Etude de la commercialisation du sucre de canne en ville de Beni en de 2004 a 2008

SECTION IV : EFFET SOCIO-ECONOMIQUE DE LA VENTE DU SUCRE DE CANNE A BENI

Dans la vie de l`homme, les décisions d`achats sont des résultats des calculs économiques consciemment et hautement rationnels.

Dans notre échantillon, nous avons pris soins de vérifier si la vente du sucre avait un impact sur la vie sociale de la population de Beni.

Notre observation nous a conduit à constater le regroupement des vendeurs ou acheteurs, des pâtissiers, les tenanciers des cafétérias, les vendeurs de beignets,...

Ainsi, on peut trouver les jeunes garçons et filles se promenant avec des bassins en plastic contenant des pains, des beignets.

Ces activités dont le sucre est un intra, leur procure certainement un bénéfice petit- soit-il.

Pendant notre période d`étude nous avons constaté que le regroupement est inactif.

Sur ceux, nous avons prélevé un second échantillon.

Pour essayer de répondre à certaine préoccupations de notre questionnaire. Cet échantillon se présente de la manière ci-après :

- 10 individus vendeurs des beignets

- 10 individus vendeurs des pains

- 10 individus tenanciers des cafétérias et restaurant

- 10 fermenteurs de vin

- 10 ménages

Ce qui nous donne au total 50 individus pris aléatoirement. Nous avons cherche a savoir comment était repartie la clientèle dans le différents point de vente du sucre de canne. C'est pourquoi nous avons le tableau suivant

Tableau n°16 : répartition des clients dans les différents points de vente

POINT DE VENTE CATEGORIE	DEPOT		ALIMENTATION		BOUTIQUE		TOTAUX
Pâtissiers et autres - beignets - pains	1 6		5 3		4 1		10 10
S/total	7	14%	8	16%	5	20%	20	40%
Cafeterias Fermenteur de vin ménages	4 4 1	8% 8% 2%	5 1 5	10% 2% 10%	1 5 4	2% 10%8%	10 10 10	20% 20% 20%
TOTAUX	16	32%	19	38%	15	30%	50	100%

Source : Nos enquêtes

Commentaire : Dans ce tableau, nous constatons que :

- 40% de ceux qui utilisent le sucre comme consommation intermédiaire, dans leur petite activité de production sont des pâtissiers dont 14%, achètent au dépôt, de 16% aux alimentations 20% achètent aux boutiques.

- Les pâtissiers fréquentes plus les alimentations que les autres points de vente c`est parce qu`ils ont de petits moyens. Ceux qui achètent aux dépôts (14%) sont des grands pâtissiers et qui ont beaucoup des points de vente.

- 20% dans l`ensemble sont des tenanciers de cafétérias.

Ils sont fréquents pour 8% aux dépôts, pour 10% aux alimentations et 2% aux boutiques.

- 20% des clients dans l`ensemble sont des fermenteurs de vin.

Les plus important sont ses soeurs religieuses de Païda, les frères religieux et les autochtones de Païda mais aussi elles utilisent du sucre pour leurs ménages quotidiens.

Elles s`approvisionneur plus aux dépôts (8%), aux boutiques, 10%, et aux alimentations (2%).

- 20% des ménages qui sont aussi des clients pour 10% aux alimentations, (4%), aux boutiques, 2% aux dépôts, ce sont généralement des ménages grands (des congrégations religieuses et autres).

Remarque : Nous reconnaissons n'avoir pas pris en compte les quantités consommés par la maison TAKENGO, SAFI et KAL & MANGO puisque les donnés n`ont pas été disponibles et elles s`approvisionnent plus aux boutiques et Alimentation.

Nous pouvons en suite visualiser dans notre échantillon la répartition G géographique de cette clientèle dans le tableau suivant :

Tableau n°17 : Répartition de la clientèle dans les communes de Beni

CLIENTELE COMMUNE	Pâtissiers et autres		Cafeteria		Fermenteur de vin		ménages		totaux
	Nbre	%	Nbre	%	Nbre	%	Nbre	%	Nbre	%
BEU BUNGULU MULEKERA RUWENZORI	4 5 9 2	8% 10% 18% 4%	3 2 4 1	6% 4% 8% 2%	2 1 2 5	4% 2% 4% 10%	2 3 3 2	4% 6% 6% 4%	11 11 18 10	22% 22% 36% 20%
TOTAUX	20	40%	10	20%	10	20%	10	20%	50	100%

Source : Nos enquêtes

Commentaire : Les conclusions que nous tirons de ce tableau sont les suivantes :

- La commune Beu regorge 22% des consommateurs du sucre dont 8% des pâtissiers, 6% des tenanciers des cafétérias, 4% des fermenteurs de vin et 4% sont des ménages.

