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Production et commercialisation de la bière locale « Kasiksi » dans la ville de Goma. Cas du quartier Kyeshero dès mars à  juin 2015.

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par AMANI CHEKA
Institut Superieur de Commerce - Graduat 2015
  

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III.2.2.9. Source d'aprovisionnement en matières premières.

Pour toute usine, la matière premère est au centre de son activité. En effet, pour le cas de l'usine de production de kasiksi, c'est pareille le graphique ci-dessous va nous renseigner sur les lieux et moyens d'approvisionnement en matière première.

Figure N°10. Les lieux et moyens d'approvisionnement en matières premières.

Source : nos enquêtes.

Ce graphique, nous renseigne que 37 enquêtés sur 40 s'approvisionnent par commande au lieu de production soit 92,5%, 2,5 % des producteurs s'approvisionnent par commande sur place soit 1 producteur, 2 producteurs  s'approvisionnent par le baie de leur collègue qui voyagent à la recherche des matières premières soit 7,5%. 

III.2.2.10. Moyens marketing utilisés pour attirer la clientèle.

Pour écouler leur production, les producteurs de kasiksi doivent adopter une stratégie de marketing afin de vendre beaucoup et maintenir leur clientèle ainsi que la rendre fidèle.

Figure N°11. Les moyens utilisés pour attirer la clientèle.

Source : Nos enquêtes.

Source : nos enquêtes.

De ce tableau, nous constatons que la plupart des producteurs accueillent bien leurs clients soit 87,5% ; 2 produteurs font la réduction du prix de leur produits et 2 autres offrent des cadeaux aux clients pour faciliter l'écoulement et en fin un producteur dit que lui utilise d'autres stratégies pour avoir les clients soit 2,5%.

III.2.2.11. Détermination du chiffre d'affaire

Après dépouillement des questionnaires d'enquête et analyse des informations recueillies au près des producteurs de kasiksi lors de l'interview, il est important de noter que les producteurs sont en même temps des détaillants et grossistes.

Figure N°12. Quantité de kasiksi produite par producteur.

Source : nos enquêtes.

A la lecture de ce graphique, nous constatons que la plupart des producteurs produisent entre 20 et 40 bouteilles par production soit 37,5%, suivi de ceux qui produisent entre 40 et 60 bouteilles soit 27,5%, entre 1 et 20 bouteilles soit 22,5% et en fin ceux qui produisent 60 et plus soit 12,5 %.

Nous remarquons que la production en moyenne de kasiksi est estiimée à 40 bouteilles par production soit 37,5%.

III.2.2.12. La production mensuelle

Figure N°13. La production mensuelle.

Source : nos enquetes.

Il ressort de ce tableau que 40% des producteurs produisent entre 1 à 20 bidons par mois, 35% entre 20 à 40 bidons, et enfin pour 25% de 40 bidons et plus.

III.2.2.13. Les charges d'exploitation.

Cette activité en étude exige les charges d'exploitations suivantes parmi tant d'autres.

- Le frais de transport

- Le loyer

Etant donné que les producteurs n'opèrent pas sur un même milieu, le montant de loyer et de transport varient d'un producteur à une autre.

Tableau n°5: Présentation de charges de transport et loyer.

120

100

90

80

70

95

85

65

10

90

100

70

120

100

70

90

85

85

100

95

80

120

70

100

90

90

95

70

100

90

120

70

90

80

65

95

85

100

80

65

Source : nos enquêtes.

Tableau n° 6 : Montant de loyer et de transport par mois en ordre croissant.

Montant

Effectif

Total

120

110

100

95

90

85

80

70

65

5

1

7

4

6

3

4

6

4

600

110

700

380

540

255

320

420

260

Total

40

3585

Source : élaborer à partir du tableau N°5.

Xini 3585

? =? = = 89,625 $

n 40

Il ressort de ce tableau que le montant du loyer et de transport supportent par les producteurs et vendeurs de la bière kasiksi est de 89,625 $ par moisi.

Normalement l'exploitation de cette activité exige d'autres charges d'exploitations qui sont :

- Sorgho : permettent la fermentation.

- Achat de banane

- Achat de l'exploitation producteur

- Achat de la vase ( pirogue).

- Eau

- Main d'oeuvre externe

- La paille

- Machette

- Filtre

- Des bouteilles d'autres bières utilisée comme emballage à l'écoulement.

Voici l'ensemble de ces charges libellée en valeur ( en dollars).

Ces valeurs sont libellées en dollars parce que c'est le dollars qui est considéré comme notre monnaie de référence car étant stable.

Tableau N°7: Autres charges d'exploitations

130

110

110

105

104

110

103

130

120

110

104

130

103

105

104

120

130

105

110

120

110

102

110

130

120

104

103

105

130

120

110

120

130

120

105

130

102

105

104

130

Source : nos enquêtés.

Tableau N°8 : Traitement statistique des charges d'exploitation

Autres charges d'exploitation

Effectif

Xini

130

120

110

105

104

103

102

9

8

7

6

5

3

2

1170

960

770

630

520

309

204

Total

40

4563

Source : élaboré à partir du tableau n°21

xini 4563

?= ? = = 114,075

n 4

Après, les calculs de la moyenne, les autres charges d'exploitations tel que l'achat de sorgho, l'eau, la vase, filtre, banane, paille, les charges d'exploitation, et machette, leur montant total s'élève à 114,075$ en moyenne.

A partir de ces détails des charges précédentes, nous pouvons calculer le prix de revient mensuel d'un producteur de la bière locale kasiski qui sera composé des éléments suivants :

- Charge de transport et loyer 98,625$

- Achat de banane 60$

- Achat de sorgho 30$

- Autres charges d'exploitations 114,075 $

D'où un prix de revient mensuel de 293,7 $ en moyenne.

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"En amour, en art, en politique, il faut nous arranger pour que notre légèreté pèse lourd dans la balance."   Sacha Guitry