Etude de l'efficacité des extraits de Curcuma longo, Tihonia diversifolia et de Zingiber officinale sur les micro-organismes de l'air. Cas de l'Aspergillus flavus et Aspergillus niger

Chapitre I. GENERALITES SUR LES PESTICIDES

I. 1. Etymologie

Le mot pesticide a été créé en anglais, sur le modèle des nombreux mots se terminant par le suffixe -cide du latin « -cida », du verbe latin « caedo », « caedere » qui veut dire « tuer », et sur la base du mot anglais pest signifiant animal, insecte ou plante nuisible, lequel provient (comme le français peste) du latin « pestis » qui désignait notamment un animal nuisible.

Un pesticide ou produit phytosanitaire est une substance mise dans une culture pour lutter contre des organismes nuisibles. C'est un terme générique qui rassemble les insecticides, les fongicides, les herbicides, les parasiticides. Ils s'attaquent respectivement aux insectes ravageurs, aux champignons, aux mauvaises herbes et aux vers parasites.

Le terme pesticide englobe donc les substances « phytosanitaires » ou « phytopharmaceutiques »³.

I. 2. Historique

La lutte chimique existe depuis des millénaires : l'usage du soufre remonte à la Grèce Antique (1000 ans avant J - C) et l'arsenic est recommandé par Pline, naturaliste romain, en tant qu'insecticide. Des plantes connues pour leurs propriétés toxiques ont été utilisées comme pesticides (par exemple les aconits, au moyen âge, contre les rongeurs)⁴.

Des traités sur ces plantes ont été rédigés (Ex : traité des poisons de Maïmonide en 1135). Les produits arsenicaux ou à base de plomb (Arséniate de plomb) étaient utilisés au XVIe siècle en Chine et en Europe.

3 Http : // www.fr.wikipedia.org/wiki/Pesticide

Les propriétés insecticides du tabac étaient connues dès 1690. En Inde, les jardiniers utilisaient les racines de Derris et Lonchocarpus (roténone) comme insecticide. Leur usage s'est répandu en Europe vers 1900⁵.

La chimie minérale s'est développée au XIXe siècle, fournissant de nombreux pesticides minéraux à base de sels de cuivre. Les fongicides à base de sulfate de cuivre se répandirent, en particulier la fameuse bouillie bordelaise (mélange de sulfate de cuivre et de chaux) pour lutter contre les invasions fongiques de la vigne et de la pomme de terre, non sans séquelles de pollution sur les sols (cuivre non dégradable). Des sels mercuriels sont employés au début du XXe siècle pour le traitement des semences.

Les pesticides font l'objet d'usage géographiquement et temporellement ciblés, ce qui explique de fortes variations régionales et saisonnières dans la pollution de l'eau et de l'air par ces produits⁶.

L'ère des pesticides de synthèse débute vraiment dans les années 1930, profitant du développement de la chimie organique de synthèse et de la recherche sur les armes chimiques durant la première guerre mondiale.

En 1874, Zeidler synthétise le DDT (dichloro - diphényl - trichloroéthane), dont Muller en 1939 établit les propriétés insecticides. Le DDT est commercialisé dès 1943 et ouvre la voie à la famille des organochlorés. Le DDT a dominé le marché des insecticides jusqu'au début des années 1970⁷.

5 Http: // www.fr.wikipedia.org/wiki/Pesticide

6 Http, op. cit.

Structure chimique du DDT :

En 1944, l'herbicide 2,4-D, copié sur une hormone de croissance des plantes et encore fortement employé de nos jours, est synthétisé⁸.

La seconde guerre mondiale a généré, à travers les recherches engagées pour la mise au point de gaz de combat, la famille des organophosphorés qui, depuis 1945, a vu un développement considérable encore de mise aujourd'hui pour certains de ces produits, tel que le malathion⁹.

En 1950 - 1955 se développe aux États-Unis les herbicides de la famille des urées substituées (linuron, diuron), suivis peu après par les herbicides du groupe ammonium quaternaire et triazines.

Dans les années 1970 - 80 apparaît une nouvelle classe d'insecticides, les pyréthrinoïdes qui dominent pour leur part le marché des insecticides.

