CHAPITRE PREMIER
LES CARACTERISTIQUES DE LA FONCTION ACHAT
Nous nous proposons dans ce premier chapitre de presenter les
bases theoriques de l'organisation et de la gestion de la fonction achat,
telles qu'elles apparaissent dans la litterature de la fonction achat. Il sera
articule autour des quatre paragraphes suivants :
I. MISE AU POINT TERMINOLOGIQUE
II. LES DIFFERENTS MODELES ORGANISATIONELS DE LA FONCTION
ACHAT
III. LES DIFFERENTS MODES ORGANISATIONNELS DE LA
FONCTION
ACHAT
IV. LA NATURE DES ACTIVITES DE LA FONCTION ACHAT
I. MISE AU POINT TERMINOLOGIQUE
Nous avons choisi de commencer notre etude par une mise au point
terminologique dans le but d'eviter toute ambiguite eventuelle dans
l'utilisation des termes et pour assurer une coherence dans notre discours.
Cette mise au point est justifiee par les deux faits
suivants :
- tous les auteurs, ne s'accordent pas sur la signification a
donner aux termes achat, approvisionnement et logistique. Its ne donnent pas
tous
un !Ilene sens et une meme signification a ces termes,
- plusieurs termes d'origine anglo-saxone sont apparus dans la
litterature frangaise consacree a
l'entreprise. Nous pensons en particulier aux termes
"procurement", "purchase" et "materiels management".
C'est pourquoi nous passerons en revue dans ce paragraphe,
quelques definitions des termes achat, approvisionnement et logistique, Ce
paragraphe sera acheve en precisant les definitions que nous retiendrons et qui
serviront de base a nos developpements ulterieurs.
1. L'achat
1.1, Etymologie
Le verbe acheter provient du latin "accaptare", verbe qui est lui
meme derive de "captare" : prendre. Le prefixe
"a", abreviation de "ad", insiste sur l'idee de mouvement.
Etymologiquement acheter veut dire "aller prendre". (1)(.t).
(1) Adapte de P. LAUREAU,"Les stAategies des
achats industniets" M6moine, T.A.E., Univensite de Panis T,
1983. p.3.
(*) Le, chiOte en Le panentheses nenvoie au num6no
de ta bibZiognAphie
En anglais, on utilise les verbes "to purchase" ou "to buy" pour
designer l'action d'acheter.
1,2, Les sens courajits
Les auteurs ne donnent pas tous le merle sens au terme achat.
Certains l'analysent comme un acte, en se referant a son resultat; d'autres
l'etudient comme un processus complexe comportant plusieurs phases et etapes;
d'autres encore s'interessent a son domaine d'activite au sein des entreprises
et analysent la fonction d'achat; d'autres enfin, l'assimilent
a la fonction approvisionnement, Notons que ce terme "achat" est
parfois utilise au singulier, parfois au pluriel.(x)
1.2,1. L'achat comme acte
Certains auteurs,(2)!(3) et (4)en s'interessant au
resultat de l'achat, le considerent comme une decision ponctuelle
d'acquisition, comme un acte entrainant la prise en possession, c'est a dire
ayant pour consequence un changement de propriete, L'achat constitue dans ce
cas, une "operation commerciale ponctuelle par laquelle l'acheteur et le
vendeur conviennent des modalitesAtransfert de propriete des biens et services
a echangerl: Mais cette operation n'est que l'aboutissement
d'un processus comportant d'autres operations telles que la
recherche des fournisseurs, la negociation, et le choix.
(2) - J.C. TARONDEAU "2.' acte d'achat et ta
potitique d'app/Lovizionnement", 2e4 Uition4 d'oLganization (1979),
pp.14-20
(3) - H. Lewi4 et W.Engtand,"ta 4onction appnovizionnement
dams Ventitepitizen Dunod, 1961. p.2.
(4) - S. HEINRITZ,"t'apoovizionnement dams t'entAewtize",
Ent,Lepitiz.J d' Edition, Panes .1963, pp.22-23
(*) - Nou4 utitizuLonz,nousauzzilce terme tan-tat
at Ouziet, tantat au zingutivt.
1.2.2. L'achat comme processus
Les auteurs qui considerent l'achat comme un processus complexe
comportant plusieurs etapes cherchent surtout a comprendre le comment de
l'achat.
Leurs analys% sont surtout des analyses descriptives et
explicatives. Apres avoir compris comment les acheteurs effectuaient leur
choix, ils se sont interesses a repondre au pourquoi de ce comportement.
Ces auteurs se sont inspires des modeles de prise de decision, et
en particulier du modele de N.A. SIMON qui definit la decision comme "un
processus d'identification et de resolution des problemes que rencontre une
organisation"(5). Les travaux portant sur le processus de decision d'achat au
sein des organisations (6) distinguent entre plusieurs phases qui determinent
et conditionnent l'acte d'acheter (7),(8) et (9).
