Tableau2 : Eléments d'identification des
gouverneurs-clés d'une chaîne de valeurs
Source : Adapté de Kaplinsky et Morris (2001)
L'analyse de la chaîne de valeurs ajoutée permet
mieux qu'une vue d'ensemble de prendre en considération les
insuffisances qui, à certaines étapes, rejaillissent sur
l'efficacité de l'ensemble du circuit. Mais, il ne faut pas
considérer la fonction spécifique ou particulière comme
indépendante des autres fonctions auxquelles elle est techniquement
reliée. Cette approche favorise l'évaluation et l'analyse des
coûts de commercialisation. En effet, chaque fonction produit de valeur
ajoutée, ce qui donne lieu à un coût. Si elle est bien
utilisée, elle peut amener à un meilleur exercice des fonctions
de commercialisation à moindre coût ; les performances du
système commercial peuvent être ainsi améliorées. Le
problème de fond est l'évaluation des rapports entre les gains
engendrés et les coûts créés par la production
d'utilités consécutive à la mise en oeuvre de cette
fonction particulière commerciale. Dans cette étude il s'agira,
de cartographier les différentes chaînes de valeurs de l'ananas,
d'évaluer les mécanismes de gouvernance dans les chaînes de
valeurs et d'analyser les possibilités de perfectionnement de ces
chaînes. Enfin, le calcul des valeurs ajoutées va nous permettre
d'identifier la chaîne et les acteurs qui en bénéficient
plus.
La figure1.illustre la notion de valeur ajoutée. Le
Chiffre d'Affaires (CA) du produit obtenu après le processus de
production issue de la transaction effectuée (production, collecte,
commercialisation, transformation, etc.). Le chiffre d'affaires est
composé des ressources consommées (consommations
intermédiaires) et de la richesse créée par l'agent de la
filière.Un agent est un acteur économique, c'est-à-dire
une cellule élémentaire intervenant dans l'économie en
général ou au sein de la CVA en particulier, un centre autonome
d'action et de décision. Il peut s'agir d'une personne physique
(producteur, commerçant, transformateurs, etc.) ou d'une personne morale
(entreprise, administration, organisme de développement, etc.). Dans le
cadre de ce travail, il s'agit des personnes physiques à savoir les
producteurs, les détaillants, les collecteurs, les grossistes, les
exportateurs et les transformateurs. L'acteur a pour objectif de produire
(production, commercialisation et transformation) pour vendre sur le
marché qui lui permettra de maximiser son profit afin de satisfaire ces
besoins.
Chiffre d'Affaire par la CVA :
Prix *quantité
Valeur ajoutée :
Salaire, loyer, marges, intérêt, amortissement
Biens intermédiaires :
Intrants,matière primaire, service
opérationnels
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