3.1.4. Propriétés physico-chimique de
l'huile de Jatropha
L'huile de jatropha curcas est jaune. Sa couleur vire au
rougeâtre par chauffage ou exposition prolongée à l'air.
Son odeur dépend du procédé d'extraction et de son
âge, sa saveur est douceâtre et son goût se rapproche celui
de l'huile de ricin.
3.1.4.1. Propriétés physiques [4]
La densité de l'huile de jatropha curcas,
de 0.920, est dans la moyenne des huiles végétales.
Principalement liée à la composition de l'huile en tri
glycérides et acides gras.
La viscosité cinématique, de
75 mm2/s en moyenne à 20°C, est bien supérieure
à celle du gazole, ce qui rend plus difficile l'utilisation de l'huile
de jatropha curcas dans les moteurs à injection directe. Elle est mal
adaptée à la lubrification, contrairement à ce qui est
souvent annoncé.
Le point d'écoulement est la
température à partir de laquelle le produit commence à
s'écouler. On remarque que l'huile de jatropha curcas, avec une valeur
de -3°C, similaire à l'huile de colza, est bien placée. Son
utilisation comme carburant en pays chaud ne doit pas poser de problème,
par rapport à l'huile de palme ou de coprah que l'on doit
impérativement réchauffer.
Le point éclair de l'huile de
jatropha curcas est de 236°C. C'est la
Rapport de fin de formation Licence Professionnelle
T. Aristide GODONOU UAC/IUT-LOKOSSA/GME-PM/2014
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température à partir de laquelle se produit
l'inflammation des vapeurs en présence d'une flamme. Bien au-dessus du
gazole ou du méthyle ester de colza, le point éclair l'huile de
jatropha curcas fait partie des plus faibles des huiles
végétales.
Le pouvoir calorifique, (de 38.8 MJ/kg) est
parmi les plus hauts des huiles végétales.
Ces caractéristiques physiques permettent d'envisager
son utilisation comme huile carburant en climat chaud.
3.1.4.2. Composition chimique [4]
D'une façon générale, les huiles
végétales sont des mélanges complexes dont la composition
varie avec la nature de l'huile. Elles sont constituées de 95% de tri
glycérides (tri esters des acides gras et du glycérol)
mélangés à 5% de constituants minoritaires (acides gras
libres, stérols de cires et autres composants minoritaires). Elles
peuvent être saturées, mono ou poly insaturées. Elles se
divisent en quatre grands groupes déterminés par leur indice
d'iode (quantité d'iode fixée par 100g du corps gras
analysé). L'indice d'iode donne une image globale de l'insaturation de
l'huile: plus une huile est insaturée, plus l'indice d'iode est
élevé. L'huile de Jatropha a un indice d'iode autour de 100, ce
qui la situe dans la moyenne des huiles, comme le colza.
L'huile de jatropha curcas comprend autour de 80% d'acides
gras insaturés (acide oléique et acide linoléique en
quantité voisine) et le reste en acides gras saturés (acide
palmitique et stéarique). Cette forte proportion d'acides
insaturés a tendance à la rendre instable et à faciliter
oxydation et acidification (par comparaison, l'huile de colza, bien qu'ayant un
indice d'iode équivalent, contient plus d'acides gras insaturés,
plus de 90%, et surtout près de 10% d'acide linoléique
tri-insaturé).
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