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Analyse de la performance de la chaàŽne de valeur manioc dans le groupement de Buzi à  Kalehe.

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par Anelka Angélus MANENO
Université Catholique de Bukavu - Licencié 2015
  

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REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

ENSEIGNEMENT SUPERIEUR, UNIVERSITAIRE ET RECHERCHE SCIENTIFIQUE

UNIVERSITE CATHOLIQUE DE BUKAVU

B.P. 285 BUKAVU

FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES ET DE GESTION

ETUDE LE LA RENTABILITE DE LA CHAINE DE VALEUR
AGRICOLE DANS LE TERRITOIRE DE KALEHE : Cas de
manioc dans le groupement de Buzi.

Mémoire de licence présenté et soutenu publiquement en vue de l'obtention du diplôme de licencié en sciences économiques et de gestion

Présenté par : Angélus MANENO Anelka Option : Economie Rurale

Dirigé par Prof. Dr MUBAGWA KIHINDA Muko Codirigé par CT LUBULA MUMBERE Eugene

ANNEE ACADEMIQUE 2014-2015

Table des matières

Table des matières i

LISTE DES TABLEAUX v

Tableau 1.1. Eléments d'identification des gouverneurs-clés d'une chaîne de valeurs v

Tableau 2.1 Population (Statistiques, Organisation, Culture, Mouvement) : v

Tableau 2.2 Moyen de transport des biens et des personnes dans groupement de buzi v

LISTE DES FIGURES vii

Acronymes ix

DEDICACES xi

REMERCIEMENTS xii

RESUME xiv

ABSTRACT xvii

0. INTRODUCTION GENERALE 1

0.1 ETAT DE LA QUESTION 1

0.2 DEFINITION DU PROBLEME DE RECHERCHE 5

Chapitre premier : GENERALITE SUR LA CHAINE DE VALEUR agricole 11

2.1. Cadre théorique : 11

2.1.1. Approche chaîne de valeur 11

1.4. Revue des études sur la chaîne de valeur manioc 19

Chapitre deuxième : PRESENTATION DU MILIEU D?ETUDE ET CADRE

METHODOLOGIQUE 21

II.1. Présentation du milieu d'étude : 21

II.2.1 Présentation du milieu d'étude : Approche monographique 21

II.2.1.1 MONOGRAPHIE DU GROUPEMENT DE BUZI 21

Tableau 2.1 Population (Statistiques, Organisation, Culture, Mouvement) : 23

Tableau 2.2 Moyen de transport des biens et des personnes dans groupement de buzi 25

II.2.1.2. POTENTIALITES ECONOMIQUES 26

II

II.2.1.3. INFRASTRUCTURES ET HABITAT 28

II.2 CADRE METHODOLOGIQUE 31

II.2.1 la population cible d'étude 31

II.2.2 Collecte des données 31

II.2.3 Echantillonnage 33

II.3 Analyse des données 37

II.3.1 Cartographie de la filière manioc et des différentes chaînes de valeurs. 37

2.3.2. Analyse de la gouvernance : 38

II.3. 3 L'outils d'analyse SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) 38

II.3.4 Analyse des coûts et de la rentabilité 40

Avant d'analyser les coûts, nous donnons d'abord une précision sur la définition de

certains concepts. 40

Définition des concepts utilisés 40

II.3.4.1 Analyse des coûts 41

II.3.4.2 Analyse de la rentabilité financière 42

Chapitre troisième : PRESENTATION, ANALYSE ET DISCUSSION DES RESULTATS 44 III.1 Identification des différents maillons de la chaîne de valeur manioc dans le

groupement de Buzi. 44

III.1.1 La production : 44

a) Caractéristiques sociodémographique des producteurs 44

III.1.2. La transformation : 46

Caractéristiques sociodémographique des transformateurs 46

a) Sexe des enquêtés. 46

Tableau 3.5 Répartition des transformateurs selon les sexes 46

III.1.3. La commercialisation : Les commerçants 47

III.2 Acteurs et rôles. 49

1°) Acteurs intervenant dans les fonctions de production et d'échange 50

6.2 Performance financière des chaînes de valeurs 65

III

a) Producteurs et organisations de producteurs 50

b) Commerçants 50

c) Transformateurs 51

d) Distributeurs de produits dérivés de manioc 51

f) Transporteurs 52

2°) Les acteurs assurant des fonctions de facilitation, de soutien et d'appui à la filière 52

b) Organisations professionnelles Agricoles et associations 53

c) Projets 53

d) Institutions de crédit 53

III.3 Cartographie de la filière et identification des chaînes de valeurs 54

III.3 Analyse des différentes chaines de valeurs 56

3.1. Description des chaînes de valeurs 56

3.1.1 La chaîne de valeur manioc frais pour le marché local et la ville de Goma. 56

3.1.2 La chaîne de valeur Chikwangue pour le marché local. 57

3.1.3 La chaîne de valeur manioc séché pour les marchés local et urbain (ville de Goma

et Bukavu. 57

3.1.3 La chaîne de valeur farine de manioc pour les marchés local et urbain (ville de

Goma et Bukavu. 57

3.1.3 La chaîne de valeur foufou de manioc pour les marchés local. 58

III.4. Aperçu sur la gouvernance dans les chaînes de valeurs 58

III.5 stratégies de développement des différentes chaînes de valeurs manioc dans le

groupement de Buzi. 59

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