Désormais, l'accent est mis sur la compréhension des modes d'action et la recherche de cibles nouvelles. Connaissant les cibles, on peut alors établir des relations structure-activité pour aboutir à l'obtention de matières actives. Ceci est possible grâce au développement de la recherche fondamentale dans les domaines de la biologie et de la chimie et aux nouveaux outils fournis par la chimie quantique, les mathématiques et l'informatique qui permettent la modélisation de ces futures molécules¹⁰.

8 Http : // www.fr.wikipedia.org/wiki/Pesticide

9 Http, op. cit.

10 Http, op. cit.

Actuellement, on assiste à une consolidation du marché au niveau des familles les plus récemment découvertes avec la recherche de nouvelles propriétés. En même temps, de nouvelles cibles physiologiques de l'animal ou du végétal sont explorées dans le but de développer des produits à modes d'action originaux, des produits issus de la biotechnologie ou des médiateurs chimiques¹¹.

I. 3. Catégories et mode d'action des pesticides

Les catégories de produits suivants, désignés commercialement comme « produits phytosanitaires », sont utilisées pour soigner ou prévenir les maladies des végétaux. Il s'agit :

· Les acaricides pour tuer les acariens,

· Les bactéricides pour tuer les bactéries,

· Les corvicides ou corvifuges pour tuer les corbeaux,

· Les fongicides pour l'inhibition ou la prévention du développement des champignons,

· Les herbicides, désherbants, phytocides ou débroussaillants pour détruire les adventices (mauvaises herbes),

· Les insecticides pour détruire ou prévenir le développement des insectes,

· Les molluscicides pour tuer les limaces et les escargots,

· Les nématicides pour tuer les nématodes,

· Les parasiticides pour tuer les parasites,

· Les rodenticides pour tuer les rongeurs,

· Les taupicides pour tuer les taupins,

11 Http : // www.fr.wikipedia.org/wiki/Pesticide

· Les virucides. Il s'agit d'un terme commercial désignant un produit, une solution ou un traitement censé tuer les virus¹².

Selon l'action exercée au niveau du cycle parasitaire de base, un pesticide exerce une activité : (1) préventive ou anti - pénétrante, s'il agit avant l'infection ; (2) curative, s'il intervient pendant la phase d'incubation ; (3) anti - sporulante ; s'il empêche la sporulation du parasite et (4) éradicante ; s'il élimine les parasites déjà visibles¹³.

Par ailleurs, en fonction de son comportement dans les plantes, le pesticide sera qualifié de produit de :

· Surface ou de contact, si seule la fraction présente sur la surface traitée entraîne un effet anti - fongique qui sera donc de type préventif ;

· Pénétrant, s'il se présente en quantité suffisante dans les assises cellulaires sous jacentes aux surfaces traitées pour entraîner un effet curatif ;

· Translaminaire, si après son application sur une face foliaire, il inhibe le développement d'un champignon inoculé sur l'autre face ;

· Systémique, si après une migration interne via le xylène ou le phloème, il exerce une activité fongique (préventive ou curative) hors de la zone traitée¹⁴.

I. 4. Pesticides chimiques

Les pesticides chimiques sont des substances chimiques ou de synthèse, destinées à lutter contre les parasites végétaux et animaux nuisibles aux cultures, aux récoltes et à l'homme¹⁵. Un pesticide peut être composé d'un ou de plusieurs matières actives ou substances actives équivalant des principes

12 Http: // www.fr.wikipedia.org/wiki/Pesticide

13 LEPOIVRE, P. 2003, << Phytopathologie », Edition De boeck Université, Bruxelles Belgique, 415 pages.

14 LEPOIVRE, op. cit.

15 Microsoft Corporation, 2009. << Microsoft encarta », 1993 - 2008.

actifs chez l'homme et l'animal (une substance active équivaut à un pesticide simple et plusieurs substances actives équivalent à un pesticide composé)¹⁶.

Un pesticide contient :

· Une substance active empêchant les ennemis et parasites des s'installer ;

· Un diluant ou charge : sont représentés par une substance neutre destinée à réduire la concentration de substance active ;

· Des adjuvants : sont des produits utilisés pour améliorer les qualités physiologiques ou chimiques d'un pesticide, à savoir : adhésif (permet au produit de rester le plus longtemps sur la plante), dispersif ou émulsif et le synergiste qui améliore l'efficacité des produits¹⁷.

