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La culture d'oignon

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par Saber HAMDINI
Université Sidi Med Ben Abdellah Fès - Licence 2009
  

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Culture d'oignon

1-introduction

L'oignon est une plante herbacée bisannuelle (floraison la deuxième année) de la famille des Liliacées, largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes et/ou pour ses feuilles. C'est à la fois un légume et un condiment précieux, qui possède de multiples propriétés médicinales. Les variétés d'oignons sont nombreuses (plus d'une cinquantaine au catalogue officiel), ces variétés sont soit standards ou hybrides.

L'oignon à devenir l'aromate le plus universel grâce a ca large cultivât (Europe, Asie, Amérique et l'Afrique).

Au Maroc l'oignon a devient parmi les principales cultures maraîchères du pays, qui joue un rôle économique très important.

.2-systématique

2.1-Classification classique

Règne : Plantae

Sous-règne : Tracheobionta

Division : Magnoliophyta

Classe : Liliopsida

Sous-classe : Liliidae

Ordre : Liliales

Famille : Liliaceae

Genre : Allium

2.2-Classification phylogénétique

Ordre : Asparagales

Famille : Alliaceae

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