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Etude microbiologique de l'eau consommée par les habitants de Kafubu

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par Donatien MUKUMBI MWANABUTE
Institut Supérieur des Techniques Médicales de Lubumbashi - Gradué en Techniques Biomédicales 2013
  

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CHAPITRE I. GENERALITE SUR L'EAU

Depuis toujours l'eau est un élément nécessaire à toute vie est devenue un enjeu planétaire à l'aube de XXIème siècle. Cette ressource a acquis un caractère inestimable et stratégique. Cette prise de conscience s'est traduite entre autre par les engagements internationaux relatifs à l'eau « objectif du millénaire pour le développement » en sigle OMD, voire même la création de la journée mondiale de l'eau le 22 mars 1993. (9)

I.1. DEFINITION DE L'EAU

-L'eau (que l'on peut appeler oxyde d'hydrogène, hydroxyde d'hydrogène ou acide hydroxyque) est un composé chimique simple, mais avec des propretés complexes à cause de sa polarisation. (22)

- L'eau de formule H2O, est un composé chimique simple présent chez les êtres vivants (en effet le corps humain est composé de 70% en eau), la terre en possède une quantité gigantesque. (7)

-De notre part nous définissons l'eau comme élément naturel, qui est incolore, inodore et sans saveur à l'état pur, formé par la combinaison de deux atomes d'hydrogènes et d'un atome d'oxygène.

I.2. HISTORIQUE ET ORIGINE DE L'EAU

I.2.1. Historique de l'eau

Il est vrai qu'il y a 4,5 milliards d'années, la terre s'est formée par l'accrétion des poussières silicatées recouvertes d'une fine pellicule d'eau. Ce n'était alors qu'une planète hostile et déserte, qui possédait une énergie considérable accumulée lors de l'accrétion, ainsi que des nombreux éléments à l'état gazeux. Au fil de temps la terre est devenue celle que nous appelons aujourd'hui la planète bleue en très grande quantité à l'état liquide. De nos jours environ 70% de la surface de la terre est recouverte d'eau. (30)

L'homme n'a cessé de s'interroger sur la nature de l'eau. Pour Aristote (384-322 Av JC) l'eau avec le feu, la terre et l'air, fait partie de quatre éléments de la réalité universelle. A la même époque, Démocrite (460-370 Av JC) pense au contraire que la matière a une nature corpusculaire (le mot atome vient du grec atomos=invisible).La théorie aristotélicienne est admise jusqu'au 17èmesiècle .Mais à la fin du 18ème siècle, tout est remis en cause. (8)

Le physicien anglais Cavendish réussit à démontrer en 1776 que l'eau était formée d'hydrogène, puis Josèphe Priestley découvre en 1774 l'oxygène. Le 27 juin 1783 en France, Lavoisier et Laplace réalisent la synthèse de l'eau à partir de deux volumes d'hydrogènes et d'un volume d'oxygène. En 1800, Anthony Carlisle et William Nicholson effectuent la première analyse de l'eau en y plongeant des fils de cuivre relié à une pile (inventée cette année-là par volta).Ils récupèrent alors deux volumes d'hydrogène et d'un volume d'oxygène. La formule chimique de l'eau est donc H2O. (26)

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"Il faut répondre au mal par la rectitude, au bien par le bien."   Confucius