I. 4. 1. Présentation des pesticides chimiques

Un code international de 2 lettres majuscules, placées à la suite du nom commercial indique le type de formulation. Les principaux types de formulation sont les suivants :

· Les présentations solides :

o Les poudres mouillables (WP) : la matière active est finement broyée (solide) ou fixée (liquide) sur un support adsorbant ou poreux (silice). Des agents tensio-actifs (dodécylbenzène, lignosulfonate de Ca, Al ou Na) et des charges de dilution (kaolin, talc, craie, silicate d'aluminium et magnésium ou carbonate de Ca) sont ajoutés ainsi que des agents anti - redépositions , anti - statiques ou anti - mousses. Des stabilisateurs (anti - oxygène et tampon pH) sont inclus pour les rendre compatibles avec d'autres préparations.

16 PULULU, G. 2009 - 2010, « Notes de phytopathologie », ISAV, inédit.

17 PULULU, G. op. cit.

o Les granules à disperser (WG) : granules obtenus par l'agglomeration avec un peu d'eau de matière active, de charge et d'agents liants et dispersants, suivi d'un sechage.

o Les micro-granules (MG) : identiques aux WG mais d'une taille plus petite (0,1 à 0,6 mm)¹⁸.

· Les présentations liquides :

o Les concentres solubles (SL) : c'est une solution de matière active

à diluer dans l'eau, additionnee d'agents tensio-actifs.

o Les suspensions concentrees (SC) : les matières actives solides, insolubles dans l'eau sont maintenues en suspension concentree dans l'eau, en presence de mouillants, de dispersants, d'epaississants (bentonite, silice) ou d'agents anti - redeposition, d'anti - gel (ethylène glycol, uree), d'anti - moussants et parfois de bactericides (methanal ou formol).

o Les concentrees emulsionnables (EC) : les matières actives sont mises en solution concentree dans un solvant organique et additionnee d'emulsifiants charges de stabiliser les emulsions obtenues au moment de l'emploi par dilution dans l'eau.

o Les emulsions concentrees (EW) : la matière active est dissoute dans un solvant organique. La solution additionnee d'agents emulsifiants est dispersee dans une petite quantite d'eau¹⁹.

I. 4. 2. Modalité de traitement

Les manières d'appliquer les traitements phytosanitaires varient avec les cultures et les ravageurs. D'une manière générale, un traitement rationnel est prepare par la determination des causes des dommages et du cycle de

18 Http : // www.fr.wikipedia.org/wiki/Pesticide

19 Http, op. cit.

développement du ravageur mettant en évidence les époques les plus favorables au traitement.

L'expérimentation permet de choisir la (ou les) matière active efficace contre le (ou les) ravageur(s) à contrôler, les conditions matérielles optimales et la fréquence des répétitions de traitement nécessaire ainsi que les doses d'emploi²⁰.

Toutefois, la désinfection peut se faire de différentes manières, à savoir :

· Par enrobage ou immersion : consiste à plonger ou à recouvrir les semences, les bulbes ou les racines d'une solution contenant des produits phytopharmaceutiques ;

· Par arrosage : les produits phytosanitaires sont dissouts dans l'eau et ensuite appliqués par arrosage pour tuer les ennemis et parasites du sol ;

· Par injection : elle consiste à injecter dans le sol une substance active qui va produire de la vapeur tuant les ennemis et parasites du sol. Ces produits sont appelés des fumugants ;

· Par pulvérisation : consiste à projecter le produit phytosanitaire sous pression en fines gouttelettes ;

· Par atomisation : consiste à vaporiser le produit phytosanitaire pour désinfecter les parties aériennes de la plante²¹.

I. 4. 3. Toxicité

Il existe deux types de toxicité :

1. Toxicité aiguë par absorption massive de pesticides. Les effets sont ceux d'un empoisonnement par substance chimique pouvant entraîner des

20 Mémento de l'Agronome, 1980. << Les pesticides », pp 1223 - 1237, Champ-de-Mars, Ministère de la coopération à Paris, France.

