I.3.1. Hypothèses
La principale hypothèse de base de cette étude
est que l'état nutritionnel des enfants est déterminé par
le niveau d'instruction de la femme. Ainsi, l'état nutritionnel des
enfants s'améliore avec l'augmentation du niveau d'instruction. De cette
hypothèse générale, découle des hypothèses
spécifiques suivantes :
H1: Plus la femme est instruite, moins les
enfants sont malnutris;
H2 : Le niveau de vie du ménage agit sur
l'état nutritionnel des enfants à travers l'instruction de la
femme;
H3 : Les enfants des femmes appartenant aux
groupes ethniques qui sont pour la scolarisation des enfants auront un
état nutritionnel satisfaisant que les enfants appartenant aux autres
groupes ethniques;
H4 : Les femmes mariées ont tendance
à bien nourrir leurs enfants que les femmes célibataires.
I.3.2. Cadre conceptuel
Graphique 1.1 : Cadre conceptuel pour l'analyse de
l'impact du niveau d'instruction de la femme sur l'état nutritionnel des
enfants
Caractéristiques
démographiques de
la
mère et de l'enfant
Le niveau
d'instruction de la
femme
Comportements
nutritionnels des
mères
Facteurs socio-économiques
Facteurs socio-culturels
Facteurs
contextuels
Etat
nutritionnel
des enfants
Adapté au cadre conceptuel de Arun (1994)
I.3.3. Définition des concepts clés
"Tout raisonnement, toute hypothèse, nécessitent
l'utilisation de concepts: représentation mentale,
générale et abstraite, des objets étudiés. Le
concept suppose un degré de précision et de clarification
supérieur à la notion, qui désigne une image mentale assez
floue"8. A ce titre, la complexité des
phénomènes démographiques amène les sciences
sociales, notamment la démographie à utiliser nombre de concepts,
souvent mal définis, ambigus, susceptibles de plusieurs acceptions (non
univoques).
8 RONGERE P (1975) : Méthodes des Sciences Sociales.
Collection des Mémentos. Dalloz (2e éd.), Paris, pp.
24-25
· Etat nutritionnel des
enfants
L'état nutritionnel fait partie des indicateurs de
santé proposés par l'OMS (1981). C'est l'état
résultant à la fois de l'histoire nutritionnelle ancienne et
récente de l'enfant, et reflète une situation qui est
généralement la conséquence d'une alimentation
inadéquate. La définition de l'état nutritionnel varie
d'un auteur à un autre. Toutefois, certains auteurs se
réfèrent aux caractéristiques de la malnutrition pour
définir l'état nutritionnel des enfants. Nous définissons
la malnutrition comme un déséquilibre nutritionnel,
déséquilibre pouvant s'expliquer par un déficit des
éléments nutritifs.
· Le niveau d'instruction de la
femme
Le niveau d'instruction ou niveau de scolarisation est le
niveau d'instruction le plus élevé dans le système de
formation officiel en vigueur dans chaque pays. Il peut être
mesuré par la dernière classe suivie, par le diplôme le
plus élevé obtenu ou par le cycle atteint. La mesure de
l'instruction n'a pas toujours été la même dans les
études menées à ce sujet. Et nous le définissons
comme le niveau d'étude le plus élevé.
· Les facteurs
socio-économiques
Ces facteurs socio-économiques renvoient aux facteurs
favorisant le développement économique du milieu où la
femme vit. Ils englobent à la fois la répartition des ressources
économiques au niveau de la population et l'accès de celle-ci aux
différents services (éducation, santé, emploi...). Les
facteurs économiques déterminent le cadre de vie de la femme et
de l'enfant. Et en matière de nutrition, la femme développe des
stratégies alimentaires en fonction des ressources disponibles. Ces
stratégies peuvent parfois conduire à une réduction de
l'apport énergétique consommé dans les ménages en
situation de crise. Le contexte socio-économique sera
appréhendé par l'activité économique de la
femme.
· Les facteurs
socio-culturels
Nous les définissons par rapport à un cadre de
référence des structures sociales et des normes, les
règles, les modes de pensées et les habitudes en matière
de nutrition et de soins apportés aux enfants. Ces règles et ces
normes déterminent la place de l'individu dans la société.
Les facteurs culturels ont une influence sur la nutrition des individus en
général et celui des enfants en particulier. L'attachement de la
population à sa culture conduit parfois certaines femmes à
adopter des comportements conformes à ces normes bien que ceux-ci
risquent de compromettre leur propre santé et celle de leurs enfants.
L'appartenance religieuse et l'appartenance ethnique de la femme permettent
d'appréhender le contexte socio-culturel dans le quel la femme vit.
· Facteurs liés aux comportements
nutritionnels
La nutrition est un facteur clé de la santé et
de la santé des enfants en particulier. Elle détermine la
résistance des enfants aux agents pathogènes et constitue un
élément essentiel des conditions de développement et de la
croissance des enfants. Une bonne nutrition peut transformer la vie de l'enfant
et améliorer son développement physique et mental. L'impact de
cette maladie sur l'état nutritionnel des enfants se manifeste par une
plus grande susceptibilité des enfants aux maladies. Les pratiques
alimentaires adoptées par les femmes doivent répondre aux besoins
nutritionnels des enfants. Ces comportements se sont le mode d'allaitement et
la source d'approvisionnement en eau de boisson.
· Caractéristiques démographiques
de la mère et de l'enfant
Ce sont le statut matrimonial de la mère, l'âge de
la mère, l'âge de l'enfant et le sexe de l'enfant.
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