Memoire Online - Le statut du lait durant l'adolescence.

Lieu adapté : Salle équipée de dispositifs d'enregistrement sonore et vidéo, Université Jean-Jaurès

Bonjour et bienvenue à tous. Nous tenions tout d'abord à vous remercier de votre présence et de votre contribution à la discussion qui s'ouvre aujourd'hui. Dans le cadre de mon mémoire universitaire, je travaille sur l'alimentation des adolescents et leur rapport avec le lait et les produits laitiers.

Avant de commencer je vais vous expliquer brièvement le déroulé de notre rencontre. Donc pour commencer je vous laisserais chacun la parole pour que vous puissiez vous présenter et nous en dire un peu plus sur vos motivations à participer à cet entretien. Puis nous commencerons par aborder un premier thème qui porte sur vos pratiques alimentaires en général. On fera une pause d'un quart d'heure durant laquelle vous pourrez profiter du petit goûter que l'on vous a réservé. Et puis nous reprendrons sur les deux thèmes suivants qui concernent la perception physique des adolescents et la consommation de lait et produits laitiers.

Comme nous vous l'avions précisé, je vous rappelle que l'entretien sera enregistré et filmé afin de nous faciliter par la suite l'analyse de vos expériences et opinions. Tout ceci restera bien évidemment confidentiel et vos dires ne seront exploités qu'à des fins professionnelles dans le cadre de mon mémoire. Ils ne seront en aucun cas divulgués, de même que les retranscriptions de notre rencontre seront toutes anonymisées.

J'animerais cette discussion et mon collègue ici présent restera plus en retrait pour assurer la gestion technique de cet entretien collectif et prendre quelques notes.

Voilà, nous allons donc commencer les présentations. Afin que l'on puisse tous échanger ensemble et que chacun puisse s'exprimer librement, je vous demanderais de respecter le temps de parole de chaque personne. N'hésitez surtout pas à nous donner votre, bien au contraire, il n'y a pas de réponses bêtes, on est entre nous. C'est parti !

Thèmes	Questions
Présentation (15 min)	Pour commencer je vous propose que l'on fasse un tour de table pour que chacun se présente
	Pouvez-vous nous expliquer quelles ont été vos motivations pour participer à ce focus groupe ?
Introduction (10 min)	Brainstorming autour des notions d'adolescence, de lait et de produits laitiers
Pratiques alimentaires (1 h)	On rapporte souvent l'alimentation des adolescents à la malbouffe et au fast-food. Qu'en pensez-vous ?
	Accordez-vous de l'importance au plaisir gustatif ?
	Est-on plus à la recherche de goût quand on est jeune comparé à l'enfance ?
	Où prenez-vous la majeure partie de vos repas ?
	Avec qui aimez-vous le plus manger ?
	C'est important de manger avec ses amis ?
	Mangez-vous souvent tous la même chose entre amis ?
	Pensez-vous être libres dans vos choix alimentaires ? Et lorsque vous êtes entre amis ?

	Avez-vous modifié votre alimentation depuis que vous êtes entouré de votre groupe d'amis ?
	Avez-vous découvert des aliments grâce à vos amis ?
	Est-ce que pour vous c'est important de manger équilibré ?
	Est-ce bien vu quand on est jeune de vouloir manger équilibré avec ses amis ?
	Surveillez-vous votre alimentation ?
Perception physique (45 min)	Contrôler-vous votre poids ?
	Accordez-vous de l'importance à votre image corporelle ?
	Vous souciez-vous du regard des autres ?
	Pensez-vous qu'il y a des critères physiques qu'il faut respecter pour être intégré à un groupe de jeunes ?
	Les filles accordent-elles plus d'importance à leur physique que les garçons ? Sont-elles soumises à une plus grande pression ?
	Les médias ont-ils un rôle dans l'importance que les jeunes portent à leur image corporelle ? Lequel ?
	Une fille et un garçon peuvent-ils manger de la même manière ?
	Comment sont perçus es problèmes de poids entre les adolescents ?
	Les filles sont-elles obsédées par leur poids de nos jours ?
Consommation de lait et produits laitiers (30 min)	Qu'est-ce que les produits laitiers pour vous ?
	Quels sont ceux que vous consommez le plus ?
	Quelle image associez-vous au lait ?
	En consommez-vous toujours ? Pourquoi ?
	Qu'est-ce que vous prenez au petit-déjeuner le matin ?
	Est-ce que c'est plutôt « tendance » ou plutôt « ringard » de boire du lait entre copains ?
	Quelle image associez-vous aux yaourts ? En consommez-vous ? Pourquoi ?
	Quelle image associez-vous aux fromages ? En consommez-vous ? Pourquoi ?
	Pensez-vous que vos goûts ont changé depuis votre en enfance vis-à-vis de ces aliments ?
	A votre avis quels pourraient-être les facteurs qui influencent positivement ou négativement la consommation de ces produits chez les jeunes ?
Conclusion (5 min)	Avez-vous quelque chose à ajouter ?
	Qu'avez-vous pensé de cet entretien ?

Le statut du lait durant l'adolescence.

2) Focus groupe