Du point de vue chimique, les alcaloïdes sont des composés soit tertiaire constituées de C, H et N qui sont généralement liquides et volatile, soit quartenaire constituées de C, H, O et N qui sont la plus part des solides, non volatiles.

La basicité des alcaloïdes est très variable. Cette propriété est fonction de la disponibilité du doublet libre de l'agent. Les alcaloïdes forment des sels d'acides minéraux ou organiques apolaires, solubles dans les alcools (BRUNETON, 1987).

Dans une plante à alcaloïde ayant une teneur supérieur ou égale à 1%, les alcaloïdes ne se trouvent pas à l'état libre, mais à l'état combiné sous forme de sel de citrate d'alcaloïdes, de malte d'alcaloïdes. (C, BABADY, 1986).

Exemple : Quinine (C₂₀H₂₄O₂N₂), l'une des alcaloïdes de quinquina.

Figure 1 : Structure chimique de la quinine (http://fr.wikipedia.org/wiki/alcaloide)

II.2.2.2. LES FLAVONOIDES

Ces sont des composés phénoliques dont beaucoup sont des pigments responsable de la coloration de nombreuses fleurs et de certains fruits. L'élément commun de ces composés est rattaché au d'un moyen de base : le phényle - 2 chromons.

Ils sont aussi doués des vertus thérapeutiques dans diverses pathologies. Les flavonoïdes ont comme noyau de base la coumarine et sont soluble dans l'eau ou dans l'alcool tandis qu'à leur état de géminé ils deviennent solubles dans les solvants organiques tels que : l'éther, le benzène. (MAKAMBO, 2007).

Figure 2 : Structure de la Coumarine ( http://www.subst-natur.org/search.asp)

II.2.2.3. LES TANINS

Ces sont des composés phénoliques hydrosolubles qui présente, à cause de réaction classiques des phénols, la propriété de précipiter les alcaloïdes, la gélatine et d'autres protéines (MAKAMBO, 2007). Le tanin est le nom générique des substances végétales de nature colloïdale, d'odeur spéciale, de saveur astringente, possèdent la propriété de précipiter l'albumine de ses solutions, ainsi que divers alcaloïdes, de membre imputrescibles les peaux (tonnage, transformation en cuir). Ils sont parfois du glucose de formule brute (C₇₅H₅₂O₄₆).

Ils sont classiquement répartis en deux groupes :

Les tanins condensés au catéchiques. Ils sont très résistants à l'hydrolyse.

Les tanins hydrolysables : sont des esters du glucose (ou des composés apparentés) et d'acides phénoliques qui peuvent être :

L'acide gallique : on parle ainsi des tanins galliques. (MAKAMBO, 2007)

Figure 3: Structure de l'acide gallique ( http://www.chem.sbn.org/search.asp)