21 PULULU, G. 2009 - 2010, << Notes de phytopathologie », ISAV, inédit.

troubles graves du métabolisme et de la fécondation, voire la mort de l'individu, homme ou animal ;

2. Toxicité chronique ou indirecte par exposition à des doses faibles mais répétées. On a observé depuis les années 1970 des effets cancérigènes, mutagènes et tératogènes sur les êtres vivants exposés à des faibles doses de pesticides²².

I. 4. 4. Principaux fongicides utilisés en zone tropico - équatoriale

Les principaux fongicides se répartissent dans les catégories suivantes :

· Les produits minéraux ;

· Les produits organiques²³.

1. 4. 4. 1. Les produits minéraux

Ces sont d'abord les produits à base de sulfate de cuivre :

- Bouillie Bordelaise : sulfate de cuivre 1 à 2 % + chaux vive 0,5 à 1 % ;

- Bouillie Bourguignonne : sulfate de cuivre 1 à 2 % + carbonate de soude 1,3 à 2,6 % ;

- Bouillie Ibadan ou << Carbide Bordeaux >> : sulfate de cuivre 1 kg + carbure de calcium 400 g.

Et aussi des produits à base de soufre :

- Soufre en fleur ;

- Soufre jaune sublimé 99 % de S ;

- Soufre noir précipité brun 40 - 50 % ;

- Soufre micronisé ;

- Soufre mouillable (80 % minimum) ;

- Bouillies sulfo - calciques 15 à 25 % de S des polysulfures.

22 Microsoft Corporation, 2009. << Microsoft encarta >>, 1993 - 2008.

23 Mémento de l'Agronome, 1980. << Les pesticides >>, pp 1223 - 1237, Champ-de-Mars, Ministère de la coopération à Paris, France.

Ces produits ont une action préventive contre les oïdiums, ils sont des phytotoxiques au - dessus de 30° C²⁴.

1. 4. 4. 2. Les produits organiques

Ces sont d'abord les produits à base des différentes familles, à savoir :

- Les carbonates, les dérivés du benzène ;

- Phenyls substitués, les quinones ;

- Dicarboximides, les amines ;

- Diazines, les thiadiazines ;

- Sulfones sulfonyl sulfamides ;

- Oxyquinoléines, les mono - éthyle phosphites métalliques ; - Dérivés divers²⁵.

I. 5. Pesticides biologiques ou bio - pesticides

Schématiquement, le bio - pesticide est formé de << pesticides >> qui veut dire << tuer les pestes >> et du préfixe << bios >> qui signifie << vie >> en grec. L'antinomie de ces deux termes souligne que les bio - pesticides s'inscrivent dans la lutte contre les organismes fléaux et sont basés sur l'utilisation d'agents ou facteurs liés à la vie.

On a longtemps débattu pour savoir s'il fallait prendre en considération comme bio - pesticides les seuls organismes vivants antagonistes aux fléaux ou si des molécules bio - synthétisées et des composés extraits d'un organisme vivant pouvait être considérés comme bio - pesticide. Aujourd'hui, la définition retenue est la plus large²⁶.

24 Mémento de l'Agronome, 1980. << Les pesticides >>, pp 1223 - 1237, Champ-de-Mars, Ministère de la coopération à Paris, France.

25 Mémento de l'Agronome, op. cit.

²⁶ Http : //www.universitecentrale.net/

Un bio - pesticide se définit comme tout produit de protection des plantes à base d'organismes vivants ou substances²⁷.

I. 5. 1. Historique

Dans le contexte de développement des pesticides chimiques, dont la production était aisée et les coûts peu élevés, a constitué à la charnière de la moitié du 20è siècle, une révolution technologique dans le domaine de la protection des cultures. Mais les succès qu'ils rencontrèrent immédiatement dans le contrôle des espèces nuisibles aux cultures ainsi qu'à la santé humaine et animale, ont conduit à leur utilisation intensive et souvent sans discernement. On connaît la suite : des désordres écologiques à de multiples niveaux.

Aussi de nombreuses initiatives sont déployées depuis plusieurs années pour développer des méthodes alternatives à l'utilisation de ces pesticides chimiques. Nous vous proposons d'examiner les méthodes qui ont trait à l'emploi de, ce que l'on appelle communément les bio - pesticides et de voir dans quelle mesure ils sont prêts à prendre la relève du « tout chimique »²⁸.

