CHAPITRE DEMME s L'ACHAT EST UN SYSTEME EVOLUTIF
INTRODUCTION 47
I. LES COMPOSANTES DU SYSTEME ACHAT 49
1. L'environnement 49
2. Les variables d'entree 51
3. Les variables d'aotion 52
4. La transformation 54
5. Les variables de sortie 57
6. Les buts et le comparateur 58
II. LES CARACTERISTIQUES DU SYSTEME ACHAT
63
1. Le system. achat est complex. 63
2. L. systkme achat est ouvert 64
3. Le systeme achat est indetermine 64
4. Le systeme achat est dynamique 65
4.1.Les niveaux devolution du.S A 65
4.2.Les facteurs devolution 67
CONCLUSION : 72
CHAPITRE III : LiCTIOAFOIS ENTREPRISES
TUNISIENNES :
SITUATION ACTUELLE ET EVOLUTION
I. LES CARACTERISTIQUES DES ENTREPRISES 75
1. Situation actuelle 75
1.1 La taille 76
1.2 La nature des aotivit4s 76
1.3 La destination du produit 77
1.4 Les relations avec les fournisseurs 79
1.5 L'organisation goinerale 80
2. L'6volution des caracteristiques des entreprises 2.1
L'Ovolution des aotivites 81
2.2 L'evolution des relations avec les fournisseure.
83
2.3 WO-volution de l'organisation 85
II. LES CARACTERISTIQUES ACTUELLE DE LA FONCTION ACHAT
1. Taohes et missions de la fonction aohat
87
1.1 r8le des acheteurs dans les tachee d'achat
87
1.2 le r8le strategique des acheteurs 91
1.2.1 politique de produit 91
1.2.2 politique d'investissement 95
1.2.3 decision "faire" ou "faire--faire" 97
1.3 Le r8le commercial 100
1.3.1 L'elaboration des politiques d'aohat
102
1.3.2 Le processus de negociation et de
definition des conditions oontraotuelles 106
1.3.3 la mise en oeuvre des politiques d'achat et la
gestion des
relations avec les partenaires 107
2. La hierarchie de la Fonotion aohat. 110
2.1
L'intitule de l'unite chargoe de la fonotion aohat. 110
2.2 Le statut du chef des aohats 111
2.3 La delegation de pouvoir 112
3. La structure interne de l'unite chargie de la
fonction achat114
4. Les modes de regulation
4.1 La nature et le node de fixation des objectify et
debut 117 4.2 Le oontr8le des realisations
119
III. L'EVOLUTION DES CARACTERISTIQUES DE LA
FONCTION 121
1. Analyse des declarations des acheteurs
122
2. Analyse des documents 133
2.1 teas de l'entreprise A 133
2.2 cas de l'entreprise C 138
2.3 eas de l'entreprise D 147
3. SYNTHESE. 154
llemQuAriiT3 : la fonction achats dans les entreprises
franopises
INTRODUCTION 163
I -- Les caracteristique de l'environnement 164
1 -- La concurrence 165
2 -- La technologie 168
3 -- L' inflation 170
4 -- La mondialisation de l'economie frangaise 171
5 -- Les relations inter--entreprises .. 172
II -- Les caract4risticfue actuelies de la fonction achats dans
les
entreprises fray wises 173
1 -- La place de la fonction achats 174
2 -- Les missions et les torches des acheteurs 175
3 -- Les objectifs 177
4 -- Les criteres de choix des fournissellrs 181
5 - La strcture de l'unite deachat 184
III -- L'evolution de la fonction achat dans les entreprises
frangaises. 188
1 -- les Moteurs d'evolution 189
2 -- Les niveaux d'clvolution de la fonction 195
2.1. L'evoluilon interne de la fonction 195
2.2. L' Evolution des relations intra--entrepri e 223
2.3. L'evolution des relations avec les foLrnisseurs 226
CONCLUSION ...... . 228
CHAPITRE CINg : ANALYSE CONPARATIVE
I -- COPARAISON DE LA SITUATION ACTUELLE 231
II -- CCMPARAISON DE L'EVOLUTION 235
III -- VERS UNE DYNAMIQUE PPOPRE A LA FCNCTION AC TATS 236
INTRODUCTION GENERALE
p lusieurs etudes recentes, theoriques et
pratiques tendent a mettre en evidence les relations de contingence entre les
organisations, et en particulier les entreprises et leurs environnements. Selon
Lawrance et Lorsch (1969), les entreprises les plus efficientes tendent a
s'adapter aux incertitudes presentees par les differents segments de leur
environnement en agissant sur le degre de differenciation interne de leurs
activites; ces entreprises ont tendance a mettre en place des unites
specialisees, responsables chacune d'une partie de l'environnement, et
remplissant chacune l'une des "fonctions de base" de
l'entreprise.
