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Contribution à  l'évaluation de la qualité physico-chimique et bactériologique de lait cru et diagnostique de brucellose et mammites dans la région de Tlemcen en Algérie

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par Abdelatif Bensalah
Université Abou Bekr Belkaid - Ingénieur d'état en agronomie 2010
  

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4. Les principales bactéries du lait.....................................................................17 

5. les flores microbienne du lait........................................................................18 

5-1.Bactéries lactiques .........................................................................18

5-2.Les bactéries butyriques ..................................................................18

5-3.Bactéries coliformes.......................................................................19 

5-4. Les bactéries de putréfaction.............................................................20 

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