I. 5. 2. Type des bio - pesticides

Selon l'agence de protection environnementale des Etats - Unis (EPA), les bio - pesticides ou les pesticides biologiques sont des dérivés de matériels naturels tels que les animaux, les plantes, les bactéries et certains animaux.

27 Http : //www.universitecentrale.net/

28 REGNAULT, C. 2005, « Enjeux phytosanitaires pour l'agriculture et l'environnement », Lavoisier (Cachan), France, 1013 pages.

L'EPA réparti ces bio - pesticides en trois types :

1. Les pesticides microbiens dont l'ingrédient actif est un micro - organisme (bactérie, champignon, protozoaire, algue) ou un virus ;

2. Les pesticides d'origine végétale y compris les molécules que les plantes transgéniques produisent après l'incorporation d'un transgène comme la protéine Bt de Bacillus thuriengiensis d'origine végétale.

3. Les pesticides biochimiques sont des substances naturelles ne présentant pas de toxicité directe vis - à - vis des ravageurs et agents phytopathogènes, mais qui interfèrent avec leur croissance ou leur reproduction ainsi qu'à la physiologie de plante²⁹.

I. 5. 3. Plantes à vertus fongicides

1. Curcuma ou Safran des Indes (Curcuma longa)

Fig 1. Rhizomes de Curcuma longa Fig 2. Les parties de Curcuma longa

Origine

Le curcuma (Curcuma longa) est une plante herbacée rhizomateuse vivace de la famille des Zingiberaceae, originaire du sud de l'Asie. Parfois appelée safran des Indes, son nom provient du sanskrit « kunkuma », Arabe « ãßÑß », « kourkoum », Hébreu « », « karkom ». Il est largement cultivé en

29 LEPOIVRE, P. 2003, « Phytopathologie », Edition De boeck Université, Bruxelles Belgique, 415 pages.

Inde mais aussi, à un moindre degré, en Chine, à Taïwan, au Japon, en Birmanie, en Indonésie et en Afrique.

Règne : Plantae, Division : Magnoliophyta, Classe : Liliopsida, Ordre : Zingiberales, Famille : Zingiberaceae, Genre : Curcuma, Espèce : Curcuma longa et le nom vernaculaire : Curcuma ou Safran des Indes³⁰.

Description botanique

C'est une plante herbacée à rhizome qui ressemble au gingembre, mais dont la production est bien plus faible.

Les rhizomes sont ramifiés, de forme ellipsoïde à la base, portant des excroissances cylindriques plus ou moins incurvées pouvant atteindre 10 cm de long. Ils contiennent de la curcumine qui leur donne une couleur jaune orangé. Obtenue sous forme d'oléorésine puis isolée, la curcumine est un colorant alimentaire intéressant. Des huiles essentielles responsables de l'arôme sont également obtenues à partir des rhizomes³¹.

Plante persistante avec les pousses feuillées entourant la tige. Elle pousse d'un rhizome jusqu'à une hauteur de 1 à 1,5 m. Elle a une odeur caractéristique³².

Composition

Le curcuma est riche en amidon à 45 - 55 %, renferma 2 - 8 % d'huile essentielle et des colorants, les curcuminoïdes jusqu'à 8 % dont le composé majoritaire est la curcumine (50 - 60 %)³³.

30 Http : // floramedicina.com/spip.php?page=backend"/curcuma

31 Mémento de l'Agronome, 2006. « Les plantes à épice, Curcuma », pp 1094 - 1095, Jouve, CIRAD - GRET, Paris, France.

32 LATHAM, P. et KONDE, M. 2006. « Quelques plantes utiles de la province de Bas - Congo », DFID, Royaume unis, 330 pages.

33 Http : // www.phytomania.com

Usage

Le rhizome de curcuma est utilisé comme épice (dans les poudres de carry essentiellement), comme médicament et cosmétique. Le principal producteur est l'Inde, probablement pays d'origine de cette plante³⁴.

Le curcuma était aussi largement utilisé comme teinture jaune orangé - pour le costume safran des << sâdhus » ou des moines bouddhistes par exemple - avant l'invention des teintures chimiques³⁵.

