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Essai de conservation par séchage fumage de la viande de boeuf

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par Patrick MAFIKIRI BAKWANMAHA
Université catholique du Graben RDC - ingénieur agonome 2012
  

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Appel aux couturier(e)s volontaires

EPIGRAPHE

« La science est bonne car elle s'acquière au fil du temps, c'est pour cela que l'homme depuis sa création cherche toujours l'excellence, mais cela ne doit pas l'amener à ignorer celui qui est au dessus de tout : le créateur »

(Patrick MAFIKIRI BAKWANAMAHA)

A vous feu Monseigneur KAMBALE MBOGHA Charles.

Il me sera difficile d'oublier vous soixante-trois ans d'existence sur cette terre des hommes.

Hélas le destin vous a arraché à mon affection ce jeudi 9 octobre 2005 nonobstant toute lutte acharné pour sauver votre vie.

Pour pérenniser à jamais votre mémoire en ce moment où je me tords de douleur à la suite de votre disparition, je vous dédie ce mémoire, et dont le bénéfice vous a échappé.

MAFIKIRI BAKWANAMAHA Patrick

GRATITUDES

Au terme de notre deuxième cycle en faculté Sciences Agronomiques à l'Université Catholique Du Graben couronné par ce Mémoire, nous sommes redevables à plusieurs personnes pour leur générosité sans la quelle ce travail ne serait pas fictif.

Notre sentiment de gratitude s'adresse tout d'abord à Dieu Tout puissant maître du temps de l'espace et de la vie, qui continu nous accorder encore son souffle de vie.

Dr Ir SUMBU ZOLA Eric, vous avez eu le courage et surtout l'amour d'entreprendre ce projet et le faire aboutir à sont terme, qu'il me soit ici permis de vous exprimez mes sentiments de gratitude pour votre grande générosité à mon égard et à toute la nation congolaise qui demain louera cette oeuvre grandiose ; nous n'oublierons pas aussi l'Ir KAMBALE KASIENENE qui malgré aussi se occupation multiple nous encadrer dans ce prestigieux travail.

A travers eux, nous remercions toutes les autorités académiques de l'Université Catholique du Graben, en particulier ceux de la Faculté des Sciences Agronomiques et tous ceux qui ont suivie notre éducation depuis l'école maternelle, primaire et secondaire;

Que nos vifs et sincères remerciements parviennent tout aussi bien aux personnes ci-après :

· Notre chère Mère Marie Joséphine ANEWA et notre Père Albert BAKWANAMAHA pour leur amour filial envers nous ;

· Notre grand frère Georges BAKWANAMAHA et son épouse Lisette KAMALIRO, pour leur bienfait qu'ils ne cessent de nous accorder ;

· Nos oncles paternels, Papa OVIDE, Papa Dr SADRAKA, Papa SIMON, Papa CHRISTOPH, Papa CYPRIEN, Papa ETHIENNE, pour tout leur soutien ;

· A vous mes frères et soeurs, Ir Jonas BAKWA, Alain BAKWA, Ya Jackie BAKWA, Ya Adeline BAKWA, Ya Adolphine BAKWA, Léonie BAKWA, Augustin MASIMENGO, Ya OBADIAS, Ya ONIQUE, Ya ODETTE, Mireille URINGI, Ir KAMBA, Serge KYAKWIRAMO, Ir Pierre WALENDU, Ir Paulin LUKAMBA et à vous tous mes cousins, cousines, neveux, nièces, tantes, oncles, grands parents pour vos conseil et encouragement tant louable ;

· A vous mes amis et collègues, Dénis MUSAVULI, Laetitia MAHA, FATURI, Materne BALOLA, Nicolas ENDANILUHI, Juliette MBOGHA, Joseph KYAMIHIMBI, Jacques SUMBU, Tsongo WASINGYA, Claire MUYISA, Justin KIKOMA, Emery KYALWAHI, Christelle MBAMBU et à tous les autres collègues pour leurs encouragement ;

· A vous tous les amies Pueri Cantores des Choeurs Christ Rédempteur, Choeurs Notre Dame Du Mont Carmel, Choeurs de l'Assomption, Choeur Saint Gabriel et ceux de la Chorale Sainte Trinité, aussi pour vos encouragement.

Que ceux dont les noms ne sont pas repris dans le présent travail ne nous tiennent pas rigueur car nous le portons tous dans notre coeur et nous les chérissons beaucoup.

MAFIKIRI BAKWANAMAHA Patrick

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