Screening chimique et extraction d'huile essentielle : scordoplhoeus zenkeri harms et croton haumanianus j. leonard

II.2.2.4. LES SAPONINES

Les saponines sont des substances naturelles dont la solution aqueuse forme après agitation une mousse abondante et beaucoup plus persistante que celle produite par tout autre produit naturel dans les conditions similaires. Elles facilitent l'absorption d'autres substances par la muqueuse de l'intestin mais elles ne sont pas absorbées, elles - mêmes. Ce sont des acides insolubles dans l'eau mais soluble dans les alcalis (GUINTER, 1983).

On les classes en :

Saponine stérique ayant les stéroïdes comme aglycone ;

Saponine tri stéroïde avec un stéroïde comme aglycone.

Les plantes à saponines sont parmi celle que l'homme a apprise à utiliser en premier lieu depuis des millions d'années comme poison de pêches. En plus de ces propriétés ichtyo - toxiques et leur pouvoir moussant (propriété détergente, KOMBE, 2007).

Figure 4: Structure chimique de la solanine, une saponine rencontrée chez toutes les Solanacée. ( http://fr.wikipedia.org/wiki/saponine)

II.2.2.5. LES QUINONES

Ce sont des compositions oxygénées aromatiques obtenus par oxydation des diphénols aromatique. Ici deux hydrogènes du noyau sont substitués par deux atomes d'oxygène. ( http://fr.wikipedia.org/wiki/quinone)

On distingue 2 types de quinones :

a) Quinone nono cyclique : qui se trouve à l'état stable que sous forme de para ou ortho - benzol quinone.

Figure 5: Structure chimique de 1,2-Benzol quinone ( http://fr.wikipedia.org/wiki/quinone)

b) Bi - cycliques qui portent souvent de groupements phénols et sont représentés par plusieurs types de principes actifs.

Figure 6: Structure chimique de la 1,4-naphtol quinone ( http://fr.wikipedia.org/wiki/quinone)

II.2.2.6. LES TERPENES ET STEROLS (FOLO, 2014)

Les terpènes sont des huiles essentiellement volatiles faisant partie de la série des constituants des essences végétales (essence de citronnelle, de pin, d'eucalyptus, de nase, de menthe, ...).

Les terpènes renferment du carbone, hydrogène ainsi que l'oxygène de structure non aromatique (C₅H₈) _n et ont comme unité de base l'isoprène.

CH₂ = C - CH = CH₂

CH₃

Ils sont soit cylindriques soit simple.

Les terpènes cylindriques sont classés en :

1. Terpènes mono - cylindriques : répondant à la formule C₁₀H₁₆. Ce sont des hydrocarbures des essences végétales.

2. Terpènes bi cylindriques : sont des dérivés du camphré et du pinène.

3. Di terpènes (C₂₀).

Répondant à la formule générale (C₅H₈)₄, se retrouvant surtout dans les résines.

II.3. CONSIDERATION GENERALE SUR L'HUILE ESSENTIELLE

II.3.1. DEFINITION D'HE selon ANSM (Association Nationale de Sécurité du Médicament et des produits de santé)

L'huile essentielle est un « produit odorant, généralement de composition complexe, obtenu à partir d'une matière première végétale botaniquement définie, soit par distillation ou par un procédé mécanique approprié sans chauffage ».