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Etude microbiologique de l'eau consommée par les habitants de Kafubu

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par Donatien MUKUMBI MWANABUTE
Institut Supérieur des Techniques Médicales de Lubumbashi - Gradué en Techniques Biomédicales 2013
  

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CHAPITRE II.GENERALITES SUR LES GERMES SUSCEPTIBLES DE CONTAMINER L'EAU

Il est vrai de dire que les germes susceptibles ou germes témoins (toxiques), sont des germes pathogènes. Les déchets des métabolismes animaux et humains des sujets malades (pouvant dans bien des cas d'être « des porteurs sains ») sont des sources des germes pathogènes, bactéries, parasites et virus. Déposés à la surface de sol, ces germes par infiltration vont s'introduire dans les nappes plus profondes par les fissures du sol (taille, fractus, forage, puits) qui constituent un accès direct à la nappe.(17)

Ces germes peuvent être introduits dans l'eau soit au niveau du forage ou du point d'eau , soit au cours du transport et de stockage par l'intermédiaire de mains sales ,des récipients souillés ou d'insectes ou d'animaux transportant des matières fécales sur leurs pattes ,et ayant accès à l'eau de consommation.(12)

Il convient de le rappeler que l'eau, les véhicule mais n'est pas leur milieu naturel ; ils ne peuvent s'y reproduire et l'on y trouve donc que ceux que l'on y a mis. De plus leur durée de vie dans l'eau est le plus souvent limitée. Les cercaires de schistosomiase ne survivraient pas plus de 48 heures dans l'eau, par contre les salmonelles et les virus hépatiques A peuvent vivre plusieurs semaines.(17)

II.1. LES BACTERIES

La découverte du monde bactérien en 1632-1723 par Anton VAN LEEUWENHOEK. Les bactéries sont des microorganismes microscopiques qui infectent l'organisme humain hôte. Les bactéries font partie des protistes procaryotes. En 1878, SEDILLOT crée le terme microbes parmi lesquels on distinguera ensuite les bactéries proprement dites et les virus. Du point de vue anatomique les bactéries sont des êtres unicellulaires qui possèdent les éléments essentiels la vie cellulaire. Leur taille varie de 1à 10 micromètre (um). (4)

II.1.1. Salmonella

II.1.1.1. Définition et habitat

Les Salmonella sont des entérobactéries dont les caractères essentiels sont de ne pas fermenter le lactose et de ne pas produire d'urease. Les Salmonella sont des parasites de l'homme, des mammifères (rongeurs) des volailles et des animaux à sang froid (reptiles).Elles sont responsables après pénétration par voie orale des nombreuses infections (Salmonelloses), notamment des fièvres typhoïdes et des paratyphoïdes (maladies à déclaration obligatoire N°1),des gastro-entérites et des toxi-infections alimentaires collectives.

Le principal mode de contamination chez l'homme est l'ingestion à partir de l'eau (Salmonella typhi surtout) ; des aliments (exemple produits laitiers, oeufs, viande) ou d'animaux familiers porteurs (tortues).(4)

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