II. SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE
2.1. Origine et distribution du riz
Le riz est une monocotylédone appartenant à la
famille des Poacées (ou graminées), et dont les
variétés cultivées dans la plupart des pays appartiennent
au genre Oryza (Mémento de l'agronome, 2002). Ce dernier compte
une vingtaine d'espèces dont deux seulement présentent un
intérêt agricole pour l'Homme :
Oryza sativa L. : est le riz commun asiatique,
présent dans la plupart des pays rizicoles dans le monde. Il est
originaire de l'Extrême-Orient, donnant du côté chinois la
sous - espèce O. sativa japonica, et du côté
indien, la sous-espèce O. sativa indica. La
quasitotalité des variétés cultivées lui
appartiennent, grâce notamment à sa grande plasticité et
à ses caractéristiques gustatives appréciables;
Oryza glaberrima: est l'espèce annuelle
originaire d'Afrique occidentale, du Delta Central du Niger au
Sénégal.
2.2. Morphologie de la plante de riz
Le riz est une plante herbacée annuelle, diploïde
(2n =24) et autogame. La plante de riz présente une tige (ronde et
creuse, subdivisée en entre-noeuds par des noeuds), des feuilles (plates
et lancéolées ), une panicule (terminale), et des racines (Figure
1).
Figure 1 : Schéma d'un e plante de
riz
(Source : Mémento technique de riziculture, 2001).
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La plante de riz se divise en deux principales parties:
une partie végétative, composée des racines,
de la chaume (ou tige) et des feuilles; une partie reproductive,
constituée de la panicule qui porte les épillets.
2.2.1. Les racines
La plante de riz présente un système radiculaire
fibreux possédant deux types de racines:
les racines embryonnaires, qui poussent à partir de la
radicule et à vie éphémère;
les racines secondaires (ou adventives), remplaçant les
premières et qui se ramifient librement et se développent
à partir des noeuds inférieurs de la tige (Mémento
technique de riziculture, 2001).
2.2.2. La tige
La tige (ou chaume) est constituée de noeuds, limitant
un certain nombre d'entre-noeuds et portant chacun une feuille et un bourgeon
qui peut se transformer en talle (ou tige secondaire). Les noeuds sont pleins
tandis que les entre-noeuds sont creux et compris entre deux noeuds. Les talles
partent de la tige principale en ordre alternatif. Les talles de premier ordre
prennent naissance aux noeuds inférieurs. Ils donnent naissance aux
talles de second ordre et éventuellement, à des talles de
troisième ordre. C'est la talle qui constitue l'unité structurale
et reproductrice de la plante de riz. Il est capable d'une croissance
indépendante (Arraudeau, 1998).
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