Abstract
Tomato and cabbage are vegetable crops that are widely
produced in peri-urban and urban zones in southern Benin. They contribute
significantly to food security and constitute an important source of employment
and income generation. However, excessive use of synthetic pesticides and poor
irrigation techniques generate environmental, health and economic problems. To
promote market gardening production on a larger scale and in a healthy
environment, improved technologies (e.g. improved varieties, aqueous extracts
of neem and motorized irrigation) was developed and introduced in on-farm by
research structures. The objective of the study is to assess the financial and
economic profitability of improved technologies of tomato and cabbage, and
evaluate the likely impact of policy interventions on the profitability. A
formal survey was carried-out with a sample of 38 tomato farmers and 28 cabbage
farmers selected on the basis of variety use, pest and disease control methods,
and irrigation techniques used, in southern Benin. This study applies Policy
Analysis Matrix (PAM), developed by Monke and Pearson (1989) as the analytical
tool. This study indicates that tomato and cabbage production systems using
improved technologies are economically and financially profitable. Inland
valley systems of tomato production composed of local variety treated with
cotton pesticide are the most profitable. Coastal systems of tomato production
which use improved variety, motorized irrigation, and cotton pesticide come
after. With respect to cabbage, urban production systems composed of improved
variety; botanical extracts and motorized irrigation are the most profitable.
In general, improved technologies don't improve the vegetable production
systems. However, cotton pesticide use must be prohibited. Awareness campaigns
on the risk of cotton pesticide use, organic market gardening promotion, secure
land ownership, agricultural access to credit, and facilitation of specific
tradable input market access are suggested actions, which will ensure a
sustainable development of vegetable production in southern Benin.
Key words: Tomato, cabbage,
improved technologies, Profitability, Subsidy of tradable input.
Table des matières
Dédicace
i
Remerciements
ii
Résumé
iii
Abstract
iv
Liste des tableaux
viii
Liste des figures
ix
Liste des photos
ix
Liste des annexes
x
Liste des sigles et abréviations
xi
Introduction générale
13
Introduction
13
Objectifs de Recherche
17
Hypothèses de recherches
17
Plan d'ensemble
17
Chapitre 1 : Revue de
littérature
18
1.1. Cadre conceptuel
18
1.1.1. Concept d'agriculture urbaine et
péri-urbaine
18
1.1.2. Exploitation agricole et système de
production agricole
19
1.1.3. Concept de système
irrigué
20
1.1.4. Concept de maraîchage.
21
1.1.5. Technologie
améliorée
22
1.1.6. Concept de produit maraîchers
sains
23
1.2. Rentabilité des cultures
maraîchères
24
1.3. Le concept de rentabilité et
modèle empirique d'analyse.
26
1.4. Modèle théorique d'analyse
de la rentabilité.
27
1.4.1. La Matrice d'Analyse des Politiques
(MAP)
27
1.4.2. Les indicateurs de l'avantage
comparatif.
28
1.4.3. Principaux indicateurs des effets des
politiques
29
CHAPITRE 2 : Zone d'étude et
méthodologie
31
2.1. Présentation de la zone
d'étude
31
2.1.1. Localisation
31
2.1.2. Caractéristiques physiques
33
2.1.2.1. Caractéristiques
générales de la zone des terres de barre
33
2.1.2.2. Caractéristiques
générales de la zone des pêcheries.
34
2.1.3. Caractéristiques
socio-démographiques et économiques.
35
2.2. Cadre méthodologique
38
2.2.1. Phases de l'étude
38
2.2.1.1. Revue documentaire
38
2.2.1.2. Phase exploratoire
39
2.2.1.3. Enquête approfondie sur le
terrain
39
2.2.2. Echantillonnage, choix des
spéculations et des unités à enquêter.
40
2.2.2.1. Choix des villages et sites
d'études
40
2.2.2.2. Choix des exploitations
maraîchères
42
2.2.2.3. Choix des spéculations.
46
2.2.3. Nature et méthode de collecte des
données
47
2.2.3.1. Nature des données
47
2.2.3.2. Méthode d'estimation des
quantités physiques et des prix des intrants
47
2.2.4. Méthode et outils d'analyse des
données
50
2.2.5. Limites de la recherche
52
Chapitre 3 : Production de la Tomate et
du Chou au Sud-Bénin
53
3.1. Caractéristiques
démographiques et socio-économiques des exploitants
maraîchers
53
3.1.1. Caractéristiques
démographiques des exploitants maraîchers
53
3.1.2. Caractéristiques
socio-économiques des exploitants maraîchers
54
3.2. Typologie des systèmes de
production de la tomate et du chou au
Sud-Bénin
56
3.2.1. Facteurs de production
56
3.2.2. Techniques culturales
61
3.3. Commercialisation de la tomate et du
chou
69
3.4. L'organisation du maraîchage au
Sud Bénin
71
3.4.1. Organisations de producteurs
71
3.4.2. Encadrement technique des
producteurs
71
3.5. Contraintes et opportunités
liées à la production de tomate et de chou au
Sud-Bénin.
73
Chapitre 4 : Analyse de la
rentabilité financière et économique
74
4.1. Rentabilité financière des
systèmes de production de tomate et de chou.
74
4.1.1. Résultats de l'analyse
financière des systèmes de production de tomate.