Joan Woodward (1965)a montre que dans les entreprises
de production de masse ou en grande serie, la fonction de
production, assuree par le service de production, est "la plus critique" (the
most critical function). D'apres cet auteur, le parametre le plus important est
le coOt unitaire de fabrication qui est determine par le travail des ingenieurs
qui ont la charge de concevoir les produits et d'organiser le travail.
Charles Perrow (1970), en enquetent sur une dizaine d'entreprises
industrielles, a constate que la fonction commerciale joue le role le plus
important dans les processus de decision de l'entreprise, En effet, selon
Perrow, les vendeurs en gerant et maitrisant l'incertitude provenant des
demandes du marche influent les politiques de l'entreprise.
Michel Crozier (19641,en etudiant les relations de pouvoir entre
grouper assurant des taches differentes dans les manufactures de tabac, a mis
en relief que le controle d'une source d'incertitude critique constitue une
source de pouvoir. Les ouvriers d'entretien occupent une position dominante au
rein de l'entreprise parce qu'ils accomplissent exclusivement une tgche non
programmee (les reparations) et qu'ils ne peuvent pas etre remplaces (its sont
irremplacables). L'incertitude dans ce cas concerne les pannes
Les unites de l'entreprise sont en general appelees a jouer un
role de tampon en absorbant les incertitudes issues
de l'environnement et en protegeant les activites de
l'entreprise. Ces unites sont celles chargees des activites techniques
ou technologiques et des activites commerciales liees a la
demander C'est le degre de complexite et d'instabilite de
l'environnement qui semble determiner la structure interne a l'entreprise pour
pouvoir s'adapter au mieux a cet environnement. Les parties de l'environnement
qui ont p0 se stabiliser et se simplifier font l'objet de procedures
routinisees et automatiques.
Les parties caracterisees par une evolution rapide et un fort
degre de comlexite ont incite les entreprises a se doter de fonctions plus
solider et plus flexibles.
C'est ainsi que la complexification des technologies a incite
les entreprises a se doter d'une fonction "ETUDE ET RECHERCHE DE DEVELOPPEMENT"
de plus en plus importante, plus etoffee et do-tee de moyens de
meilleure qualite et en plus grande quantite.
Le contexte inflationniste, la penurie des matieres, la
multiplication des nombres de faillites, les restructurations industrielles,
ont provoque une forte "derive" des poster
achats dans les comptes
d'exploitaiton des entreprises et des perturbations de plus en plus frequenter
et nombreuses des processus de production et donc des coOts croissants dOs a
la
sous-utilisation des moyens, aux depannages, et aux manques a
gagner sur les ventes. Ces elements, et d'autres encore, ont amene certaines
entreprises a s'interroger sur leur fonction achat pour reduire leur
vulnerabilite face aux incertitudes et risques issues des marches
fournisseurs.
Nous nous proposons d'kudier, dans le present memoire, comment
s'est faite l'evolution interne dans l'entreprise et dans les services d'achat
en reponse aux nouvelles incertitudes issues des marches amont ? Nous tenterons
d'analyser la nature et l'intensite des risques nouveaux issus des marches
fournisseurs et de detecter le processus d'adaptation des structures internes
pour reduire et minimiser ces risques et absorber les incertitudes.
Le processus devolution des structures des entreprises et de
la fonction achat sera etudie dans deux environnements : dans un environnement
relativement stable, la TUNISIE, et dans un environnement instable a savoir la
FRANCE. Bien entendu
on ne peut parler devolution qu'a travers la dimension temps.
Nous tacherons de detecter l'evolution passee, en ayant comme repere, la crise
de 1973. Nous nous interrogerons ainsi sur l'evolution de la fonction achat
depuis 1973,
Nous tenons a preciser que notre recherche est du type
exploratoire : nous explorerons le terrain de l'exercice de la fonction achat
puis nous essayerons d'expliquer les donnees recueillies et les resultats
obtenus.