1.2.3. L'achat comme fonction
Certains auteurs ont analyse l'achat comme une activite de base
pour toute entreprise constituant une fonction essentielle a l'accomplissement
des activites techniques et commerciales. En effet l'entreprise ne peut tout
fabriquer elle meme, elle aura besoin de s'adresser a d'autres entreprises pour
acquerir les biens et les services qu'elle a decide au prealable de ne pas
produire elle meme. Mais le domaine d'activite de la
(5) H.A. SIMON, "The new science olc menagement
d-jcis.on" Happen and Row, New Yo&h. (1970), cite
pan J.L. LEMOIGNE, "Les syst'gmes de t'entiLewLise "PUF
(1974) p.54.
(6) J. BON et J.C. TARONDEAU, "Le comportement
de t'acheteu& indust&iet. "EncyctoOdie du mailleting
Volume I (1-51 A). (1977)
(7) B. PRAS et J.C. TARONDEAU, "Le compo/Ltement de
t'acheteue, Editions Si/Ley (1981). p.6. et nme pantie.
(8) J.P. VALLA, "Une anatyse du compoLtement de
t'acheteu& indust&iet", R.F.G. Sept-Sept.Oct. 2978 pp.
77-83
(9) J.M.CHOFFRAY, "Penception du ,Lisque dans
t'achat indust/Liet R.F.G. Sept.Oct. 1979, pp.
24-30.
fonction d'achat n'a pas fait l'unanimite des auteurs quand a sa
definition. Certains avancent que la fonction achat doit
se limiter a l'operation d'achat ou plutOt doit conduire l'acte
d'achat,d'autres stipulent que la fonction achat doit couvrir tout le processus
conduisant a la decision et a son evaluation
a posteriori; d'autres encore definissent la fonction achat comme
consistant a gerer les flux des produits depuis les fournisseurs jusqu'aux
clients (10) et (11). Notons que les activites inherentes a la fonction achat
peuvent etre confiees soit a un seul organe qui les exercera a titre principal,
comme elle peuvent etre reparties entre deux ou plusieurs organes.
2.L'approvisionnement
2.1. Etymologie (1))bis
Le verbe "approvisionner" provient du latin "providere" qui veut
dire pourvoir ou mettre en possession de. Il indique le transfert de
propriete
et l'idee de prevoyance grace a son substantif" provision".
Etymologiquement, approvisionner veut donc dire "aller faire des provisions".
Ce sens implique donc la constitution d'un stock pour faire face a des besoins
futurs.
Ainsi le verbe approvisionner inclu le prevoyance ou la prevision
des besoins futurs
et la prise en possession, c'est-a-dire la gestion physique
des tocks (entrées, sorties, manutention, conservation,...)
·
(10) F.RICHARD, La fonction de l'acheteur, La revue du
financier, Mars-Avril, 1983:1, pp.517-61.
(11) P. JOFFRE et G. KOENIG, "Les mutations de l'achat
industriel", Analyses de la SEDEIS, no 22, Juillet 1981 pp. 27-35.
(11bis)P. LAUREAU, op. cite, pp. 3-5.
2.2. Sens courantS
Deux visions sont generalement faites :
a. La premiere inclut dans la fonction approvisionnement
les activites flees a l'expression quantitative et qualitative des besoins
ainsi que celles concernant la gestion materielle des stocks des ingredients en
amont du processus de fabrication: reception physique ou quantitative,
magasinage, livraison aux utilisateurs etc . C'est une fonction complementaire
a l'achat qui concerne l'execution des contrats (19.
b. La deuxieme est plus large et plus etendue. Elle
definit la fonction approvisionnement comme "l'ensemble des taches couvrant
celles de l'achat, la reception des marchandises (quantitative, quantitative,
et physique), la gestion des stocks (administrative, economique et phyqique)
ainsi que la gestion des flux de mat-Verse vers le systeme de
production. Ainsi et selon cette conception l'approvisionnement couvre les
activites realisees par la fonction achat, les taches de soutien ainsi que les
taches qui lui sont complementaires . La fonction
achat est donc une
sous-fonction de la fonction approvisionnement qui regroupe le processus qui
commence avec "l'apparition d'un besoin a satisfaire par un acte d'achat et
s'acheve apres que la commande aft-et-6 livree, reconnue conforme,
stockee, remise au service de l'utilisateur et apres que le fournisseur ait ete
paye"(12). Cette vision a le merite de regrouper au sein d'une meme fonction
des activites homoqenes dont la gestion permet un meilleur rendement. Mais elle
a l'inconvenient
(12) M. CHAPOUISAT, "La ge4tion dens appitovizionnementz
danz tez
entitewti4e4 de titavaux, Jquipement4 et
6abiLicationz zu/L devie, theze de doctmat, univeitzitJ de Lyon
II, dec. 1977.
d'avoir ecarte certaines taches qui s'apparentent a celles
inherentes a la fonction. C'est la vision materiels management qui a pallie a
l'insuffisance de la vision approvisionnement.
3. La logistique
3,1. Definition
Selon le dictionnaire, le petit Robert, le terme logistique
designe dans le domaine militaire l'art de combiner tous les moyens de
transport, de ravitaillement et de logement des troupes. Ce terme a ete utilise
par la suite dans l'industrie.
3.2.Sens courants.
La notion de logistiqueevtassociee a celle de flux de produits.
