Figure 15 : Variation du poids des grains de
Kéfir dans les échantillons, pendant 14 jours
Au premier jour (J=0), la valeur du poids était la
même pour les différents échantillons (1,5g) et il
n'existait pas une différence significative (p=1).
Cependant, pendant J+3 le poids variait entre 1,5 #177;0,01 g
pour l'échantillon huit (Eau-Kéfir), à 2,72 #177;0,01 g
pour l'échantillon un (LS-f), avec une différence de 0,29 g entre
les échantillons E1 (LS-f) / E3 (L-f), de 0,11 g entre les
échantillons E5 (S-f) / E7 (Sacch-f), et de 0,29 g entre les
échantillons E7 (Sacch-f) / E8 (Eau-Kéfir). La différence
n'était pas significative entre tous les échantillons.
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Au cours du 6ème jour
d'expérimentation, le poids évoluait de 1,47 #177;0,1g
l'échantillon huit (Eau-Kéfir), à 3,1 #177;0,05 g pour
l'échantillon un (LS-f), avec une différence de 0,29 g entre les
échantillons E1 (LS-f) / E3 (L-f), de 0,59 g entre les
échantillons E5 (S-f) / E7 (Sacch-f), et de 0,61 g entre les
échantillons E7 (Sacch-f) / E8 (Eau-Kéfir). Cette
différence était significative entre E1(LS-f) / E3 (L-f),
E7 (Sacch-f) / E8 (Eau-Kéfir) et E5 (S-f) / E7
(Sacch-f).
Quant au 8eme jour de suivi, le poids changeait de 1,39
#177;0,1 g pour l'échantillon huit (Eau-Kéfir), à 3,51
#177;0,02 g pour l'échantillon un (LS-f), avec une différence de
0,21 g entre les échantillons E1 (LS-f) / E3 (L-f), de 0,74 g entre les
échantillons E5 (S-f) / E7(Sacch-f), et de 1,03 g entre les
échantillons E7(Sacch-f) / E8(Eau-Kéfir). La différence
était significative entre tous les échantillons.
Passons au J+11, le poids prenait un minimum de valeur dans
le huitième échantillon (Eau-Kéfir), 1,59 #177;0,1 g et un
maximum de valeur dans le premier échantillon (LS-f), 4,03 #177;0,04 g,
avec une différence de 0,28 g entre les échantillons E1 (LS-f) /
E3 (L-f), de 0,86 g entre les échantillons E5 (S-f) / E7(Sacch-f), et de
1,22 g entre les échantillons E7 (Sacch-f) / E8 (Eau-Kéfir). Par
conséquent, la différence entre tous ces échantillons
était significative (p<0,05).
Finalement, durant le dernier jour de suivi (J=14), le poids
était de 1,63 #177;0,1 g pour l'échantillon huit
(Eau-Kéfir), et de 4,42 #177;0,09 g pour l'échantillon un (LS-f),
avec une différence de 0,26 g entre les échantillons E1 (LS-f) /
E3 (L-f), de 1,05 g entre les échantillons E5 (S-f) / E7 (Sacch-f), et
de 1,37 g entre les échantillons E7 (Sacch-f) /
E8 (Eau-Kéfir), avec aussi une différence
significative entre tous les échantillons.
v Variation du poids dans chaque échantillon,
pendant 14 jours
Aussi, à partir de la même figure (figure 15),
nous pouvons suivre l'évolution du poids des grains de kéfir dans
chaque échantillon E1(LS-f), E3(L-f), E5(S-f), E7 (Sacch-f) et E8
(Eau-Kéfir) pendant les jours de suivi (J=0, J+3, J+6, J+8, J+11 et
J+14).
En effet, pour le premier l'échantillon (LS-f), les
poids des grains de kéfir étaient de 1,5 #177;0,01 g pendant J=0,
2,72 #177;0,01 g au J+3, 3,1 #177;0,05 g au J+6, 3,51 #177;0,02 g au J+8, 4,03
#177;0,04 g au J+11 et 4,42 #177;0,09 g au dernier jour de suivi. La
différence du poids était significative entre les jours (p=0).
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Arrivons au troisième échantillon (L-f), les
valeurs étaient de 1,5 #177;0,01 g, 2,43 #177;0,21 g, 2,81#177;0,09 g,
3,3 #177;0,2 g, 3,75 #177;0,1 g et 4,16 #177;0,17 g respectivement pour J=0,
J+3, J+6, J+8, J+11 et J+14. La différence était significative
entre J=0/J+3 et J+3/J+6 et J+6/J+8, J+8/J+11 et J+11/J+14, avec (p=0).
Quant au cinquième échantillon(S-f), les
valeurs étaient de 1,5 #177;0,01 g, 1,9 #177;0,1g, 2,67 #177;0,09 g,
3,16 #177; 0,3 g, 3,67 #177;0,19 g et 4,05 #177;0,2 g respectivement pour J=0,
J+3, J+6, J+8, J+11 et J+14. La différence était significative
entre tous les jours de suivi (p=0).
Concernant le septième échantillon (Sacch-f),
le poids était de 1,5 #177;0,01 g, 1,79 #177;0,20 g 2,08 #177;0,18 g,
2,42 #177;0,2 g, 2,83 #177;0,1 g et 3 #177;0,21 g respectivement pour J=0, J+3,
J+6, J+8, J+11 et J+14. La différence était significative entre
les 14 jours.
Finalement, le poids du dernier échantillon
(Eau-Kéfir), le poids était d'une moyenne égale à
1,53 #177;0,1 g, tout au long de la période d'expérimentation.
Par conséquent, la différence n'était pas significative
durant toute cette période (p=1).
