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Prospection pour l'amélioration de l'aviculture semi-intensive périurbaine

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par Nambaté FOFANA
Université Abobo-Adjamé (Cote d'Ivoire) - Maà®trise 2009
  

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République de Côte d'Ivoire

In/11 U/i9 1rsitEiUR

9 9 9 20094008 9 9

 

Union-Discipline-Travail

R i/istère l'Enseignement Supérieur
IBIDIEE RIMUIMIcienIifiUUL
Université d'AboboIRMERé

UFR des Sciences de la Nature
UFR-SN
Laboratoire de Biologie et
Cytologie Animale

R RR RFRR IRR IR RFRRFRR IRRR

PROSPECTION POUR L'AMELIORATION DE

L'AVICULTURE SEMI-INTENSIVE PERIURBAINE

RRtiRR I: Productions Animales

Présenté et soutenu publiquement par
Nambaté FOFANA

Le 30 Avril 2010

Directrice de mémoire : Dr. Aya Lydie N'DRI

Jury :

Dr. Serge AOUSSI Responsable de filière Président

11 $ \ D71 \ Ge N 5 ,, Enseignant-chercheur Encadreur

Dr. Dofara SORO Enseignant-chercheur Membre

TABLE DES MATIERES

AVANT-PROPOS ..........................................................................« DEDICACE................................................................................ii REMERCIMENTS ......................................................................iii SIGLES ET ABREVIATIONS .........................................................iv LISTE DES TABLEAUX ...............................................................v LISTE DES FIGURES ...................................................................vi INTRODUCTION........................................................................1

I. GENERALITES ......................................................................3

1.1. Aviculture moderne ivoirienne ..............................................3 1.1.1. Aviculture semi-industrielle périurbaine ........................3 1.1.2. Aviculture intensive moderne .....................................4

1.2. Races de volailles en aviculture moderne ivoirienne ....................4

1.3. Organisation de la filière avicole moderne ivoirienne...................5 1.3.1. Circuit de distribution moderne ................................7 1.3.2. Circuit de distribution traditionnelle ..........................7

1.4. Statistiques du secteur avicole ivoirien «...................................8 1.4.1. Répartition géographique des cheptels avicoles nationaux.8 1.4.2. Estimation des cheptels avicoles nationaux ...................9 1.4.3. Consommation des produits avicoles en Côte d'Ivoire .....10 1.4.4. Importations ........................................................10

II. MATERIEL ET METHODES ....................................................11

I2.1.I Zone d'étude ................................................................11 2.2. Matériel biologique ..........................................................11 2.3. Matériel d'enqu~te ..........................................................11 2.4. Méthodes .....................................................................11

2.4.1. Enquête relative à la consommation de la viande de poulet.12 2.4.2. Enqu~te relative aux éleveurs ....................................12 2.4.3. Enqu~te relative aux structures d'encadrement des éleveurs12

2.4.4. Etude des paramètres zootechniques «..........................12
2.5. Traitement des données «................................................ 13
III. RESULTATS ....................................................................14«
3.1. Contraintes liées à la consommation locale ..........................14
3.1.1. Préférence pour les produits animaux «........................14«
3.1.2. Fréquence de consommation ....................................14
3.1.3. Motif du choix «......................................................15
3.1.4. Contraintes liées à la promotion «................................15

3.2. Contraintes liées aux éleveurs (exploitants, exploitation et conduite de l'élevage).....................................................15«

3.2.1. Contraintes liées aux exploitants «..............................15«
3.2.1.1. Contraintes liées aux propriétaires ..................16
3.2.1.2. Contraintes liées aux Chefs d'exploitation .......16
3.2.2. Contraintes liées à l'exploitation ................................17«
3.2.3. Contraintes liées à la conduite de l'élevage ...................17
3.2.3.1. Origine de l'alimentation et de l'eau de boisson.17

3.2.3.2. Prophylaxie médicale, vide sanitaire et la compétence réalisant le diagnostic ..................18 3.3. Contraintes liées aux structures d'encadrement des éleveurs .....19

3.4. Etudes des paramètres zootechniques ................................19

3.4.1. Poids moyen des animaux et taux de mortalité des 11fermes

visités..............................................................19

3.4.2. Courbes de croissance des deux bandes de la ferme 1 ......21 IV. DISCUSSION .......................................................................22«

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