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République de Côte d'Ivoire
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In/11 U/i9 1rsitEiUR
9 9 9 20094008 9 9
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Union-Discipline-Travail
R i/istère l'Enseignement
Supérieur
IBIDIEE RIMUIMIcienIifiUUL
Université
d'AboboIRMERé
UFR des Sciences de la Nature
UFR-SN
Laboratoire de
Biologie et
Cytologie Animale
R RR RFRR IRR IR RFRRFRR IRRR
PROSPECTION POUR L'AMELIORATION DE
L'AVICULTURE SEMI-INTENSIVE PERIURBAINE
RRtiRR I: Productions Animales
Présenté et soutenu publiquement
par
Nambaté FOFANA
Le 30 Avril 2010
Directrice de mémoire : Dr. Aya Lydie
N'DRI
Jury :
Dr. Serge AOUSSI Responsable de filière
Président
11 $ \ D71 \ Ge N 5 ,, Enseignant-chercheur Encadreur
Dr. Dofara SORO Enseignant-chercheur Membre
TABLE DES MATIERES
AVANT-PROPOS
..........................................................................«
DEDICACE................................................................................ii
REMERCIMENTS
......................................................................iii
SIGLES ET ABREVIATIONS
.........................................................iv LISTE DES TABLEAUX
...............................................................v LISTE DES
FIGURES ...................................................................vi
INTRODUCTION........................................................................1
I. GENERALITES
......................................................................3
1.1. Aviculture moderne ivoirienne
..............................................3 1.1.1. Aviculture
semi-industrielle périurbaine ........................3 1.1.2.
Aviculture intensive moderne .....................................4
1.2. Races de volailles en aviculture moderne ivoirienne
....................4
1.3. Organisation de la filière avicole moderne
ivoirienne...................5 1.3.1. Circuit de distribution moderne
................................7 1.3.2. Circuit de distribution traditionnelle
..........................7
1.4. Statistiques du secteur avicole ivoirien
«...................................8 1.4.1. Répartition
géographique des cheptels avicoles nationaux.8 1.4.2. Estimation des
cheptels avicoles nationaux ...................9 1.4.3. Consommation des
produits avicoles en Côte d'Ivoire .....10 1.4.4. Importations
........................................................10
II. MATERIEL ET METHODES
....................................................11
I2.1.I Zone d'étude
................................................................11 2.2.
Matériel biologique
..........................................................11 2.3.
Matériel d'enqu~te
..........................................................11 2.4.
Méthodes
.....................................................................11
2.4.1. Enquête relative à la consommation de la
viande de poulet.12 2.4.2. Enqu~te relative aux éleveurs
....................................12 2.4.3. Enqu~te relative aux structures
d'encadrement des éleveurs12
2.4.4. Etude des paramètres zootechniques
«..........................12
2.5. Traitement des données
«................................................ 13
III. RESULTATS
....................................................................14«
3.1.
Contraintes liées à la consommation locale
..........................14
3.1.1. Préférence pour les
produits animaux «........................14«
3.1.2.
Fréquence de consommation
....................................14
3.1.3. Motif du choix
«......................................................15
3.1.4.
Contraintes liées à la promotion
«................................15
3.2. Contraintes liées aux éleveurs (exploitants,
exploitation et conduite de
l'élevage).....................................................15«
3.2.1. Contraintes liées aux exploitants
«..............................15«
3.2.1.1. Contraintes
liées aux propriétaires ..................16
3.2.1.2.
Contraintes liées aux Chefs d'exploitation .......16
3.2.2.
Contraintes liées à l'exploitation
................................17«
3.2.3. Contraintes
liées à la conduite de l'élevage
...................17
3.2.3.1. Origine de l'alimentation et de l'eau de
boisson.17
3.2.3.2. Prophylaxie médicale, vide sanitaire et la
compétence réalisant le diagnostic ..................18 3.3.
Contraintes liées aux structures d'encadrement des éleveurs
.....19
3.4. Etudes des paramètres zootechniques
................................19
3.4.1. Poids moyen des animaux et taux de mortalité des
11fermes
visités..............................................................19
3.4.2. Courbes de croissance des deux bandes de la ferme 1
......21 IV. DISCUSSION
.......................................................................22«
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