74
4.1.2. Résultats de l'analyse
financière des systèmes de production de chou.
81
4.2. Rentabilité économique des
systèmes de production de tomate et de chou.
84
4.2.1. Présentation de l'évaluation
économique des systèmes de production de tomate.
84
4.2.2 Présentation de l'évaluation
économique des systèmes de production de chou.
87
Chapitre 5 : Analyse des effets des
politiques agricoles.
91
5.1. La production de tomate.
91
5.2. La production de chou
94
Conclusion Générale
97
Validation des hypothèses
97
Principales conclusions
98
Recommandations en termes de politiques agricoles
100
Implications futures pour la recherche
101
Références Bibliographiques
102
Liste des tableaux
Pages
Tableau N°1 : Matrice d'analyse des
Politiques 16
Tableau N°2 : Répartition des
unités de recherche par zone et par village ou site
31
Tableau N°3a : Types de variables et
modalités 32
Tableau N°3b : Répartition de
l'échantillon par système de production de tomate
33
Tableau N°4a : Types de variables et
modalités 34
Tableau N°4b : Répartition de
l'échantillon par système de production de chou
34
Tableau N°5 : Répartition des chefs
d'exploitations selon le groupe socioculturel 42
Tableau N°6 : Répartition de l'âge
des chefs d'exploitations 43
Tableau N°7 : Caractéristiques
socio-économiques des chefs d'exploitations 44
Tableau N°8 : Superficies exploitées
suivant les zones de production maraîchère
45
Tableau N°9a : Superficie de la tomate dans
l'assolement 47
Tableau N°9b : Superficie du chou dans
l'assolement 47
Tableau N°10 : Résultats de l'analyse
financière des systèmes de production de tomate au
Sud-Bénin 64
Tableau N°11 : Budget financier des
systèmes de production de tomate sous le scénario (4)
69
Tableau N°12 : Les indicateurs de l'avantage
comparatif des systèmes de production de tomate au Sud-Bénin
71
Tableau N°13 : Résultat de l'analyse
financière des systèmes de production de chou au Sud-Bénin
74
Tableau N°14 : Budget économique des
systèmes de production de tomate sous le scénario (4)
76
Tableau N°15 : Analyse de l'Avantage Comparatif :
Coût des Ressources Locales (CRL) et Ratio
Coût/Bénéfice (RCB) 77
Tableau N°16 : Coefficient
de Protection Effective des systèmes de production de tomate 80
Tableau N°17 : Indicateurs
des effets de politiques agricoles pour le scénario (0) 82
Tableau N°18 : Coefficient de Protection
Effective des systèmes de production de chou 83
Tableau N°19 : Indicateurs des effets de
politiques agricoles pour le scénario (0) 84
Liste des figures
Pages
Figure N°1 : Carte de la zone
d'étude 21
Figure N°2 : Superficie
emblavée par les spéculations dans les différentes
communes étudiées 35
Figure N°3 : Répartition
des exploitations suivant le mode de faire-valoir 46
Figure N°4 : Répartition
des exploitations suivant les modes d'irrigation 52
Figure N°5 : Intensité
d'utilisation des techniques de protection phytosanitaires
57
Figure N°6 : Evolution du prix
de la tomate sur le marché de Comè et d'Azowlissè
58
Figure N°7 : Répartition
des exploitations maraîchères selon le degré
d'encadrement 61
Liste des photos
Pages
Photo N°1 : Motopompe thermique
49
Photo N°2 : Motopompe
électrique 49
Photo N°3 : Irrigation
motorisée à Grand- Popo 52
Photo N°4 : Fiente de volaille
en vrac 54
Photo N°5 : Fiente de volaille
en sac de 50 kg 54
Photo N°6 : Insecticide
recommandé 56
Photo N°7 : Insecticide non
recommandé 56
Liste des annexes
Pages
Annexe N°1 : Quantités
physiques, prix financiers et prix économiques des facteurs de
production de la tomate I
Annexe N°2 : Matrice D'analyse
des politiques des systèmes de production de tomate III
Annexe N°3 : Indicateurs de
l'avantage comparatif et de l'effet des politiques agricoles VII
Annexe N°4 : Quantités
physiques, prix financiers et prix économiques des facteurs de
production de la tomate VIII
Annexe N°5 : Matrice D'analyse
des politiques des systèmes de production de chou X
Annexe N°6 : Indicateurs de
l'avantage comparatif et de l'effet des politiques agricoles XI
Annexe N°7 : Produits chimiques
utilisés par les maraîchers au Bénin XII
Annexe N°8 : Pesticides
recommandés sur le maraîchage XII
Annexe N°9 : Structure du prix
de l'engrais XVII
Annexe N°10 : Structure du prix
de l'insecticide Coton XVIII
Annexe N°11 : Prix
économique des Pesticides et Semences importés XIX
Annexe N°12 : Evolution du prix
CAF et du Prix à la Pompe de l'essence ordinaire XX
Annexe N°13 : Prix
économique de l'essence ordinaire au Bénin XXI
Annexe N°14 : Prix financier et
prix économique le l'huile à moteur XXII
Annexe N°15 : Prix financier et
économique des pulvérisateurs XXII
Annexe N°16 : Prix financier,
prix économiques de la plomberie XXIII
Annexe N°17 : Prix financier,
prix économique de la tuyauterie flexible et des motopompes
XXIII
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