Le curcuma inhibe la croissance de nombreuses bactéries gram positifs et gram négatifs, dont celles qui causent la dysenterie amibienne (Entamoeba hisolytic) et d'autres, comme le Clostridium perfringens, le Sarcina, le Gaffkya, les Staphylococcus, les Streptococcus, les Bacillus et plusieurs champignons pathogènes. Il aide également lors d'infections en inhibant la production de certaines toxines bactériennes qui peuvent causer de sérieux torts à l'organisme, dont les aflatoxines, produites par les champignons qui croissent dans la nourriture mal préservée³⁶.

Culture

La culture dure environ deux ans, ce qui explique que cette plante est souvent associée à d'autres. La culture bénéficie du paillage et là où les sols sont très secs ou très humides, il vaut mieux la cultiver en contre-pente³⁷. C'est dans des conditions humides et sur les sols bien drainés, relâchés, friables et fertiles qu'elle se développe le mieux³⁸.

Multiplication

La multiplication se fait par fragments de rhizome, plantés dans des trous peu profonds. Les distances entre plants sont de 0,15 à 0,30 m. Comme

34 Mémento de l'Agronome, 2006. << Les plantes à épice, Curcuma », pp 1094 - 1095, Jouve, CIRAD - GRET, Paris, France.

35 Http : // floramedicina.com/spip.php?page=backend"/curcuma

36 Http, op. cit.

37 Mémento de l'Agronome, op. cit.

38 LATHAM, P. et KONDE, M. 2006. << Quelques plantes utiles de la province de Bas - Congo », DFID, Royaume unis, 330 pages.

pour le gingembre, le sol doit être bien préparé, affiné et enrichi en matière organique.

La plantation est faite à plat ou sur planches, selon le niveau d'humidité du sol. Le curcuma réagit bien à des apports fractionnés d'azote. En Inde, des essais ont montré l'effet bénéfique du paillage sur le rendement³⁹.

2. Tithonia (Tithonia diversifolia)

Fig 3. Fleurs et feuilles de Tithonia Fig 4. La fleur de Tithonia

Origine

Originaire du Mexique, le tithonia est une plante buissonnante qui a été introduite partout dans le monde autour de l'équateur et s'y est naturalisée⁴⁰.

Description botanique

Ce « Tournesol du Mexique » autrement appelé « la grosse marguerite jaune » de la famille des Asteraceae a pour nom Tithonia diversifolia. Il forme rapidement de grands buissons herbacés très ramifiés, persistants pouvant dépasser 3 m de haut. Les feuilles, longues de 13 à 15 cm, sont alternes, avec un limbe comportant de 3 à 5 lobes.

39 Mémento de l'Agronome, 2006. « Les plantes à épice, Curcuma », pp 1094 - 1095, Jouve, CIRAD - GRET, Paris, France.

40 Http: // floramedicina.com/spip.php?page=backend"/tithonia

Les inflorescences sont portées par un pédoncule de 7 à 20 cm. La fleur évoque la marguerite (même forme, même parfum), mais en jaune orange vif et en beaucoup plus gros, elle atteint plus ou moins 10 cm de diamètre. La partie centrale est composée de tubes serrés (chacun donnera une graine après fécondation). Autour d'elle le nombre de pétales est variable. Ces grosses fleurs apparaissant en mai et juin. Elles attirent les abeilles et les papillons. En bouquet, elles durent quelques jours⁴¹.

Usage

Le tithonia utilisé seule comme engrais ou conjugué à des fertilisants phosphorés, peut doubler et même tripler les récoltes. En Afrique, il est aussi utilisé pour prévenir la malaria, réduire les remontées d'acide gastrique, les fièvres et pour supprimer les vers des enfants.

Il agit comme un pesticide naturel : là où on l'utilisait les plantes n'étaient pas attaquées, ce qui a fait découvrir cette propriété qui a ensuite été étudiée⁴².

