CHAPITRE I : SYNTHÈSE
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BIBLIOGRAPHIQUE
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1. Généralités sur
l'élevage bovin au Togo
La situation de l'élevage dans l'économie
togolaise est similaire à celle qui est observée dans les pays
voisins. Les systèmes d'élevage sont de trois types: un
système traditionnel extensif (le plus pratiqué), un
système traditionnel amélioré et un système
semi-moderne. Ils sont caractérisés par l'exploitation des
parcours naturels, des jachères et des eaux de surface pour
l'abreuvement des animaux. Il existe au Togo, un système mixte
agriculture et élevage. L'élevage bovin est pratiqué par
environ 6% des ménages agricoles contre 28% pour les ovins, 51% pour les
caprins et 21% pour les porcins (FAO, 2013). Malgré qu'il soit
faiblement pratiqué par rapport aux autres élevages,
l'élevage bovin représente une part importante de par sa
capacité de production de viande, de lait et de force de travail.
1.1. Cheptel bovin au Togo
Au Togo, le cheptel bovin croît de 0,36% par an (Akovi,
1999). Ainsi, les résultats du quatrième Recensement National de
l'Agriculture (FAO, 2013) et le rapport annuel de performance gestion 2020 de
la Direction de l'Élevage (DE, 2021) montrent en détails
l'évolution du cheptel national bovin au Togo (Tableau 1).
Tableau 1 : Évolution croissante du cheptel
bovin au Togo de 2011 à 2020 (FAO, 2013 ; DE, 2021).
Années Effectifs (têtes)
2011 311 000
2012 428 772
2013 447 381
2014 437 393
2015 441 763
2016 446 183
2017 450 643
2018 453 088
2019 459 702
2020 464 299
Ces effectifs sont issus de plusieurs races bovines
élevées sur le territoire national.
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1.2. Races bovines rencontrées au Togo
Il existe au Togo différentes races bovines
exploitées à la fois pour la production de lait, de viande, de
cuir et pour la traction animale.
? Taurins : on distingue deux (02) types de Taurins : les
Taurins à courtes cornes, West African Short Horn (WASH) et les Taurins
à longues cornes. Les WASH sont représentés au Togo par la
race Lagunaire, la race Somba et la race Locale de type Somba,
intermédiaire des deux premières. La race locale de type Somba,
communément appelée « race locale », est
différente des deux premières du point de vue morphologique. Elle
constitue une des races dont la caractérisation génétique
reste à faire (Bonfoh et Adoméfa, 2003) ;
? Zébus : deux (02) types de Zébus sont
retrouvés au Togo. Il s'agit des Zébus Peulhs et des Zébus
Sokoto (Goudali) ;
? Race Borgou : elle est issue du croisement
Zébus-taurin. Aujourd'hui, cette race est fixée et
stabilisée comme race (Dogo, 2007).
Au Togo, on rencontre plusieurs systèmes
d'élevages bovins constitués en majorité de bovins
métis issus du croisement des différentes races
précitées.
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