- En commune Bungulu, le tableau donne le résultat de 22% des consommateurs du sucre dans lequel 10% sont des pâtissiers, 4% des tenanciers de cafétérias, 2% sont des fermenteurs de vin et 6% des ménages.

- En commune Ruwenzori : 20% de clients du sucre y sont situés, parmi eux on compte 4% de pâtissiers ; 2% des tenanciers des cafétérias ; 10%des fermenteurs de vin et 4% sont des ménage.

- De tout ce qui précède, nous constatons que la commune de Mulekera loge le plus grand nombre des clients du sucre soit 36% du total des clients en ville de Beni.

En pensant à la préoccupation de savoir si les occupations des clients sont bénéfiques, nous avons le tableau suivant :

Tableau n°18 : Probabilité de l`occupation

REPONSE CLIENTELE	OUI		NOM		totaux
	Nbre	%	Nbre	%	Nbre	%
Pâtissiers et autres - Beignets - Pains	10 10		- -		10 10
S/total	20	50%	-		20	50%
Cafétéria Fermenteur de vin Ménages	8 10 -	20% 25% -	2 - -	5 % - -	10 10 -	25% 25% -
TOTAUX	38	95%	2	5%	40	100%

Source : Nos enquêtes

Commentaire : Dans ce tableau nous avons omis les données des ménages parce que leurs achats ne sont pas toujours lucratifs. C`est ainsi que nous avons un total de 40 individus.

Dans l`ensemble, 50% des pâtissiers ont déclarés que leur occupation est bénéfique.

- 20% des tenanciers des cafétérias ont déclarés que leur activité est bénéfique et 5% ont rependus par la négation par suite des multiples taxes de l'Etat (Hygiène, tourisme, taxe commune, environnement etc....)

- 25% sont des fermenteurs de vin, ils déclarent que leur occupation est relativement rentable car, plus vous gardez le vin longtemps, plus il vous faut du sucre, plus font sera ce vin et plus élevé sera le prix.

Il est intéressant de vérifier si la consommation du sucre est en fonction de la période ou des saisons.

Dans notre recherche nous avons tenus à répondre à cette question par le tableau qui suit et qui contient le nombre des sujets vendeurs ayant répondu au questionnaire.

Tableau n°19 : Etude de la vente du sucre en fonction des saisons

REPONSE CLIENTELE	Grande consommation période de pluie			La consommation et aléatoire		TOTAUX
	Nbre		%	Nbre	%	Nbre		%
Dépôt	2		1,7%	8	7,07%	10		8,8%
Boutique	15		13,2%	39	34,5%	54		47,7%
Alimentation	8		7,07%	24	21,25%	32		28,3%
Marchés publics	5	4,4%		12	10,6%	17		15,04%
TOTAUX	30		26,37%	83	73,4%	113	100%

Source : Nos enquêtes

Commentaire : En observant les données, nous constatons que :

Au dépôt : Deux individus soit 1,7% ont affirmés que la consommation du sucre est grande en période pluvieuse et 8 individus soit 7,07% ont déclaré que la consommation du sucre est un fait aléatoire.

Dans l`ensemble de notre échantillon, nous lisons dans le tableau 26,37 de vendeurs qui déclarent que cette consommation est fonction de saisons et 73,42% déclarent qu`elle est aléatoire.

Nous avons voulu savoir quelle est la conception des habitants de Beni sur la consommation du sucre de canne.

C`est dans cet angle d'idée que nous allons constituer l`échantillon de 50 individus sélectionnés en vendeurs, de pains, fermenteur de vin, tenanciers des cafétérias, vendeurs des beignets et des ménages.

D`ou le tableau suivant :

Tableau n° 20 : Perception de la consommation du sucre de canne par la population de Beni

CATEGORIE	REPONSES				TOTAL
	OUI		NOM
	Nbre	%	Nbre	%	Nbre	%
Vendeurs de pains	6	12%	4	8%	10	20%
Fermenteurs de vin	7	14%	3	6%	10	20%
Ménagers (ères)	8	16%	2	4%	10	20%
Tenanciers de café	5	10%	5	10%	10	20%
Vendeurs de beignets	9	18%	1	2%	10	20%
TOTAL	35	70%	15	30%	50	100%

Source : Nos enquêtes

Commentaire : Dans cet échantillon, nous constatons que 70% des individus confirment que l`achat ou la consommation du sucre est un luxe c`est à dire que c`est à une catégorie des gens nécessairement fortunés.

Certains d`entre eux ont déclaré que cette consommation est réservé aux malades et à la fraction restante soit 30% ont dit que la consommation du sucre n`est pas tellement du luxe et surtout qu`on en consomme dans le pain, beignets,..., mais qu`il faut encore revoir le prix de vente car cela indique toujours quelque chose dans le budget du ménage.