1.1.3. Organisation de la fonction
de production
1.1.3.1. L'entreprise en tant
qu'unité de production
L'organisation de l'entreprise s'articule autour de sa mission
fondamentale qui est de produire des biens et/ou services présentant une
utilité pour les consommateurs.
La fonction de production occupe une place centrale dans les
entreprises industrielles. Elle consiste en la combinaison des facteurs de
production en vue de produire des biens et/ou services.
Le schéma qui suit laisse entrevoir l'entreprise comme
une unité de production dans laquelle seuls ce qui entre (IN PUT=
Combinaison des ressources : matière, énergies, capital,
travail, information) et ce qui sort (OUT PUT) sont pris en compte.
IN PUTS
Facteurs de production
OUT PUTS
MARCHE
Amont
· Machines
· Matières première
· Energie
· Travail
· Capital
· Information
L'entreprise comme agent de production ou unité de
transformation
Biens
Services
MARCHE
Aval
Source : AURIAC, J.M. et BOUGAULT, H.,
op.cit., p. 53
Cependant, dans la réalité, l'activité de
production parait plus complexe. Elle entraine la mise en place de toute une
organisation poursuivant comme finalité la production des biens et/ou
services.
Cette organisation n'est rien d'autre que l'ensemble des
fonctions que compte l'entreprise parmi lesquelles on retrouve la fonction
« production ».
Chacune des fonctions de l'entreprise regroupe un ensemble
d'activités et de compétences semblables. Les activités
quant à elles se définissent comme étant des tâches
à exécuter au sein d'une fonction de l'entreprise.
On distingue dans toute entreprise des fonctions principales
ainsi que des fonctions auxiliaires.
Les fonctions principales sont celles dans lesquelles s'exerce
l'activité essentielle de l'entreprise. Elles sont vitales pour
l'entreprise. Il s'agit, dans le cas d'une entreprise industrielle, des
fonctions suivantes : approvisionnement, production, distribution.
Les fonctions auxiliaires sont celles qui, par leurs
activités, assistent les fonctions principales à
réaliser les diverses phases du cycle d'exploitation. Ce sont des
fonctions d'appoint.
La place de la fonction « Production » se
situe au sein :
· d'une structure fonctionnelle qui prévoit les
modalités de coordination indispensables ;
· d'une structure divisionnaire ou par projet qui
facilite l'intégration entre les fonctions et permet une
adéquation plus directe aux évolutions du marché.
Etant donné que la fonction de production comprend
plusieurs étapes d'activités, ces dernières sont
placées généralement sous la tutelle de la direction
technique.
Ces activités sont notamment :
les activités de transformation effectuées dans
les ateliers ;
les activités logistiques de gestion des flux en amont
de la transformation (approvisionnement des matières premières)
et en aval (préparation des commandes de produits finis et
expédition) ;
les activités techniques d'entretien et de maintenance
des équipements, de gestion des utilités, ... ;
les activités fonctionnelles d'appui à la
production (bureau d'études pour la conception des produits, service
méthodes pour l'organisation de la production et du travail, service
ordonnancement et lancement (planification de la production, son
contrôle, ...).
| 
