3.1.3. Motif du choix
Tableau VI : Motif du choix de la consommation
des autres viandes par rapport à celle de la volaille
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Nombre de consommateurs
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Pourcentage (%)
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Disponibilité
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6
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20
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Motifs incluant au moins le coût
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15
|
50
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Autres motifs*
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9
|
30
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Total
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30
|
100
|
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*Autres motifs : le goût, l'habitude
La moitié des familles interrogées trouvent que le
coût des poulets est très élevé par rapport à
leur bourse.
3.1.4. Contraintes liées à la promotion
Tableau VII : Promotion des produits avicoles
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Nombre de consommateurs
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Pourcentage (%)
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Existence de promotion
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1
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3,33
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Absence de promotion
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29
|
96,67
|
Total
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30
|
100
|
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Les familles notifient l'absence de promotion des produits
avicoles auprès des ménages à 96,67%.
3.2. Contraintes liées aux aviculteurs
(exploitants, à l'exploitation et à la conduite de
l'élevage)
3.2.1. Contraintes liées aux exploitants
Les tableaux VIII, IX et X ci-dessous se rapportent
respectivement aux propriétaires et aux chefs d'exploitation.
3.2.1.1. Contraintes liées aux propriétaires
Tableau VIII : Profession du propriétaire
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Nombre d'exploitants
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Pourcentage (%)
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Aviculteur
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7
|
63,64
|
Autre profession
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4
|
36,36
|
Total
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11
|
100
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Tableau IX : Fonction du propriétaire
sur la ferme et type de producteur
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Nombre d'exploitants
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Pourcentage (%)
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Chef d'exploitation exerçant à temps plein
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6
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54,55
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Pas chef d'exploitation mais exploitant à temps plein
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3
|
27,27
|
Pas chef d'exploitation et exploitant occasionnel
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2
|
18,18
|
Total
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11
|
100
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Il ressort de l'enqu~te qu'environ 1/3 des
propriétaires de ferme ne fait pas de l'élevage à plein
temps. Mais 54,55% d'entre eux occupent la fonction de chefs d'exploitation et
exercent à temps plein sur la ferme.
3TET1T2T &PnNMOnNeN IOéIN IN &KEIV
ElffSlPONaNOPn Tableau X : Qualification des chefs d'exploitation
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Nombre de chefs
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Pourcentage (%)
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Qualifié
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4
|
36,36
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Qualifié et ayant effectué des stages
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1
|
25%
|
Non qualifié
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7
|
63,64
|
Non qualifié et ayant effectué des stages
|
0
|
0
|
Total
|
11
|
100
|
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Les résultats d'enqu~te montrent que seulement 36,36%
des chefs d'exploitation ont une formation qualifiée. Le quart de
ceux-ci effectue des stages de renouvellement des connaissances. Cependant, la
grande majorité des chefs d'exploitation (63,64%) n'a ni qualification,
ni possibilité de stage.
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