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REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO
ENSEIGNEMENT SUPERIEUR, UNIVERSITAIRE ET RECHERCHE
SCIENTIFIQUE
UNIVERSITE CATHOLIQUE DE BUKAVU
B.P. 285 BUKAVU
FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES ET DE
GESTION
ETUDE LE LA RENTABILITE DE LA CHAINE DE
VALEUR
AGRICOLE DANS LE TERRITOIRE DE KALEHE : Cas de
manioc dans le
groupement de Buzi.
Mémoire de licence présenté et
soutenu publiquement en vue de l'obtention du diplôme de licencié
en sciences économiques et de gestion
Présenté par : Angélus MANENO
Anelka Option : Economie Rurale
Dirigé par Prof. Dr MUBAGWA KIHINDA Muko
Codirigé par CT LUBULA MUMBERE Eugene
ANNEE ACADEMIQUE 2014-2015
Table des matières
Table des matières i
LISTE DES TABLEAUX v
Tableau 1.1. Eléments d'identification des
gouverneurs-clés d'une chaîne de valeurs v
Tableau 2.1 Population (Statistiques, Organisation, Culture,
Mouvement) : v
Tableau 2.2 Moyen de transport des biens et des personnes
dans groupement de buzi v
LISTE DES FIGURES vii
Acronymes ix
DEDICACES xi
REMERCIEMENTS xii
RESUME xiv
ABSTRACT xvii
0. INTRODUCTION GENERALE 1
0.1 ETAT DE LA QUESTION 1
0.2 DEFINITION DU PROBLEME DE RECHERCHE 5
Chapitre premier : GENERALITE SUR LA CHAINE DE VALEUR
agricole 11
2.1. Cadre théorique : 11
2.1.1. Approche chaîne de valeur 11
1.4. Revue des études sur la chaîne de valeur manioc
19
Chapitre deuxième : PRESENTATION DU MILIEU
D?ETUDE ET CADRE
METHODOLOGIQUE 21
II.1. Présentation du milieu d'étude :
21
II.2.1 Présentation du milieu d'étude :
Approche monographique 21
II.2.1.1 MONOGRAPHIE DU GROUPEMENT DE BUZI 21
Tableau 2.1 Population (Statistiques, Organisation, Culture,
Mouvement) : 23
Tableau 2.2 Moyen de transport des biens et des personnes dans
groupement de buzi 25
II.2.1.2. POTENTIALITES ECONOMIQUES 26
II
II.2.1.3. INFRASTRUCTURES ET HABITAT 28
II.2 CADRE METHODOLOGIQUE 31
II.2.1 la population cible d'étude 31
II.2.2 Collecte des données 31
II.2.3 Echantillonnage 33
II.3 Analyse des données 37
II.3.1 Cartographie de la filière manioc et des
différentes chaînes de valeurs. 37
2.3.2. Analyse de la gouvernance : 38
II.3. 3 L'outils d'analyse SWOT (Strengths, Weaknesses,
Opportunities, Threats) 38
II.3.4 Analyse des coûts et de la rentabilité 40
Avant d'analyser les coûts, nous donnons d'abord une
précision sur la définition de
certains concepts. 40
Définition des concepts utilisés 40
II.3.4.1 Analyse des coûts 41
II.3.4.2 Analyse de la rentabilité financière
42
Chapitre troisième : PRESENTATION, ANALYSE ET
DISCUSSION DES RESULTATS 44 III.1 Identification des différents maillons
de la chaîne de valeur manioc dans le
groupement de Buzi. 44
III.1.1 La production : 44
a) Caractéristiques sociodémographique des
producteurs 44
III.1.2. La transformation : 46
Caractéristiques sociodémographique des
transformateurs 46
a) Sexe des enquêtés. 46
Tableau 3.5 Répartition des transformateurs selon les
sexes 46
III.1.3. La commercialisation : Les commerçants 47
III.2 Acteurs et rôles. 49
1°) Acteurs intervenant dans les fonctions de production
et d'échange 50
6.2 Performance financière des chaînes de
valeurs 65
III
a) Producteurs et organisations de producteurs 50
b) Commerçants 50
c) Transformateurs 51
d) Distributeurs de produits dérivés de
manioc 51
f) Transporteurs 52
2°) Les acteurs assurant des fonctions de
facilitation, de soutien et d'appui à la filière 52
b) Organisations professionnelles Agricoles et
associations 53
c) Projets 53
d) Institutions de crédit 53
III.3 Cartographie de la filière et identification des
chaînes de valeurs 54
III.3 Analyse des différentes chaines de valeurs 56
3.1. Description des chaînes de valeurs 56
3.1.1 La chaîne de valeur manioc frais pour le
marché local et la ville de Goma. 56
3.1.2 La chaîne de valeur Chikwangue pour le
marché local. 57
3.1.3 La chaîne de valeur manioc séché
pour les marchés local et urbain (ville de Goma
et Bukavu. 57
3.1.3 La chaîne de valeur farine de manioc pour les
marchés local et urbain (ville de
Goma et Bukavu. 57
3.1.3 La chaîne de valeur foufou de manioc pour les
marchés local. 58
III.4. Aperçu sur la gouvernance dans les
chaînes de valeurs 58
III.5 stratégies de développement des
différentes chaînes de valeurs manioc dans le
groupement de Buzi. 59
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