BUTSDE L'ETUDE
1, Notre etude vise a verifier si la fonction achat est
consideree effectivement, dans les faits, comme une fonction essentielle. Si
c'est le cas, les acheteurs doivent pouvoir jouer un role important dans la
processus de decision d'achat.Nous comparerons la place occupee par la fonction
achat
a celles des autres fonctions de l'entreprise.
2, Nous visons aussi a determiner, d'une part le degre
d'adaptation de la fonction achat tant aux exigences internes
qu'aux exigences externes, et d'autre part les niveaux sur lesquels la fonction
achat a evolue depuis 1973,
METHODE D'NALYSE
1 -
· -Retueil des dOnnees
a - Pour la France, analyse du contenu des publications et des
travaux de recherche les plus recents, ainsi que des cas d'entreprise que nous
avons pu obtenir.
b - Pour la Tunisie, enquete aupres des responsables de quelques
entreprises tunisiennes, analyse des documents internes de ces &ntreprises
et eventuellement, observation des
relations interfonctionnelles,
2 - Aspects
Notre etude etant de port-6e generale, nous nous
interesserons a la fonction dans sa totalite et nous faisons ainsi abstraction
des particularites (achats particuliers).
Les aspects sur lesquels nous porterons un interet particulier
sont :
- les taches et les missions de l'achat, que
l'environnement pousse a effectuer et les taches effectives : determiner s'il y
a lieu l'ecart entre ces taches, la nature de cet ecart, puis l'expliquer,
- la structure de la fonction : les mecanismes de
coordination des activites et de division du travail au sein du service
achat,
- les acteurs, c'est a dire les acheteurs; nous nous
interesserons a leurs qualifications,la leur qualites et a leurs
motivations,
- la technologie, c'est a dire les moyens et les
outils utilises pour resoudre les problemes et gerer les activites de la
fonction achat.
Nous tenterons en particulier de determiner le degre
d'integration du point de vue achat dans l'elaboration des decisions
strategiques de l'entreprise ainsi que la maniere selon laquelle l'entreprise
prepare les reponses specifiques a l'achat.
3 - La methode d'approche
Nous adopterons une approche systemique et nous considerons la
fonction achats comme un systeme faisant partie d'un systeme plus large qu'est
l'entreprise, qui
se decompose lui-meme en plusieurs elements en interaction:
l'environnement, les buts , les variables d'action, les
variables essentielles, le comparateur la boite noire .
Delimitation 'de l'etUde
Notre etude portera sur l'achat des biens et services suivants
:
- matieres premieres et produits a incorporer dans le produit
fini (piece pour construire ou mont er un vehicule, un televiseur, polyethyleme
pour produire des produits en plastique, tole pour fabriquer des emballages
metalliques, produits de base pour produire des lubrifiants,....)
·
- biens d'equipement, machines J materielsde transports (pour
une entreprise de transport)/et gros outils sery nt a la production
des biens et servicesWes moyens de production.
- mat-I-Ores consommables, pieces de
rechange et produits d'entretien, c'est a dire tout ce qui est necessaire au
bon fonctionnement en continue des moyens de production.
Ainsi nous nous interesserons aux achats des produits
necessaires pour assurer la continuite des activites de production et a la
bonne marche des usines et des unites de fabrication tout en
axant sur les taches et les procedures iiiherentes a leur
acquisi-
tion.
PROBLEMATIQUE
La problematique du present travail peut etre resumeeainsi :
"Etude comparee de l'evolution de la fonction achat". Cette problematique
implique la demarche progressive qui suit :
1, L'observation de la situation actuelle et sa description,
2, La determination des niveaux devolution de la fonction en
analysant les changements intervenus dans le passe,
3. L'analyse, puis l'explication des evolutions
detect-6es,
4. La comparaison de 1' evolution de la fonction dans les
entreprises tunisiennes et francaises et donc la determination des differences
et similitudes entre : situations actuelles et processus devolution.
5. L'essai d'explication des differences et similitudes trouvees
en 4,
HYPOTHESES
Deux categories d'hypotheses sont a verifier. La premiere se
rapporte aux entreprises tunisiennes : situation actuelle et evolution de la
fonction. La seconde se rapporte aux differences
et similitudes entre les entreprises industrielles frangaises et
tunisiennes.