Il y a plusieurs façons d'utiliser les branches coupées :

- en mulch : couper les déchets assez finement (bouts de 20 à 30 cm), les déposer sur le sol et les recouvrir de terre ou de paille,

- en purin : remplir une grosse poubelle de feuilles et tiges, recouvrir d'eau, mettre le couvercle, attendre 10 jours. Diluer à 50% le liquide obtenu avec de l'eau et arroser les plantes et les arbres avec le mélange. Répandre la matière restante autour d'un arbre fruitier.

- pour améliorer le sol du potager ou d'une plate-bande : couper les déchets comme pour le mulch, en mettre une couche de 20 cm et les recouvrir également de 20 cm de terre végétale contenant un peu de sable et bien arroser.

41 Http : // floramedicina.com/spip.php?page=backend"/tithonia

42 Http, op. cit.

On estime également que l'infusion des feuilles peut être appliquée sur les troncs d'arbre ou versée dans les trous pour éliminer les termites. Les abeilles butinent le nectar mais la production varie avec l'altitude et le type de sol. Le miel obtenu est ambré et saccharifie rapidement⁴³.

Culture

Le tithonia se plaît en plein soleil, supporte bien la chaleur et la sécheresse, et peut pousser partout : il a la vigueur des mauvaises herbes. On le reproduit par boutures ou par graines. Il nous surprend par sa créativité et son aptitude à produire, sur une même plante, tant de différences dans la forme des fleurs et des feuilles. C'est une bonne plante pour maintenir la santé du jardin : ses feuilles regorgent de nombreuses substances nutritives nécessaires aux cultures, dont le phosphore⁴⁴.

Multiplication

On plante les boutures directement en terre, en les inclinant : c'est la méthode de reproduction la plus simple et la plus rapide⁴⁵.

Ne pas planter trop profondément sous un paillage d'herbes. On peut également utiliser des boutures de 20 à 30 cm ou diviser la touffe⁴⁶.

43 LATHAM, P. et KONDE, M. 2006. « Quelques plantes utiles de la province de Bas - Congo », DFID, Royaume unis, 330 pages.

44 Http: // floramedicina.com/spip.php?page=backend"/tithonia

45 Http, op. cit.

46 LATHAM, P. et KONDE, M. op. cit.

3. Gingembre (Zingiber officinale)

Fig 5. Rhizomes de Gingembre Fig 6. La plante de Gingembre

Origine

Le gingembre est connu en Asie depuis des milliers d'années. Il est mentionné dans l'ouvrage de Confucius au ^5ième siècle avant notre ère. Il était utilisé comme épice par les Grecs et les Romains. Les espagnols l'ont introduit en Jamaïque et d'autres îles des Antilles.

Au ^16ième siècle, le gingembre était exporté en grande quantité des Antilles vers l'Espagne⁴⁷.

Description botanique

Cette plante, qui regroupe 85 espèces, est cultivée pour son rhizome, utilisé comme épice. C'est une plante herbacée vivace, à feuilles lancéolées, alternes, certaines tiges étant stériles et d'autres florifères⁴⁸.

Usage

Le gingembre sert dans des préparations culinaires comme épice, des boissons, des confiseries et en pharmacie.

47 STOLL, G. 2002. « Protection naturelle des végétaux en zone tropicales », Margraf Verlag, Allemagne, 386 pages.

48 Mémento de l'Agronome, 2006. « Les plantes à épice, Gingembre », pp 1094 - 1095, Jouve, CIRAD - GRET, Paris, France.

Culture

Le gingembre est une plante de climat tropical humide, qui supporte des températures moyennes annuelles de l'ordre de 22° C.

Il est cultivé comme une plante annuelle. Il ne se développe correctement que dans des sols pas trop lourds et sans éléments grossiers⁴⁹.

Multiplication

La multiplication se fait par éclats de rhizome portant au moins un oeil. Le sol doit être labouré soigneusement, puis préparé en planches ou en billons (un apport de fumier au moment du labour est conseillé). Le paillage, pratiqué traditionnellement, est très bénéfique à la culture. Le gingembre réagit bien à des apports d'azote (doses optimales de 200 à 300 kg de N/ha, selon des essais réalisés en Australie)⁵⁰.

49 Mémento de l'Agronome, 2006. « Les plantes à épice, Gingembre », pp 1094 - 1095, Jouve, CIRAD - GRET, Paris, France.

50 Mémento de l'Agronome, op. cit.