2.1.6. Organisation générale
La structure organisationnelle de CARPE DIEM Hôtel est
composée d'un ensemble ou groupe de personnes constitué pour
oeuvrer de manière ordonnée et structuré pour la suite
d'un ou plusieurs buts spécifiques, qui n'est rien d'autre que de Servir
et Satisfaire, tel est la devise de CARPE DIEM Hôtel
Cette organisation est composée de :
+ Président Directeur General
+ Gérant
+ Directeur technique
+ Chargé de logistique
+ Réception
+ Accueil
+ Service de restauration
+ Service d'hébergement
+ Service banquer
+ Service de sécurité
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Directeur
Technique
GERANT
Réception
Accueil
Restauration
Sécurité
Hébergement
Banquer
2.1.6.1 Organigramme de L'entreprise
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Président Directeur
General
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2.1.6.2. Description des tâches
a. Président Directeur General
L'autorité suprême de l'hôtel, il dispose
d'un large et immense pouvoir de décision.
b. Gérant
Il est chargé de la gestion journalière de tous
les services de l'hôtel et rend compte au Président Directeur
General, il est en effet le chef de tous les services, mais comme l'entreprise
dispose de deux sites, ce dernier s'occupe plus particulièrement du
premier site qui se trouve à KABAMBAR laissant en effet l'autre site en
charge du directeur technique.
c. Directeur Technique
Comme son titre l'indique, il s'occupe de tous les
équipements que disposent l'entreprise, assurant aussi le rôle de
second gérant dans l'autre site, en effet il fait le rapport journalier
et rend compte au gérant ou au PDG directement.
d. Directeur de Ressources Humaines
Le directeur de Ressources Humaines se charge du recrutement,
de la gestion de carrière du personnel et du li censément du
personnel de l'entreprise.
e. Chargé de logistique
Le chargé de logistique travaille en étroite
collaboration avec le Directeur Technique parce que, c'est lui qui
acheté et gère les équipements de l'établissement
(durée de vie).
f. Réception & Accueil
La réception et l'accueil sont les centres et le
miroir, de l'hôtel aux yeux des clients.
C'est ici que se déroule toutes les transactions,
accueil des clients, règlement des factures par les clients ...
Et ils sont en relation directe avec le directeur technique
pour le site 2 et le gérant pour le site 1 en fin de transmettre toutes
les informations.
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g. Restauration
Ce service s'occupe de la restauration et de la nourriture donc
le fait de servir les plats aux convives.
Service d'hébergement
Il s'occupe de la préparation des locaux, de la gestion
des linges et de l'aménagement des tous les locaux.
h. Sécurité
Ce service a pour mission la sécurisation des biens et des
personnes, agents et clients de l'hôtel.
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