1 - Nous emettons deux principales hypotheses concernant les
entreprises tunisienne
1-1, Situation actuelle :
Le point de vue des acheteurs, et donc la fonction achats, sont
faiblement integres dans la strategie des entreprises industrielles
tunisiennes:
faible partici pation, voire meme absence de participation a
l'elaboration de la strategie de l'entreprise et auxchoix se rapport nt aux
decisions d'achat.
1 - 2. Evolution :
L'evolution, si evolution it y a, de la fonction
achats s'est produite sous la pression des contraintes
issues de l'environnement : c'est une evolution "catastrophiquel*) Nous
supposeronsainsi.,que cette evolution est du type reactif, voire meme
passif. C'est une evolution forcee et subie. Elle
n'emane
pas de la volonte des dirigeants des entre-
(00 Nous utiliserons l'expression"evolution
catastrophiqueYpour indiquertoute evolution, dtle a des changements
operes.suite a des crises (internes ou externes)gteffectuee pour eviter la
catastrophe. Le terme crise signifie"
le moment oil i1 apparait que la
strategie mise en oeuvre ne permet plus
a l'organisation de repondre de maniere satisfaisante aux
effets de l'incertitude ou de la dependance et que des changements importants
doivent etre operes,". P.JOFFRE et G. AlogNIG," crise et gestion de Crise",
Enseignement et Gestion, n°32. Hiver 1984-85, pp.91 - 98.
prises tunisiennes, a adapter la fonction aux nouvelles
exigences, economiques, sociales...Itant
internesiqu'externes (absence dune volonte de la part des
responsables pour faire evoluer
la fonction achats ).
2 - Quant aux differences, nos hypotheses sont resumees dans ce
qui suit :
ELEMENTS TUNISIE FRANCE
|
CONTEXTE DE L'ACHAT (environnement)
|
marche etroit et ! marche etendu et relativement stable;
evolutif,concurfaible concurrenc0 rence internatiofaible recours a ! nale,
la sous-traitance fournisseurs
(entreprises inte, cialises et utigrees) lisant les
servi-
ces d'un reseau de
sous-traitants
|
Attitude Reactive ou passive! Proactive basee
!caracterisee par sur la recherche
Wimitation et le et la prospection
!suivi.
Conception
!Partielle et stati- globale et evolu-
Objectifs
Criteres de decision
!que tive
'Financiers et a ;court terme,
Strategiques et
a long terme.
!peu nombreux et a Nombreux et globaux
!court terme:carac- (produit-marche).
!tere economique et servent a optimi-,,
!centres sur l'offre ser a long terme
Moyens: - procedures
-Simples et tradi- Importants, moder-
et methodes de !tionnels nes et efficaces
travail
- moyens humains !
Elements i Tunisie France
Responsabilite
·Limitee : forte
(domaine d'activite) dependance des
techniciens.
,Etendue: large
autonomie vis-a-vis des techniciens.
Regulation Systeme peu deve- Par objectifs et
loppe,regulation par la coordination
Hierarchique et (regulation plus
informele. developpee).
|
Strategie d'achat
|
Inexistante en Developpee : elle
general et lorsqu'ell est basee sur la
est formeg i, elle est
·
recherche-develop-
fortementrs-ur la recher pement, la flexi-
iche de la continuite bilite et la pro-
!des flux de matiEres. ductivite a moyen
et long terme,
|
|
Pouvoir de negociation
|
- faible
- Face aux monopoles locaux
- Face aux Eises etrangeres sur les plans technique et
financier
Inegalite des Relations d'echange4contraintes
|
- Recherche systematique de creation et d'exploitation du pouvoir
potentiel de negociation pour le meilleur profit et ameliorer la position
concurrentielle de l'entreprise.
|
|
Place dans la hierarchie
|
La fonction achat n'est Tendance a la placer pas situee au plus
au plus haut niveau
haut niveau et meme iet a lui donner de
si elle l'est,elle ilarges responsabilites
dispose d'un faible yet un pouvoir de
pouvoir. idecision important.
|
|
volonte de la Direction Generale
|
Ecart entre la volonte Integration effective exprimee et le
fonctionrdu point de vue des nement reel de l'entre-lachats dans les deciprise.
isions strategiques de
l'entreprise
|
Opportunite des chanoements Limitee, faible Revision permanente
de
organisationnels enieu, tendance a con- la strategie d'achat
server le statu-quo. et de la structure or-
ganisattonnelle.
We des pouvoirs publics l'Etat protecteur des l'etat promotteur
de
(etats) entreprises locales la recherche et de
l'innovation technologique.
| 