Trois conceptions semblent avoir ete developpees :
- La definition de D. Ammer (13) stipule que la logistique est
la fonction qui regroupe, au sein de l'entreprise, toutes les activites
d'achat, de gestion des stocks et de contrOle de la production et du transport
: c'est la vision materiels
management.
- Pour F.K LEIN (14), la fonction logistique doit assurer
l'ecoulement regulier des flux de materiaux d'amont en aval, maitriser les
ruptures de charge et minimiser les contraintes.
(13) D. Ammer, "La diAection dens appitovizionnementz,
Danod, PafLi4, 1962.
(14) F. KLEIN,"Logiztique et appAoy4,44,onnement,"Revae
appnovizionnement, rev.-Metz 1977.
Enfin, C. CHIRQUI (15) assimule la logistique a la fonction de
distribution physique.
4. La terminologie retenue :
Cette terminologie est relative aux differentes
fonctions de l'entreprise, a savoir les fonctions achat,
approvisionnement et logistique.
4.1. L'ACHAT :
Nous retiendrons la definition de Y.C. HADRIA et G.P. de
POUYOURVILLE selon laquelle la fonction achat couvre "l'ensemble des tAches qui
dans l'entreprise concernent l'expression des besoins en biens et services
externes (c'est a dire a obtenir a l'exterieur de l'entreprise) et la
satisfaction de ces beoins". (16). Les tAches relatives a la gestion physique
de stocks, (reception, magasinage, tenue du fichier,
matieresletc.),A la manipulation des produits et a leur transf6rt
sont ainsi exclues de la fonction achat.
4.2. L'APPROVISIONNEMENT :
La fonction approvisionnement va etre definie dans un sens
strict. Pour nous, l'approvisionnement concerne "liensemble
des activites de
soutien et d'appui a la fonction achat ainsi
que toutes les tAches qui lui sont complementaires". Ces
activites se rapportent a :
(15) C. CHTRO-Ur Vans son ant,c',cte "ia
distkibut,(:pn physique : arse 6pOtion n6gtigge",
pubti-d. a La R,F,G de 4ept,Octo.1978 pp.85- ,9)
panZe uni,quent de to di4tnibution, en avat de
,6abnication: "t'en4embte de4 activitJs d6ptoy-de4 pours
nendne di4pona1e4 au client, chez £e client, et au moment
convenu, £eo pnoduits Olnis de t'entnewLise.".
(16) Yve Cohen-Hadnia et G-d4a/Lc/
PUYOU de POUYOURVILLE,"t'dvotutIon d'une 25onctt.on indu4tniette : te
cao de t' achat, "then e, Univensit-d
d'Aix-Man4eitteI1978.
- l'enregistrement des mouvements de matieres (entrées,
sorties, transferts.)
- la reception des matieres et au contrOle (quantitatif et
qualitatif).
- au magasinage (gestion des magasins, classement des matieres,
etiquetage, conservation,....)
- la prevision quantitative des besoins en produits stockes,
4.3, ha logistique
Le terme sera utilise pour designer l'ensemble des operaiions sur
matieres)c'est a dire les taches de manipulation et de transport des
matieres du fournisseur aux magasins, entre magasins, de l'entreprise au
client. Nous distinguerons entre
la logistique amont (du fournisseur aux depots de l'entreprise),
la logistique interne (transfert de matiere d'un magasin a un autre) et la
logistique aval (livraison des produits aux clients). (17) et (18)
(17) - P. Le Moat et J.C. TalLondeau : "ta togi4tique
d'entAepAiise" Dinection et Geztion n°4,
Juittet - Aoat 1979, pp. 43-48.
(18) - D. T1X1ER ; "ta penzpective de ta togiAtique
d'entAepAize" Revue FAancai4e de geztion, Janv-Fev. 1979,
pp.85-89.
Le tableau suivant resume les taches et operations inherentes a
chacune des fonctions achat, approvisionnement et logistique.
LES TACHES DE LA FONCTION
achat Approvisionne- logistique
ment
|
- Identification I - gestion quanti-
et Analyse des be-I tative des stocks!
soins (qualitatifs)!
- Gestion des
- Prospection du i magasins
marche et gestion
du portefeuille
- Reception Negotiation des matieres
contrats et choix
des fournisseurs
- suivi livraisons et execution des contrats
|
- Transports
· manutentions
· livraisons
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Les trois fonctions achat, approvisionnement et logistique sont
donc trois fonctions complementaires qui se completent; les entreprises peuvent
choisir de les regrouper au sein d'une fonction englobante geree par une seule
unite qui aura la charge de gerer les flux de produits
(M.M.)icomme
elles peuvent les repartir entre plusieurs unites, auquel cas
etre
les activites des trois fonctions doivent/coordonnees en vue
d'assurer une efficacite globale et de reduire les conflits
eventuels.
Differents modeles peuvent etre adoptes quand a l'organisation de
la fonction achat : elle peut etre isolee de toutes les autres fonctions; elle
peut etre integree a la
fonction approvisionnement; elle peut aussi etre integree
et
la fois aux fonctions approvisionnement/logistique. C'est ce
que nous presenterons dans le paragraphe suivant.
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