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Contribution à  l'évaluation de la qualité physico-chimique et bactériologique de lait cru et diagnostique de brucellose et mammites dans la région de Tlemcen en Algérie

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par Abdelatif Bensalah
Université Abou Bekr Belkaid - Ingénieur d'état en agronomie 2010
  

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Chapitre II : Résultats et discussion:

A. Interprétation des résultats ..........................................................................56 1.Analyse physico-chimiques ..........................................................................56 a 1-1. La Densité......................................................................................56

1-2. Teneur en matière grasse....................................................................57 a 1-3. l'acidité titrable ..............................................................................57 2. Diagnostique de la brucellose et mammites........................................................59 a 2-1. Dépistage de la brucellose ..................................................................59 a 2-2.La détection des mammites .................................................................60

3. Résultats bactériologique ............................................................................62

2-3.Les coliformes totaux est fécaux ...........................................................62

B.discussion ..............................................................................................63

1. Analyse physico-chimique............................................................................63 a 1-1.La densité.......................................................................................63

1-2.La teneur en matière grasse ..................................................................64 a 1-3.l'acidité titrable ................................................................................65

2. Dépistage de la brucellose et mammites..............................................................66

2-1.Dépistage de brucellose .......................................................................66

2-2.La détection des mammites  ..................................................................66

3. Analyse bactériologique ..............................................................................69

3-1.les coliformes totaux et fécaux.................................................................69

Conclusion ................................................................................................70

Troisième partie : Références bibliographiques

Quatrième partie : annexes

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