WOW !! MUCH LOVE ! SO WORLD PEACE !
Fond bitcoin pour l'amélioration du site: 1memzGeKS7CB3ECNkzSn2qHwxU6NZoJ8o
  Dogecoin (tips/pourboires): DCLoo9Dd4qECqpMLurdgGnaoqbftj16Nvp


Home | Publier un mémoire | Une page au hasard

 > 

à‰valuation de la valeur nutritionnelle des aliments sauvages traditionnels consommés par les différentes communautés rurales de la province du sud-Kivu en RD Congo. Cas des Bashi, Barega et Bafuliro.

( Télécharger le fichier original )
par Justin OMBENI
Institut supérieur des techniques médicales de Bukavu - Licence en nutrition et diététique 2014
  

précédent sommaire suivant

Bitcoin is a swarm of cyber hornets serving the goddess of wisdom, feeding on the fire of truth, exponentially growing ever smarter, faster, and stronger behind a wall of encrypted energy

3.3.4. Distribution de l'échantillon

Tableau-1. Distribution de l'échantillon selon le territoire, la tribu et la catégorie de l'enquêté sélectionnée.

N0

Territoire

Tribus

Catégorie de l'enquêté

 

Consommateurs

Vendeurs

récolteurs

1.

Walungu

Bashi 65 15 10

2.

Kabare

3.

Kalehe

4.

Mwenga

Barega

65

15

10

5.

Uvira

Bavira

65

15

10

Sous-totaux (%) 195 (72%) 45 (17%) 30 (11%)

Total général 270 enquêtés (soit 100%)

Tableau-2. La distribution de l'échantillon selon les villages et tribus enquêtés par territoire

Tribu des

Territoire

Village

 
 

Burhale

 
 

Buruza

 
 

Bwahungu

 
 

Changombe

 
 

Cizi

 
 

Ibula

 
 

Irongo

 
 

Kaniola

 

Walungu

Kaziba

 
 

Lubona

 
 

Mugogo

 
 

Mukungwe

Bashi

 

Mushinga

 
 

Muzinzi

 
 

Nduba

 
 

Ndundu

 
 

Nyangezi

 
 
 
 

Kabare

Cinjoma-Mudaka

 
 

Murhesa

 
 
 
 

Kalehe

Kalole

 
 

Kalonge

 
 

Busezi

 
 

Kamituga

Barega

Mwenga

Ngando

 
 

Ntondo

 
 

Mwenga

 
 

Kanvinvira

Bafuliro

Uvira

Nyakabere

 
 

Sange

3.3.5. Critères d'inclusion

Les participants à l'enquête devaient remplir les conditions suivantes: être une femme de préférence ou un homme de la province du Sud-Kivu âgées de 19 ans ou plus, consommateur, vendeur ou récolteur des AST et s'identifier soi-même comme indigène vivant dans la réserve (Wilson et Rosenberg 2002). Dans cette étude, chaque participant sélectionné (homme ou femme surtout) représentait un ménage et répondait au nom du ménage, excepté pour la récolte et la commercialisation qui traitent exclusivement des individus.

3.3.6. Déroulement de l'enquête, conduite de l'interview et collecte des données

Pour la récolte des données, des fiches d'enregistrement des données d'observations de terrain un questionnaire d'enquête étaient élaborés par le chercheur. Une pré-enquête a été menée dès Avril-Mai 2015.Elle visait la récolte des informations sur les recherches antérieurement effectuées sur le sujet. Elle visait aussi à identifier les principales zones de consommation et de commercialisation des AST dans la province du Sud Kivu.

L'enquête proprement dite a été effectuée en menant une interview semi-structurée. L'interview était menée par un questionnaire. Le questionnaire comportait des questions binaires, fermées, semi-fermées et ouvertes adressées aux consommateurs, vendeurs et récolteurs des aliments sauvages traditionnels. Lorsque cela était possible, le chercheur descendait au terrain avec son interlocuteur pour visualiser les plantes/animaux sauvages consommes dans les alentours. C'est à cette occasion que le chercheur récoltait des échantillons et spécimens des vivants. En plus, le chercheur se mettait à recueillir des photographies lors que cela était possible.

Les prix (coûts) ont étaient donnés en Franc Congolais (FC) mais convertit en dollars (US) au taux d'échange de 1$ US=950Fc.

précédent sommaire suivant






Bitcoin is a swarm of cyber hornets serving the goddess of wisdom, feeding on the fire of truth, exponentially growing ever smarter, faster, and stronger behind a wall of encrypted energy








"Le doute est le commencement de la sagesse"   Aristote